年糕怎么炒好吃(炒年糕做法简单又好吃窍门)

年糕历史悠久。每到过年，尤其是北方，都要蒸年糕，寓意“年年高”。因为好吃又简单，所以受到大多数北方人的喜爱。虽然叫年糕，但是因为味道鲜美，不在大年初一，已经成为一种常见的美味，也算是南北方都有的美食了。

年糕怎么炒好吃(炒年糕做法简单又好吃窍门)插图

今天，我们要做炒年糕，而不是普通的年糕。炒年糕是韩国著名的小吃，目前在街头很受欢迎。它红色的颜色和美味的味道让我们感到无限的依恋。听众感兴趣，用心吃饭。

今天小东就来教大家这道美食的制作方法。如果你想吃，你可以自己做。简单又好吃。

年糕怎么炒好吃(炒年糕做法简单又好吃窍门)插图(1)

主料:年糕500克，上海青一个，五花肉100克。

配料:葱、姜、小米辣、豆瓣酱、酱油、耗油、盐、鸡精、

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1.将年糕掰碎，放入盘中备用。

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2.把上海青的根切掉，清洗干净，然后把叶子和菜切开。

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3.切一些大葱，姜切成片，然后切块备用。小米比较辣，切成一圈，喜欢吃辣，然后切一些干辣椒，炒出来更香，然后切火腿肠，切成片备用。

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4.五花肉切片备用，

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5.在锅里烧水。水烧开后，放入青菜，焯半分钟，放入青菜叶子，捞出十几秒控水待用。

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6.将年糕倒入锅中煮熟。不要花太长时间。当它变软时，你可以把它捞出来，然后再次冷却。

7.锅中倒入油，油热后将肉片翻炒，将肉片翻炒至出油，放入一勺豆瓣酱，翻炒出红油。

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放入葱、姜、干辣椒、小米椒，炒肉、火腿肠，炒几下，放入青菜叶，放入年糕，快速翻炒均匀，再放入少许生抽、蚝油、少量盐、鸡精，快速翻炒入味，然后出锅装盘。

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于是一份香辣可口的炒年糕就做好了。看看它怎么样，有没有食欲。

[提示]

1.年糕煮软后，一定要用冷水捞出，以免年糕粘连。

2.炒年糕时，一定要快速搅拌均匀，这样更入味。

以上是小董做炒年糕时使用的方法和技巧。如果你有其他好的观点或想法，可以在评论区留言讨论。

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