黑豆粥的做法(煮黑豆的水能不能喝)

黑豆粥的做法(煮黑豆的水能不能喝)插图

黑豆粥的做法(煮黑豆的水能不能喝)插图(1)

黑豆粥的做法(煮黑豆的水能不能喝)插图(2)

三种黑粥分别是黑米、黑豆、黑芝麻。

黑米是一种药食两用的大米，品质较好。种植历史悠久，我国很多地方都有生产，如广西黑米、陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。有两种类型的谷物:籼稻和粳稻，两种类型的谷物是蜡质和非蜡质的。糙米是黑色或深棕色的。

现在用的黑米是天梭生产的巴马黑米。长寿之乡广西巴马出产的各类杂粮，受独特的高地磁结构、高负氧离子空气体、弱碱性小分子团水等条件影响，生长周期长，其营养成分更适合人体需要。

长期用黑米黑豆芝麻煮粥，养生效果很大。

拍了几张巴马黑米的照片:

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如何辨别黑米的好坏？

我们可以通过看、闻、尝做出初步判断。

1.看米色。优质黑米颜色不均匀，米色自然。把米粒的皮削掉，里面是白色的。

2、搓米粒，质量好的黑米搓完饭手上不会有颜色，如果搓完手手上有墨水，米粒可能会沾到。

3.闻闻米饭。质量好的黑米香味浓郁，泡过之后不会有异味。

4.尝一尝米饭，把生米嚼在嘴里。优质黑米口感纯正，微甜，无异味。

怎么吃黑米更健康？

1.黑米的很多营养成分都集中在表皮，清洗不宜过度。如果在烹饪前浸泡，大米浸泡水也应保留。

2.把黑米当粗粮吃，不要精加工。

3.黑米可以单独吃，也可以和其他谷物一起吃。

三黑洲

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今天这个粥，除了用巴马黑米，在操作上也有小技巧。黑芝麻不适合消化吸收。如果全谷物在锅里煮，吃的时候不适合消化。我不是煮芝麻，而是炒芝麻炒香，然后拌在煮好的粥里吃。这样吸收率会更高。

材料:黑米100克，黑豆30克，黑芝麻30克。

练习:

1.材料图。

2.将黑米、黑豆洗净，打开高压锅，启动煮粥功能键。

3.炒黑芝麻。

4.用料理机碾碎芝麻。

5.拌在粥里就行了。

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小贴士:

1.可以根据自己的口味加糖。

2.如果不用高压锅煮粥，建议提前泡黑豆黑米，更好煮。

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