青椒猪肝(爆炒猪肝的家常做法窍门)

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猪肝有养肝、明目、养血的功效，营养价值比较高。嫩的时候，老了就不好吃了。

今天分享一个青椒猪肝的做法，很常见，也很实用。喜欢的朋友可以试试。

青椒猪肝(爆炒猪肝的家常做法窍门)插图

一个猪肝用清水泡两个小时，泡去血水，捞出，切成薄片，放入盆中，用清水反复冲洗，用出血沫冲洗，冲洗至不再出血水为止。

青椒猪肝(爆炒猪肝的家常做法窍门)插图(1)

将盐、糖、胡椒粉、酱油加入猪肝中搅拌均匀，然后加入一把淀粉，再次抓匀，腌制5分钟。

青椒猪肝(爆炒猪肝的家常做法窍门)插图(2)

半个红辣椒，去籽，切成三角片，一个青椒，去籽，也切成三角片，放在盘子里调色。

青椒猪肝(爆炒猪肝的家常做法窍门)插图(3)

洋葱去皮，用刀切成三角片，用手抓，放上青红椒。

青椒猪肝(爆炒猪肝的家常做法窍门)插图(4)

葱白切成马蹄片，姜切成片，二井头红泡椒三个，切成椒圈，小米椒一把。从中间切开，一分为二。

青椒猪肝(爆炒猪肝的家常做法窍门)插图(5)

准备一个小碗，加入盐、糖、胡椒粉、料酒、酱油、水和水淀粉，搅拌均匀备用。

青椒猪肝(爆炒猪肝的家常做法窍门)插图(6)

锅内热油，油热后充分滑动锅，倒出热油，加入清凉油，加热锅使油冷却。炒猪肝的时候不会粘锅。

青椒猪肝(爆炒猪肝的家常做法窍门)插图(7)

倒入猪肝，快速翻炒，将猪肝翻炒至变色，倒入葱、姜、泡椒等。，翻炒至香，倒入青红椒片和葱片，翻炒数次。

青椒猪肝(爆炒猪肝的家常做法窍门)插图(8)

将搅拌均匀的调料从锅边倒入锅中，开大火，翻炒30秒左右，加入红油，将红油翻炒均匀，然后出锅装盘。

好了，这道简单美味的青椒猪肝就做好了。

青椒猪肝(爆炒猪肝的家常做法窍门)插图(9)

我是费。感谢大家对第一食品的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。还没关注第一食的，别忘了关注。阿飞，谢谢你的观看。

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怎么炒猪肝不老？诀窍都在这里。简单方便。我经常为家人做这道菜。

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