抗癌食物(四种癌已经不是癌了)

说到癌症，相信大家都知道，同时，大部分人都有点害怕。癌症的一个词有三张嘴。可见饮食与癌症有着千丝万缕的联系。吃错的会引爆癌症的导火索，吃对的有防癌的作用。

美国顶级癌症医疗机构在最新实验室和临床研究的基础上，发布了全英文版的《草本抗癌指南》，对生活中一些常见的植物性食物、中草药和营养素与癌症的关系进行了最新、最权威的解释。让我们来看看！

1.鲫鱼

普通的鱼营养丰富。维生素可以滋养身体，消除水肿，增强对心血管疾病的预防。氨基酸和脂肪容易被人体吸收利用，还具有预防糖尿病和抗肿瘤的作用。

2.燕麦

燕麦是一种低糖高营养的食品。燕麦在美国《时代》杂志评选的“世界十大健康食品”中排名第五，是唯一上榜的谷物。它具有降低血压和胆固醇、防治大肠癌和心脏病的医疗价值和保健功能。但是，最好买纯燕麦，不要买加工燕麦。

3.大豆

大豆含有大豆异黄酮。流行病学调查结果表明，在食用大豆异黄酮较多的人群中，乳腺癌、前列腺癌和结直肠癌的发病率明显降低。但豆制品的做法丰富多样，在制作过程中营养成分会有不同程度的流失。

4、芦笋

芦笋含有天冬酰胺和多种甾体皂甙，对癌症的防治有一定作用。芦笋性寒，味甘、苦，具有健脾益气、滋阴润燥、生津止渴、化痰止咳的功效。芦笋是一种药食同源的蔬菜，富含糖类、蛋白质和多种维生素。芦笋酰胺、各种甾体皂甙、叶酸、甘露聚糖多酯作为芦笋中的特殊营养成分，对各种癌症的防治有一定的作用。

5.苹果

苹果味甘，微酸，性平。具有生津止渴、清热除烦、润肺开胃、健脾止泻的功效。研究表明，苹果多酚能减少结肠癌、肝癌、乳腺癌等癌细胞，具有抗增殖作用。苹果富含鞣酸、果胶、膳食纤维等特殊物质。生果胶能软化大便，膳食纤维有通便作用。

6.蘑菇

它是蘑菇硒的良好来源。硒是一种有效的抗癌矿物质，尤其对前列腺癌有效。此外，蘑菇富含具有抗病能力的植物化学物质。根据这项研究，经常吃蘑菇的中国和韩国女性患乳腺癌的风险较低。

7.胡萝卜

研究发现，胡萝卜中含有的胡萝卜素在体内可以转化为维生素A，维生素A具有防癌抗癌的作用。胡萝卜还含有较多的叶酸，叶酸也有抗癌作用。其中所含的木质素能提高机体免疫力2-3倍，从而间接抑制或消除体内的致癌物质和癌细胞。此外，胡萝卜中的钼还可以防癌。所以经常吃胡萝卜可以防癌。

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