寒天粉(寒天粉是什么东西)

今日推荐——天冷暖胃奶糕

寒天粉(寒天粉是什么东西)插图

材料:

牛奶250毫升，寒天粉3克，姜汁15毫升，白糖25克。(2-3人)

练习:

①将牛奶、姜汁、寒地粉倒入锅中，中小火加热至沸腾(及时搅拌)。

②加入白糖，继续搅拌至再次沸腾，约2分钟。

③倒入模具中，密封，放入冰箱，冷藏定型，然后切成自己喜欢的角色，尽情享用。

特聘健康专家、广东省中医院副院长杨志敏教授。

专家评论:

寒冷的天气不代表天气，它是一种天然海藻多糖，通过特殊工艺从天然海洋底栖海藻中提取精制而成。它的学名是琼脂，也叫琼脂。寒天是一种非常安全的食品添加剂，而且富含膳食纤维，其含量可高达80%-95%，其中一半是可溶性膳食纤维。因为这个蛋糕是在冰箱里做的，很多人不能忍受冷食，所以特意加了姜汁保温。而且姜汁牛奶的味道也很和谐。一是奶不会太腻，二是姜味不会太呛。

小贴士:

(1)目前市面上有一些像我们配方的寒天面粉，可以用100:1的水和面粉比例制作。但是在一些寒冷的日子里，粉末和水的比例是10:1。这个要根据你买的产品不同而增减。

(2)这个配方加了少量的糖，味道变淡了。可以根据自己口味加减，但是不建议吃太多糖！

本期值班医师:

“一日一餐”专家组成员张嘉文是一名住院医师，拥有医学硕士学位。擅长针灸、中医调理各种亚健康状态。

《一日一餐》栏目由南方日报和广东省中医院联合推出。根据季节的不同，每天都会为读者提供健康的一餐，有汤、蔬菜或茶。扫描二维码，即可上传健康菜品参与“饭凉菜”的评选，或请专家团队为您私人量身打造健康餐点。

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一日一餐，一日一善举，让我们一起享受健康，一起帮助他人！

【作者】颜

【来源】南方报业传媒集团南方+客户端南方~深度~一天一顿饭

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寒天粉(寒天粉是什么东西)

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