薏苡仁是薏米吗(炒薏米和生薏米哪个祛湿效果好)

薏苡仁

薏苡。mayuen(罗马。)Stapf，禾本科植物，薏苡的来源。

秋季果实成熟时，将植株切开，晒干，奠定果实，然后晒干，除去外壳、棕褐色种皮和杂质，收集果仁。

典籍记载

神农本草经将其列为上品，认为长期服用可治湿痹、益胃、消水肿、健脾胃、强身益气。

《名医别录》记载:“除筋骨，邪气无情，益胃，消水肿，使人可食。”

《新本草》:“薏米利水最佳，不失真殷琦。最适合下半身潮湿的人。视病情轻重和准用药量而定，阴阳不伤，而湿病易去。所以在水湿的情况下，用一两薏米为君，健脾祛湿的味道不如见效快。如果气味温和，用得轻，就没用了。”

《本草纲目》中说薏米“健脾胃，补肺清热，祛风胜湿，延年益寿”。记载了薏苡仁酒:薏苡仁粉，用曲米酿造，或袋煮，可除风湿，强筋骨，健脾胃；薏米粥:将薏米研成粗粉，等于粳米，加水煮粥，每日一至二次，连用数日，用于脾水肿，或风湿、关节痛、肢体拘挛等。

《周》在《中药志》中记载:薏苡仁、山药各60克，捣成粗粉，煮至熟，再取柿饼25克，切碎，融化，随意服用。可用于脾肺阴虚、饮食懒散、虚热乏力等引起的咳嗽。

识别要点

(1)它大致呈椭圆形或长方形。

(2)表面乳白色，光滑，偶有残留的黄褐色种皮。一端钝圆，另一端宽略凹。有淡褐色的点状肚脐，背部圆凸，腹面有宽而深的纵沟。

(3)固体质量，白色断面，粉状。

(4)气微，味微甜。

按照传统经验，以颗粒大而饱满、体干、杂质少、无破损、色泽洁白为好。

食用指南

中医认为薏苡仁味甘、淡、凉；归排、胃经、肺经。具有健脾祛湿、除痹止泻、清热排脓的功效。对水肿、脚气、小便不利、湿痹、脾虚泄泻、肺、帅肠、扁平疣有一定疗效。

1.薏仁红豆汤

【配方】薏苡仁30g，红曲15g。

【制作】将薏苡仁洗净浸泡20分钟，与赤小豆和水一起放入锅中，用武火煮沸，改文火至薏苡仁熟烂，或加冰糖适量。

【用法】早晚服用，连续服用7天。

【功能】健脾祛湿，美白减肥。适用于夏季湿气重、肥胖的人群。

2.薏米银耳汤

【配方】薏米150克、银耳100克、桂花、白糖、水淀粉适量。

【制作】银耳用冷水浸泡去除杂质，再用开水浸泡至透明；然后放入加了糖和水的锅中，用大火煮开；然后把泡过的薏米放在温水里，加入水淀粉使其变稀，加入桂花。

【用法】空口服，一日两次。

【功效】适用于脾胃虚弱、肺胃阴虚等病症。可作为各种肿瘤疾病患者的辅助饮食。

3.薏米莲子粥

【配方】薏苡仁50g，莲子(去核)30g，百合20g，粳米50g，红糖适量。

【制作】将洗净的薏米、莲子、百合放入砂锅中加适量水，煎至烂，再加入粳米煮至粥熟，再加入红糖即可食用。

【用法】取温服，每日1-2次。

[配方]能健脾润肺，祛湿止泻，强壮肌肤，美容养颜。适用于便溏、下肢湿疹、面部痤疮等病症。

食用禁忌

脾虚不湿，大便干燥及孕妇慎用。

《神农本草经》:“凡大便干燥、水短、寒性肌肉无力、脾虚不湿者，均应忌食。怀孕禁用。”

本草宣彤:“为利而沉者，不宜也。”

不要说出来

非临床从业人员不得擅自用药，以免造成不良后果。患者必须在临床医生的指导下服药。

文/徐传耕

来源/微信微信官方账号“中国医学科技出版社”