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茶叶蛋煮多久(怎么煮茶叶蛋好吃又简单)

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正宗茶叶蛋的配方:八角、桂皮、香叶、茴香、陈皮、红茶、酱油、鸡蛋、盐、白糖、水。制作方法:先把买来的鸡蛋表面的灰尘污垢清理干净，然后在锅里加入适量的水，把洗干净

茶叶蛋煮多久(怎么煮茶叶蛋好吃又简单)插图

正宗茶叶蛋的配方:八角、桂皮、香叶、茴香、陈皮、红茶、酱油、鸡蛋、盐、白糖、水。

制作方法:

先把买来的鸡蛋表面的灰尘污垢清理干净，然后在锅里加入适量的水，把洗干净的鸡蛋放进去煮熟。说到煮茶叶蛋，很多人可能会有一个疑问，为什么不把蛋壳全部剥掉再煮呢！其实这也是可以的，但是保留蛋壳可以让味道慢慢渗透。如果没有蛋壳，后面的味道会更重，可能会严重影响口感。



茶叶蛋煮多久(怎么煮茶叶蛋好吃又简单)插图(1)

如果觉得碎鸡蛋不好吃，可以在鸡蛋表面打个洞，这样鸡蛋会更好吃，也不用担心太咸。另外，锅中加入清水，开始煮底料。将八角、桂皮、香叶、茴香、陈皮、红茶放入锅中，大火烧开后文火炖15分钟，使锅内清水微微变色。



茶叶蛋煮多久(怎么煮茶叶蛋好吃又简单)插图(2)

然后加入盐、糖、酱油搅拌均匀。这时候煮茶叶蛋的汤已经做好了，但是在下蛋之前，一定要尝一下汤的味道。如果是苦的，可以加点水冲淡苦味。不然直接加鸡蛋会让鸡蛋煮出来，也是苦的。

鸡蛋放进去后，记得小火炖15分钟，让汤里的香味慢慢渗透到鸡蛋里。最后关火浸泡1小时。如果用猛火煨，鸡蛋会煮老变小，味道不好。那么，以上煮茶叶蛋的方法你学会了吗？确保茶叶蛋煮熟后特别好吃。想吃茶叶蛋的不妨一试。

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