武威美食(武威特色美食排行榜)

冬天打冷，凉州美食适用打！

让你暖心暖胃！

从南到北，从东到西，在广袤的中国，饮食文化从来没有不拘一格。一方水土养一方人，无论是南甜北咸还是东西酸辣，都有各自的道理。武威物产丰富，饮食文化历史悠久。因此，当你吃武威食物时，你不仅可以吃到食物本身，还可以品味它的历史和文化。

今天就给大家介绍几款能让你在寒冷的冬日里幸福感飙升的凉州美食，让你念念不忘~

“三套汽车”

“三套车”由面条、腊肉、茯茶组成，讲究荤素搭配、阴阳调和。面要滑而有弹性，汤要香而亮，腊肉要肥而不腻，茯茶要温而滋补。这大概就是中式套餐的鼻祖了，主食，配菜，饮料。三车是武威舌尖上的城市名片。在懂得感恩的武威人心中，生活就是有吃有喝，知足常乐。

酱凉面

武威冷面以精制小麦粉为主，和面时加碱，所以色泽黄亮。面条在锅里熟了，拿出来，把油加热，面条就不会结块了。面条宽而细，不像牛肉面那么细，比如大宽，韭菜叶，二细，毛细等等。武威人的称呼很直接:一碗宽冷面和细冷面，或者一碗肉冷面和素冷面。肉和肉卤，素和素卤。

肉类或素食卤水一放入碗中，就用筷子搅拌，使卤水与面条紧密接触，面条就会有卤水的香味，卤水就会有面条的香味。一杯茯茶一盘肉，配上秘制辣椒，人生简直圆满。

米线子

一袋面粉，洗净后，将面筋从面汤中分离出来，将面汤沉淀，加入苦灰，搅拌，在火上蒸，最后成为面团的主料；洗好的面筋沥干，蒸熟，是面团的辅料；洗面筋时，用熏醋、大葱、花椒、八角等调味品熬制的面汤，就是面团的醋卤汁。咬一口，爽滑酸爽。绝对让你吃完一碗第二碗还想留在武威。

肉夹

被称为凉州“三明治”。用锋利的刀把高庄馒头切成薄片，放上红烧肉片、五花肉丝等。，形成六个或八个片段。其肉香而不钝，肥而不腻，熟而不烂，色泽金黄，鲜美饱满。是吃货的最爱。

凉州菜锅

说到凉州炒锅，不得不说凉州人的饮食习惯。凉州人豪放野性，喜欢大碗吃饭，大块吃肉，大杯喝酒。因此，饮食习惯具有鲜明的地方特色:一是注重经济效益和大众化；二是历史悠久，种类繁多；第三，具有包容性，南北口味融合。蔡州火锅正好符合这三个饮食特点。将炸丸子、发菜卷、牛肉、羊肉、猪肉片、豆腐片放在锅的上面，将白菜、粉条、冬瓜、炸土豆、海带、黑木耳等青菜放在下面，倒入各种混合汤汁，点燃锅内木炭。立刻，一口热气腾腾、香气四溢的铜火锅就摆在了你的面前。你可以放慢脚步，品尝锅里的美味，笑着，玩得开心。经济实惠，绿色健康。同时从铜锅碗瓢盆中摄入微量元素，让人心情愉悦。