鸡腿菇图片(小鸡腿菇图片)

一种叫鸡腿菇，一种叫杏鲍菇。两者有什么区别？知识增长了。

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在我们的日常餐桌上，菌类食物可以算是出现频率最高的品种之一。无论是家常炒菜还是清蒸汤，其鲜美嫩滑的口感征服了无数人的味蕾。在成语“山珍海味”中，“山珍海味”就是指菌类食物。真菌还含有丰富的蛋白质、必需氨基酸和多种微量元素，不仅味道鲜美，而且营养价值很高。

在众多真菌中，鸡腿菇和杏鲍菇是最常见的两种。两者有什么区别？让我们来看看。

植物属性不同

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鸡腿菇鸡腿菇

鸡腿菇，学名“鸡腿菇”，属于真菌界，担子菌门，伞菌属，伞菌属，蘑菇属，伞菌属，伞菌属。它被称为“新蘑菇”。是近年来人工开发的一种蘑菇，属于中温蘑菇。从播种到结果大约需要5-7天。

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杏鲍菇杏鲍菇

杏鲍菇又称“平菇之王”、“干壳菇”，属于真菌类，担子菌亚门，伞菌属，侧耳属，属于低温蘑菇。从播种到结果大约需要60天。

从植物性状来看，鸡腿菇属于伞菌属，是一种嗜温蘑菇。杏鲍菇属于侧耳属，低温蘑菇。

主要产地不同

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杏鲍菇杏鲍菇

鸡腿菇在世界各地均有分布，主要分布在温带和亚热带湿润地区，主要分布在我国的西南、西北、华北和东北。杏鲍菇的主要产地分布在欧洲(意大利、西班牙、德国、法国等。)、北非和中亚(印度、巴基斯坦等。)，而中国的主产区分布在四川和新疆。

从主产区来看，鸡腿菇主要分布在温带和亚热带湿润地区，以及西南和华北地区。杏鲍菇主要分布在欧洲、北非、中亚、中国四川、新疆等地。

外观形态不同

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鸡腿菇鸡腿菇

鸡腿菇外观呈白色，形似鼓槌，上粗下细，其菌盖能完全包裹菌柄，菌柄部分膨大。杏鲍菇的菌盖是灰色的，菌柄部分是白色的，形状较粗，上下形状一致。帽子盖在最上层，帽子和柄的连接处有一圈褶皱。

从外观上看，鸡腿菇全白，上粗下细；杏鲍菇的菌盖是灰色的，菌柄是白色的，中间有一圈褶皱，上下形状统一。

口感味道不同

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杏鲍菇杏鲍菇

鸡腿菇肉质柔软，口感嫩香，嚼在嘴里像鸡丝，但不是鸡味；杏鲍菇肉质紧实饱满，质地滑嫩。吃起来有浓浓的杏仁香味，又有点像鲍鱼的鲜美味道。嚼在嘴里又脆又爽。

从口感上看，鸡腿菇略软，嚼在嘴里有点像鸡丝；杏鲍菇肉质细嫩，吃起来爽口，有杏仁的香味和鲍鱼的鲜美。

结语

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杏鲍菇杏鲍菇

鸡腿菇和杏鲍菇的区别主要有四点，即植物性状不同、主产区不同、外观形态不同、口感不同。下次去买木耳，就不会和鸡腿菇、杏鲍菇搞混了。

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