酒的作用(白酒的十大功效与作用)

为什么喝酒？相信喜欢喝酒的人会找出很多理由。其实这就是酒的价值。

第一，历史价值。历史遗迹、古窖、古井等活文物已被用于酿酒。古窖，古酿酒遗址，古酿造法，有序传承，九大酿造法，酿造秘方。中国有独特的储酒文化，是用陶罐储存的。酒是陈酿的香，陈酿更美。中国的酒器造型各异，有爵、尊、爵、咸、湛等，材质各异，有陶、石、瓷、金、银、铜等，无不显示出中国酒器奇妙奇特的艺术品位。从不同时期酒器的变化发展中，我们可以充分感受到中国文化的发展，中国酒文化的深远，中国造型艺术的发展及其对人类文明的贡献。

第二，文化价值。酒渗透到政治、经济、文学、艺术、影视等各个领域。西方酒文化是一种生活艺术，是对生活品质和生活的赞美，是为生活艺术和生活品质干杯。中国的酒是一种分享。再好的酒，也要和亲朋好友分享，分享的时候也要敬酒。欢呼不是为了目的，而是为了分享和表达。中国酒文化的核心是分享和表达。中国人的社交生活方式也离不开酒。见面是为了分享，敬酒是为了表达。

第三，生态价值。中国酒是天上酿，自然发酵。水源、土壤、气候、原料是中国葡萄酒的核心要素。另外，中国酒在生态学上还有一个非常重要的贡献和独特的价值，就是微生态。宜宾、泸州、茅台等。千百年来创造了独特的微生态环境。没有这个地方，就不可能酿出好酒。比如制曲发酵的过程，窖池，还有很多肉眼看不见的有益微生物都存在于此。而且通过不断的发酵，不断的酿造，创造了几百年甚至上千年的适合酿造好酒的微生态环境。好在近年来很多名酒企业都在建设自己的生态有机原粮基地。通过几年的努力，中国葡萄酒的品质会有更大的飞跃，中国葡萄酒与生态的关系会得到更好的展现。

第四，酿造技艺的价值。中国酒应该是世界上酿造技艺最复杂、生产周期最长、风味物质最丰富、对人类感官冲击最强烈的酒。酿酒不仅是一门技术，更是一门艺术，酿酒大师和首席品酒师坚持匠心打造名酒品质。中国酿酒凝聚了我们的技术和智慧，所以智能酿酒应该是中国葡萄酒的代名词。同时，行业的标志性人物——酿酒大师，体现了大国工匠的品质，坚持创新，实实在在地酿酒，酿出好酒，奠定了中国葡萄酒品牌的口碑。

第五，品质价值。传统上，中国名酒这四个字有直接说质量的权利。未来，为了发展行业，打造中国葡萄酒更优质的表达方式，我们现在正在推广酒庄的表达方式，会有以下几个要素。第一，稀缺性。未来将对酒厂设立严格的准入门槛，酒厂是稀缺资源。第二，高端，第三方认证品质，实现高端品质表达。第三，数量有限。酒厂有严格的限制产量的门槛和相应的约束条件，以保证酒厂产品的质量。四、标准，酒庄旨在打造以感官为核心的标准化表达。第五，通过知识产权的规范而建立的标识，表明了酒庄酒的身份和品质。第六，真实性。按照《食品安全法》的要求，要建立真伪追溯体系，从原料、酿造到储存的每一个环节都要有清晰的描述，追溯到真伪。

第六，经验值。通过工业旅游、酿造工业艺术和博物馆参观体验、品酒体验、纪念产品和定制产品等。，中国葡萄酒的体验价值就会被创造出来。体验是行业正在探索，未来会做得更好的价值表达。通过未来酒庄的建立，让消费者有更深的体验，看原料、看酒庄、看酿造，创造体验价值。此外，葡萄酒可以在酒厂品尝、订购和储存。也可以进入酒庄品酒、留酒、聚酒，与亲朋好友欢聚一堂，一起品酒，尽情饮酒时挥毫泼墨。

第七，科技价值。中国的酒是自然发酵的，发酵过程是世界上最复杂的。许多微生物参与了这一过程。在中国酒类协会近年来实施的“169，3c计划”中，应用了当前的科研技术，通过对风味物质的监测、风味物质的研究和酿酒微生物与风味物质关系的揭示，使中国葡萄酒的科技水平和研究水平达到了一个新的高度。这些成就都凸显了葡萄酒的科技价值。近年来，在全行业的共同推动下，葡萄酒的科技价值越来越明显。

第八，健康的价值。中国葡萄酒是世界上所有葡萄酒中活性物质最丰富的葡萄酒。通过协会的169计划和3c计划，揭示了一个重要的话题，即中国白酒中含有哪些健康活性因子。近年来，我们在酒中发现了核苷类化合物等多种活性物质，对人体健康和疾病预防有明显作用。同时，我们进一步研究了这些功能物质的产生机理，并找到了相应的功能微生物。近年来，这一科研成果受到了业内的广泛关注。通过功能微生物的繁殖，使葡萄酒中的健康活性因子更加丰富，让我们在享受美酒、适度饮酒的同时，也能享受到葡萄酒的健康价值。