小寒吃什么(寒露的风俗食物)

小寒是二十四节气中的第二十三个节气，意味着一年中最冷的一天的开始。这个时候正是养生的好时机，食物对于养生是不可或缺的。那么这个时候适合吃哪些种类的食物呢？

寒冷的节气应该吃什么？

吃蔬菜米饭

天冷吃菜饭是老南京的习俗。南京人很重视小韩。人们会用糯米、姜、矮黄、腊肉片、香肠片或咸鸭丁煮饭。中医认为，寒为阴邪，小寒是一年中最冷的节气，也是殷琦最丰富的时期。南京菜饭中的糯米能补中益气，健脾暖胃，增强身体抵御寒邪的能力；生姜辛温，有发汗解表、温肺散寒的功效。再加上南京特产矮黄，腊肠，板鸭，药食两用，好吃，冬天吃了特别暖，堪比腊八粥。

吃糯米

传统上，在广州，小寒早上吃糯米饭。为了避免太糯，一般是六成糯米，四成香米。腊肉和香肠剁碎，翻炒，花生翻炒，加一些葱花，拌在米饭里。

腊八粥

吃腊八粥是“小寒”节气中的重要民俗。《燕京编年史》记载“腊八粥以黄米、白米、糯米、小米、菱角、红豇豆、去皮枣泥等煮成。，又外染以红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛子、松子、白糖、红糖、索索葡萄。上述食物均为甘温之品，具有调理脾胃、健脾胃、补气养血、散寒强身、生津止渴的功效。中国古人说“粥是天下第一补人之物”，吃粥可以延年益寿。李时珍在《本草纲目》中说，粥能“益气生津，补脾胃，治虚寒”。章雷的《周记》也说:“每天吃一大碗粥，空肠胃虚弱，食补之气，不精，又极软腻，是最好的吃法。"

米粥

大米是我们经常吃的传统主食。有胃气、脾虚、筋骨、五脏的功效。最适合冬天吃。米饭有甜味，煮成粥大家都能接受。所以冬天养生粥是必不可少的。

红薯粥

《本草纲目》中记载，红薯有“补虚益气、健脾胃、强肾阴”的功效，能使人长寿，少生病。还能补脾血，暖胃，养肥五脏。当代中国本草说:“味甘，性温。归脾肾经。”“补中和血，益气金圣，宽肠胃，通便。主治:脾水肿、疮肿毒、肠燥便秘。”红薯小米熬制的粥香甜可口，喝完还会回香。两者结合堪称经典，对于消化不好又想减肥的人来说是个不错的选择。

牛肉粥

牛肉性温，与羊肉一起被称为冬季滋补的最佳肉类。用牛肉熬制的粥营养价值高，味道独特，能滋养脾胃，强健筋骨。最重要的是让身体快速发热。

山腰洲

书中说山药健脾胃，助消化，益肺止咳。临床上常用于治疗脾胃虚弱、泄泻、肺虚、痰咳、久咳。还具有降血糖、延年益寿的功效，是一种很好的滋补品。而且山药以粥的形式食用，根本不会破坏其营养成分，在冬季还能起到养生滋补的作用。

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