腊肉包装(腊肉图片)

来源:四川日报-川观新闻

杨修川观记者范邦平文/摄

11月10日早上6点，青神县城南农贸市场人头攒动。邵平开着一辆三轮车，载着半个月前订购的猪肉，去了他自己的工厂——2公里外的青神裕鑫食品有限公司。

邵腊肉的员工在直播。

邵平一边将猪肉快速切割、腌制、清洗，一边告诉记者，这批货明天就要做出来，用于今年“双十一”的预售。

56岁的邵启平是青神有名的“邵腊肉”。上世纪90年代初，他和妻子赵从父亲那里继承了自己的盐制品小作坊，夫妻俩默契配合，持续了近30年。

邵琪萍告诉记者，公司现在主要由她的女儿邵负责，夫妻俩平时负责采购原料和指导生产。

说话间，女儿邵匆匆进了公司。简单寒暄之后，她马上召集财务和销售团队，商量“双十一”的活动。

“11月11日预售金额是多少？昨天活货都打包发完了吗？收货的粉丝反馈了什么信息？”31岁的邵熟练地询问了每一个细节。

邵正在检查腌腊肉制品。

邵告诉记者，今年为了“双十一”利益最大化，公司要积极配合淘宝进行预售，分流客户，避免“双十一”当天断单，更好的服务客户。

邵是这个腊肉家族的新一代，她端庄美丽。从小她也对腊肉香肠的生产和销售产生了兴趣。高中毕业后，她开始投身于腊肉香肠的销售。除了让自己的店铺生意变得有声有色，她还积极向外界拓展更多的销售渠道，因此获得了“腊肉美人”的绰号，在青神县小有名气。

面对销售形式的升级和电子商务的转型发展的挑战，2018年，邵试图说服父母，将原本位于半山腰的食品厂搬到了现在位于县城南部的平坝郊区。他投入全部家当，创办了一家全新的食品公司，将腊肉的生产、包装、销售融为一体，并修建了一座仿古建筑，展示腊肉制品。

“3、2、1，这轮秒杀活动开始！”下午1点，公司销售部的立体声直播间里热闹非凡。五位主播对着镜头展示自己的腌制产品，“邵腊肉”的“双十一”备战号角吹响。

邵说，“现在，我家主要靠直播卖货。主播都是在公司里成长起来的‘半路出家’。一家比一家卖得好，公司每天预售能超过4万元。”

去年以来，随着直播外卖的兴起，邵的腊肉网上销售面临挑战。为了跟上时代的步伐，邵亲自上阵探索直播之路，但在直播之初，她也碰壁了。

起初，邵花大价钱雇了一个拥有百万粉丝的主播来带货。后来找了个幽默的“段子手”主播带货。然而，这些直播并没有达到预期的销售效果，这让邵相当失望。

今年年初，没有意见的时候，邵看到公司一个女员工在刷某平台的直播。由此，她产生了公司内部“试播大赛”的想法，培养了自己的腊肉主播。

就这样，一轮、二轮、三轮……经过多次较量，公司最终选出了5名平均年龄27岁的“王牌主播”，其中男性2名，女性3名。

“我们自己的主播熟悉制作流程、产品特点、口味等。，所以直播很顺利。”邵对说道。

8点左右，“邵腊肉”网络直播暂时告一段落，后台统计传来好消息。6个多小时的直播吸引了8000多人的关注，成交额3万多元，售出腊肉香肠240多斤。其中一些甚至被卖到香港和哈尔滨。

“之后我们会推出第二次直播，这是线上订单的高峰期。”八点半左右，邵一边给现场员工安排休息时间一边告诉记者。

“以网络直播的形式销售农副产品，是今年县里电商的一大亮点。”据青县商务局相关负责人介绍，青神县是全省首个农村电商过剩县。腊肉、烧木家具、竹制品、椪柑都曾是网上销售的爆款产品。今年以来，全县固化产品销售额超过1.2亿元，网店300多家，销售额居全网第一。这背后，离不开各大商家带货试水网络直播的探索。

据悉，下一步，青神县将定期组织从业人员进行交流培训，引导企业不断满足市场需求，抢占新的传播渠道，利用最新的传播技术，将更多的青神农副产品销往全球。

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