6寸蛋糕是多大(8寸蛋糕多大)

去年抽奖抽中的12升烤箱，为了让闲置物品发挥应有的价值，抢到了双石渠烘焙工具羊毛。

12升小烤箱2升烤箱

我买了一整套烘焙工具。值得注意的是，新手小白们还是要买电子秤。这个很重要，按照科学配比做出来的蛋糕才会好吃。结果蛋糕粉碎机买了8寸的，烤箱却很小，尴尬...(不知道的话可以问客服应该购买多少尺寸的研磨机)

网上烘焙工具实物网上烘焙工具实物

另一个神器必不可少，那就是打蛋器。

打蛋器搅拌器

我是单独购买的，偷偷告诉你，活动用的优惠券挺便宜的。

一、去超市采购原材料(以下为少量采购):

①一包玉米淀粉258g——4.8元。

②葵花籽油700ml/瓶-17.8元，也可以用玉米油，(花生油味道太浓不能用)

③低筋小麦粉500克/袋——7.7元

④一些白糖和鸡蛋——20元左右。

⑤白醋或柠檬。

准备好以上材料后，我开始了烘焙之旅。为了不浪费原料，我第一次用了2个鸡蛋练习。果然，烤的有点焦了...

来自妈妈的鼓励——说多了都好吃。

人生第一次烤的蛋糕我有生以来第一次烤蛋糕

因为我家烤箱看里面是玻璃镜，所以火候不好控制。所以，大家买的烤箱，材质都是可以从上到下看到的。

经过三遍的练习，我慢慢的在烤箱温度，材料配比，后面的蛋糕效果(朝着正确的方向走…)中磨合。我直接拿了自己的小烤盘，然后注意了一下(其实是为了不粘烤盘)，买了烤纸。我妈充当了我的品尝“专家”，从头到尾探索食物的真谛，直到最后我妈说了一句“这和外面的蛋糕味道一样”，这让我很开心。

实践3次的蛋糕练了三遍的蛋糕

有蓬松度了毛绒绒的。

6寸蛋糕的详细制作步骤如下:

6寸蛋糕准备步骤6寸蛋糕的准备步骤

6寸蛋糕工具:烤箱1个，蛋盘2个(无水无油)，电子秤，盘子3个，60目筛，手动打蛋器，电动打蛋器，硅胶抹刀。

6英寸蛋糕配料的比例

① 3枚普通鸡蛋(4枚可用于较小的鸡蛋)

② 30g白糖(可根据个人甜度增加)

③葵花籽油30g。

④ 40g牛奶(也可以用水代替)

⑤50克低筋小麦粉

⑥5克玉米淀粉

⑦几滴白醋(有条件可以用柠檬汁)

今天，1克盐

烤箱温度(以我的烤箱为例):140 25分钟(最后5分钟上色150)

烤箱需要提前10分钟预热130。

称取所有原料，在打蛋器中加入盐和油，打入蛋黄，用手动打蛋器搅拌均匀。

加入蛋黄、牛奶、油、盐加入蛋黄、牛奶、油和盐。

加入过筛后的低筋小麦粉，搅拌均匀(Z字形比例，不要搅拌，搅拌均匀备用。

过筛筛

蛋黄部分拌匀部分混合蛋黄。

开始打蛋白，加入几滴白醋，用电动打蛋器低速打至有大泡沫，打入一些白糖。

打发蛋白消除蛋白质

高速打发至有轻微颗粒，再加入后续的白砂糖和玉米淀粉，直至打蛋器有不会滴下的小钩。

取三分之一蛋清，在蛋黄糊里搅拌均匀。

加入三分之一蛋白加入三分之一的蛋白质。

将搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋清中。

蛋黄糊倒入蛋白中将蛋黄糊倒入蛋白中。

用硅胶刮刀将调好的面糊刮到底，搅拌均匀(一定不能搅拌)。

最后蛋白和蛋黄混合糊最后，将蛋清和蛋黄混合成糊状。

将混合好的面糊倒入烘焙纸中，摇晃几下消除大气泡，放入预热好的烤箱中。

在140度的温度下烘烤25分钟，等待美味的蛋糕出炉。

蛋糕出炉烘焙蛋糕

蓬松条多，蛋糕质地特别细腻(过筛效果)。

最后，希望每一个热爱烘焙的小伙伴都能做出自己满意的蛋糕。