中国人的零食(中国人最喜爱的零食)

据央视报道

新年前一天，年味越来越浓。

知道今年很多朋友都打算在同一个地方过年，我们特意收集了76种全国各地的美食，说不定你家乡的餐桌上就有。

来，我们一起吃年夜饭吧！

先吃一轮硬菜。

感受拳头对肉体的暴击！

每年最重要的年夜饭，家家户户都会把箱底的硬菜拿出来。从热闹丰盛的杀猪菜，到繁复精致的八宝鸭、佛跳墙，都承载着团圆的美好期待。

广州团年盆菜

喜气洋洋的盆菜，是广东人过年的仪式感。一个盆里有上百种菜和口味。经过煎、炸、烧、煮、炖、卤制，十几种食材层层叠叠，层层炖煮。它们又鲜又香，越吃越有味道。

上海八宝鸭

江浙很多人的饭桌上都有这么华丽的八宝鸭。做法很功夫:鸭子去骨，胸前塞糯米、莲子、干贝、香菇等食材。炖到肉满味美。

陕西大理水盆羊肉

羊肉，冬天的礼物，在陕西人手里会熬成清澈透明的汤，浓浓的，肉味十足。冬天吃这热乎乎的一口，浑身都暖暖的。

湖北黄陂三鲜

鲜在湖北，如同上海的全家福，流传了上百年，是逢年过节家宴必备的压轴菜。“三鲜”指的是炖鱼丸、肉丸、肉饼，极其美味。有“鱼”有“饼”，整整齐齐，这样才能热得好。

福建福州佛跳墙

能吃得起“福建第一菜”的佛跳墙，几乎是“山珍海味”的代名词。鲍鱼、海参、香菇、土鸡、番鸭、蹄筋、火腿等几十种。光准备材料就要几天，还要煨十几个小时。过年吃饭，排场满分！

吉林鸡炖蘑菇

中国著名的东北菜，没有花头，是刚收获的榛蘑，炖上美味的土鸡，却是东北人餐桌上永恒的经典。

广东汕头卤鹅

汕头流浪者最美味的一块肉是红烧鹅。灵魂躺在一壶滚了十几年的老卤里。每个家庭都有自己的配方，是家的味道。

黑龙江酸菜白肉血肠

这是东北杀猪宴里的一道经典热菜。在过去的东北农村，腊八前后，就得为年夜饭做准备了。一桌隆重的杀猪宴，满桌洋溢着肉香油香，热气腾腾，别提多美了~这是东北杀猪宴中的经典热菜。以前东北农村，腊八前后，都要准备年夜饭。一场盛大的杀猪宴，满满的香喷喷的肉和香油，热气腾腾，别提有多美了~

广州白切鸡

“无鸡不成宴席”，吃一只漂亮的鸡，过一个好年，是老人们的精神归宿。紧实的鸡肉入口，还没来得及咀嚼，凝胶就开始融化，鸡汁和陈年白卤将你淹没在无尽的美味海洋中。

云南昆明炊锅

炒锅是昆明人年夜饭里最受欢迎的一道菜。传统炒菜锅使用板栗炭，锅内五色食材咕嘟咕嘟，香气四溢，暖胃暖心，预示来年红红火火。

台湾省姜母鸭

姜鸭是台湾省人冬天不可或缺的美味，也是许多家庭的特产。有时候甚至觉得最好吃的不是鸭肉，而是炖到嫩的姜片！

福建同安凤肉

逢年过节，同安人的宴席上总有“肉封”。海外华人回乡探亲，也一定要吃这种家乡风味。一大块五花肉，炖着海鲜干，入口即化，温柔奇妙的脂肪暴击...

南京烤鸭

南京人的餐桌上，一年四季总有一只鸭子。红润鲜亮的南京烤鸭，放在家庭饭桌上，看起来面面俱到！

湖南湘西吸血鸭

湘西人没有鸭子也不幸福。血鸭，一大块鸭肉酥脆到无骨，咸鲜的口感中带出一丝米醋香。朝天椒、牛角椒香味十足，吃起来妙不可言。

安徽鳜鱼

这种美味绝对是能让漂泊的安徽人起死回生的家乡风味。

甘肃兰州手抓羊肉

西北的大肥羊肉，随便一煮，满屋都是肉香。口感软嫩，每一丝猪肉都弥漫着澎湃的香味，好幸福！

浙江绍兴油炸虾

绍兴人会情不自禁地把酒端上桌，直到虾壳脆薄，酱油味渗透到每一寸虾的肌理里。吃完后，他们忍不住开始吮吸手指...

辽宁大连海参捞饭

作为国宴贡品的辽参，在大连人过年餐桌上，也是接待亲朋好友必不可少的一道镇场面大菜。海参软弹丰硕，剩下的汤汁，一定得泡个白饭才算完美。辽参作为国宴贡品，也是大连人过年餐桌上接待亲朋好友必不可少的镇菜。软软的海参浓郁，剩下的汤一定要泡白米饭才完美。

重庆红烧鲫鱼

“年年有余”，全国很多地方过年都少不了一条鱼。重庆人年夜饭常选择烧鲤鱼或鲫鱼，尤其是“鲫鱼”与“吉”同音，寓意更深。

山东枣庄辣子鸡

枣庄的辣子鸡，虽然没那么简单，但也有300多年的历史了。它讲究用当地的公鸡和薄皮螺蛳椒。鸡肉滑嫩，肉丝吸收了辣椒的清香和辣味，吃起来很难停下来。

海南文昌糟粕醋

冬天，谁能拒绝这种醋火锅？它是用辣椒、大蒜、油等酿造后剩下的酒糟熬制而成。在海南流传了近500年。特别适合涮海鲜，有一种别样的酸辣鲜香。

新疆尉犁县罗布羊

新疆是中国羊肉品质最好的地方之一。简单地炖它是年夜饭上非常受欢迎的一道菜。

北京涮羊肉

论吃羊肉，皇城人民也不甘落后。红白相间、鲜嫩可人的手切羊肉轻涮几下，蘸上小料，啊呜一口塞进嘴里，再咬一口糖蒜解腻，安排上白菜豆腐粉丝三件套，最后来一枚烧饼，通体舒畅。说到吃羊肉，帝都人也不甘落后。红白鲜嫩可爱的手切羊肉，轻轻涮几下，蘸点小料，放进嘴里，再吃一口糖蒜腻，排个白菜豆腐粉条三件套，最后来个烤饼，吃着舒服。

南北薇拉干货大商

过年的气氛很浓。

过年的厨房里，少不了红肠和腊肠。空肉香飘来，闻起来像过年。

绍兴安昌腊味

从第一次秋风起，绍兴安昌家家户户开始晒腊肉，场面壮观。

广东玫瑰酒香肠

广式腊肠，带着甜丝丝的香味，和蔬菜一起炒，特别突出蔬菜的甜味。

四川香辣香肠

四川人，都是辣的不开心，会在香肠里加辣椒和胡椒面，然后用柴火熏。咸、香、辣，椒麻味足，重口味爱好者一定会爱上它！

湖北恩施腊肉

恩施的腊肉一定要用柏枝熏制。农村过年，家家户户的房顶上都是腌肉，屋里烧着小火。一进门，空空气就浸泡在芬芳的柏树里。过了十天半月，香气钻进了肉里，腊肉的皮被熏得鲜亮。

黑龙江宏昌

黑龙江人对香肠的喜爱不仅限于过年。原本是俄罗斯的特产，与生俱来的异域风情，浓郁的蒜味，配啤酒再合适不过了！

内蒙古羊场

只有内蒙古这个吃羊大户才有这种智慧——把羊肉和牛肚剁碎塞进羊肥肠里。咬下去，你会感觉到脂肪的爆浆！

陕西xi安腊牛肉

年关将至，Xi安回民街上几个拥挤的队伍就是想买！牛肉充分吸收了酱料的辣味，吃起来特别脆烂，空结巴不太咸。腊牛肉特有的芝麻香占据舌尖。

四川酱肉

四川的酱肉不是烟熏，而是用甜面酱腌制，晒干。重眼酱肉口感细腻，嫩滑嫩滑，是个好厨子。

浙江温州酱鸭舌

冒泡的酱鸭舌是温州人年夜饭的最佳开胃菜。坚实的肉的感觉，丰富的甜酱和卤水味道是美妙的。

安徽黄山腊八豆腐

腊八节前后，黄山家家户户都开始晒腊八豆腐。盐水抹过的豆腐在太阳下慢慢风干，质感就像一块熟透的奶酪！做好的豆腐可以保存两三个月。过年的时候切个凉菜，或者酸菜炒着吃都很好吃。

有JIU有肉

然后点几个素菜清口解闷。

冬天的霜打蔬菜是一年中蔬菜最好的时候，甜糯。年夜饭桌上，风头一点也不输！

东北酱菜

一碗好大酱，一盘挂着水珠的脆爽蔬菜，是东北年夜饭桌上的清口必备菜。豆腐皮打底，卷上萝卜、黄瓜、生菜、青椒······蘸一点自家大酱炒成的鸡蛋酱，香浓脆爽，一如东北人的个性。一碗好酱，一盘脆脆的水滴菜，是东北年夜饭的必备菜肴。以豆腐脑为底，卷上萝卜、黄瓜、生菜、青椒，蘸上一点自己大酱炒的鸡蛋酱。又香又脆，就像东北人的个性。

浙江杭州冬笋

过年期间的时令蔬菜中，冬笋是不可或缺的明星！就拿嫩嫩的笋心，简单的和白菜或者香肠一起炒，好吃到停不了筷子。

上海塔彩

入冬后的塔菜出奇的新鲜。上海人习惯称之为“芋头苦菜”，与“脱苦菜”谐音。春节吃饭的时候，也可以请人帮忙，表示可以摆脱烦恼，来年万事如意。

福建芥菜

在闽南，比如泉州，过年餐桌上一定要有芥菜。芥菜在闽南语中也叫“多年生蔬菜”，意为长寿。

广州kale

羽衣甘蓝可能是广东人冬天最爱吃的蔬菜之一。在滚烫的钵钵锅里滚一次，更脆更嫩更甜。

湖北红菜菜

红菜花绝对是湖北人心中的白月光！冬天的磨砂红菜花，糖份堆积，吃起来非常鲜甜。炒腊肉很好吃~

上海崇明金瓜

其实这是西葫芦的一个变种，但是它的果肉是丝状的。煮熟混合后，吃起来又脆又生。卖的关键是太喜庆了，过年餐桌上有这样一道菜再合适不过了。

含碳的水被压入胃中。

肯定也是安排好的！

虽然过年的食物已经很丰富了，但是按照中国人的饮食习惯，一顿饭还是需要一些固体碳水化合物，否则没有一顿饭是完整的。

在北方人的手里，碳水化合物就是各种精致的面食；在南方的大米世界里，进化出了各种咸中带甜的糯糯食物，主食和甜品都被承包了。

河南烩面

对于河南人来说，热腾腾的徽米面就是一个几天不吃就馋的梦。只有羊骨和羊肉熬成一锅浓汤，河南小麦手工做成面条，口感饱满。汤煮好了，面也煮好了。从锅里撒上一把香菜，香了两条街~

山西面馆

山西人字面上是人均面食艺术家，一坨面团，在手中可以被装扮成无限的形状。

山东青岛饺子

啥都别说了，北方人永远是过年餐桌上的主角！

江苏常州大汤圆

大概，就像北方人离不开饺子一样，南方人也离不开汤圆。

澳门水蟹粥

水蟹粥是澳门人的最爱，也是冬天最舒服温暖的一口。当地的水蟹蟹黄丰富，蟹肉鲜美。米粥又浓又滑，满满的米饭和螃蟹，一碗米饭特别压。

西藏巴赞

藏历年，家家户户都会在藏经阁上放置一个名为“祝索奇马”的吉祥木桶，里面装有青稞、枣吉、卓玛(人参果)。邻居亲戚来拜年时，主人会带来“竹索奇玛”，客人用手抓一点巴赞，一连三次撒在空里，再一点点放进嘴里，说“扎西得勒”(藏语“吉祥”)表示祝福。

潮汕客

潮汕人的岁末祭祀是最华丽最受瞩目的主角。它不仅是祭祀神灵的祭品，也是日常生活中不可或缺的小吃，维系着人们对生活的期待和对传统的坚守。

台湾省台南红莲年糕

在中国新年期间，台南人经常和他们的家人黎齐一起做一种红色的年糕。将糯米放入大锅中翻炒，加入酱油、虾米和鱿鱼条，抹上红油，蒸几个小时。特别香，特别软，特别甜。

福建福州太平燕和鱼圆

福州当地有句俗语，“无燕不成席，无燕不成年”，意思是“太平燕”，又称肉燕，是年夜饭中必不可少的一道菜。猪肉和红薯粉做成的皮光滑坚韧，裹着鲜美的肉馅，一旦放在汤里煮，从里到外都是肉香。

此外，圆、嫩、嫩的鱼丸，满嘴汁，也有圆而圆的鱼头，用心良苦。

云南昆明二块

昆明人大大年初一吃饵块。虽然平时都吃饵块，但这碗过年特别讲究。一般老腊肉、腌冬菜、青豌豆、甜酱油要一起炒，油香可口，既是主食又是小吃。

上海八宝饭

上海朋友在年夜饭餐桌上的回忆，总是围绕着这道充满仪式感，鲜嫩甜软，蕴含惊喜的甜品。软糯的糯米裹着热乎乎的豆沙，一大口塞在嘴里，心满意足。

福建福州芋头

热气腾腾、软软甜甜的芋头糊，通常在年夜饭结束时吃，是一桌盛宴最圆满的结局。

贵州的小米鲶鱼

很多贵州人童年过年回忆里都有一碗自己做的甜甜的小米鲶鱼。必须是黄平的黄米，加五花肉、红糖、白糖等。入口有香甜软糯的汤圆，一咬五花肉，嘴里浓郁的脂肪香味就爆炸了……

浙江宁波松糕

这是宁波新年的传统习俗之一，现在几乎已经消失，但当地人仍然保持着吃年糕的习惯。到了年底，他们用清水浸泡，可以随心所欲地吃到正月十五。

湖南巴赞

糍粑在湖南、湖北、江西都有，过年最受欢迎。放在小炉子上烤到膨胀成团，然后泡在红豆汤里吃。甜到心里。

吉林黄米红枣年糕

糯不专属于南方人！吉林是玉米生产大省，年糕往往是用黄小麦做的，比糯米多了一份粮香。平锅煎，吃在嘴里会很软，别提多香了！

山西黄米炒饼

黄米炒饼是当地有名的小吃。据山西朋友说，这个炸糕是过年或者生日才请的。外脆内糯，黄澄澄的麦皮满满的米香，裹着甜甜的红豆沙，吃的时候一般蘸点白糖，从里到外都是甜的。

广东汕头滴汤钱

潮汕“滴汤钱”是过去民间的“五谷杂粮之母”，是年终祭神。是节假日不可或缺的零食。白糯米团子切成小块，卷上花生、芝麻、白糖，披上美味的外衣。

北京满族宫廷小吃

满族善用牛奶，蛋奶酥点心的制作技艺尤其可见一斑。细细咀嚼，会有一股清凉稳定的奶香味，全家人都喜欢，过年走亲访友送人也很有安排。

香港煎饺

香港有句话叫“炸堆满金银”，就是炸堆的意思。外甜内香的酥炸堆，不仅好吃，而且外表吉祥，寓意十足。

福建福州芋头饼

据说很多福州朋友小时候过年的回忆都是在餐厅排队买一个芋头饼。最好的吃法是直接油炸，外脆内糯，不粘牙，油润，甜中带着淡淡的芋头香。

黑龙江鸡西冷面

这就是冷面韩餐，在鸡西演变，融入了东北人的口味。特别受当地人欢迎，在鸡西堪称“城市美食”。即使是冬天，冷面馆也是座无虚席。春节吃腻了大鱼大肉，不如来一碗又凉又辣又甜又滑的冷面！

湖南常德牛肉芬顿

在常德家喻户晓的炖牛肉粉，就是那种圆圆的、细长的、像龙须一样长的白色米粉。下了飞机，吃到这样的锅，乡愁烟消云散。

零食水果也准备好了。

请坐下来一边烤火一边吃。

每次准备年货的时候，我们都会情不自禁地感叹祖国的山河之辽阔:北方有坚果柿饼，南方有糕点水果...当它们被摆放在餐桌上时，它们是一幅华丽的年画。

陕西富平养心柿子饼

我吃过一个难忘的柿饼，轻轻掰开，好像会流蜜…

河北迁西汤潮栗子

甜甜糯糯的糖炒栗子，是冬天最无法抗拒的幸福！

山东米三道

山东的蜜刀听起来像是罪恶的甜:一层猪肉面底，一层糖浆面糊，叠在一起炸，再来一层煮糖浆。能香吗？

广东顺德蛋粉

从前，广东人全家老幼都会围在油锅旁，炸着油吃。现在已经很少有人自己做了，但是这么一袋松脆的蛋粉过年还是会准备的。

陕西金哥瓜子

过年谁爱躺在沙发上吃瓜子？让我先举手！从小吃到大金鸽、瓜子，陕西人都很神奇:五谷丰登，鲜嫩无比，没有烂籽。调料很棒，甜咸鲜都很平衡，但是葵花籽的香味还是很鲜艳。

云南奶糕

云南人过年的疗伤时刻，就是躲在一个小火堆旁，慢慢烤一个胸扇，等着曼妙的乳香飘出来。

内蒙奶豆腐

做乳制品大的内蒙古人也不甘落后:让你尝尝奶豆腐的味道！

江西赣州月亮坝

有多少赣州孩子记得这道小吃？黄豆和花生一颗一颗落在饼上，被炸得金黄酥脆。咬一口油味就溢出来了，鼻腔里弥漫着淀粉烧焦的味道。

河北秋月里

大鱼吃肉太多，难免口渴。香甜多汁无渣的梨，是解腻润燥的神物。

广西融安翠米金桔

圆圆的、金灿灿的金桔，过年摆在餐桌上好看。皮脆肉嫩，咬一口，甜汁满嘴！

宁波象山红美人

从来没尝过这么细腻的柑橘，嫩的像内脂豆腐，几乎可以抿一口...

辽宁丹东红岩草莓

甜甜的草莓，全人类都无法拒绝！

吃是过年永恒的主题。

在外打拼一年，最怀念的无非是一种家乡的味道。这些美食的背后，除了记忆中熟悉的味道，还有太多的人和故事。

希望不管在哪里过年，都好好的，好好的吃好喝好！