牛油果油(牛油果油对宝宝的功效与作用)

牛油果是食品中的“网络名人”。

加冕

诸如“绿色黄金”和“森林黄油”之类的称号

橄榄油也在很多人心中。

健康食用油

被誉为“石油中的贵族”和“液体黄金”

所以鳄梨油和橄榄油

有什么区别？

哪个更健康？

牛油果油(牛油果油对宝宝的功效与作用)插图不同的精炼工艺

鳄梨油是一种从非洲植物果实中提取的天然脂肪。将破碎的牛油果在水中煮沸提取脂肪，然后将提取的脂肪在室温下冷却固化。橄榄油是由新鲜橄榄果直接冷榨而成。在提取过程中，没有加热和化学处理，保留了天然营养成分。

营养成分的差异

鳄梨油和橄榄油富含单不饱和脂肪酸——油酸、维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K和抗氧化剂等。但牛油果油的维生素含量比橄榄油高，含有更多的omega-9，可以为人体补充植物蛋白和各种氨基酸。

口味的不同

鳄梨油是一种味道中性、基本无味的油，可以更容易地纳入更广泛的食谱，包括面包或其他烘焙食品。橄榄油中含有一种强大的多酚抗氧化剂，叫做刺激醛，它的味道更强烈，可以让你在高品质的特级初榨橄榄油中感受到轻微的辣味。

牛油果油(牛油果油对宝宝的功效与作用)插图(1) 不同的吃法

牛油果油的发烟点很高，一般在250摄氏度以上。高温烹饪、煎炸或烘烤时，建议使用牛油果油。最好选择特级初榨橄榄油，但是特级初榨橄榄油的发烟点只有80摄氏度，不适合高温烹饪。多用于凉拌，否则营养成分会因高温分解而流失，所以橄榄油更适合凉拌或中低温烹饪的菜肴。

牛油果油(牛油果油对宝宝的功效与作用)插图(2) 食用功效的差异

牛油果油富含维生素E和多不饱和脂肪酸，能清除体内多余的自由基，避免体内各种慢性疾病，有延缓衰老的作用；橄榄油具有降低癌症发病率、预防和延缓老年痴呆症的发生、改善消化系统功能、增强骨骼对矿物质钙的吸收等作用。

通常

鳄梨油和橄榄油

都是营养价值很高的健康油。

你可以根据不同

做饭用，需要选择~

供稿:市质检院

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