胡萝卜切丁(胡萝卜怎么切丁最快)

今天介绍一位上海防疫员姐姐的三个食谱，可以拯救食物短缺的九级局面，利用各种食材吃好活积极。

"连续密封控制的第xx天."“没有xx，只能换成xxx，味道还不错。”作者用食谱和个人作品记录了疫情期间难忘的日子。“降维”的生活依然美好。

疫情遏制期，厨房生活技能之一

油炸虾一切

油炸的魔力可以升华普通的，无味的，甚至是难吃的食材。天妇罗是一种日本油炸食品。它由面粉、鸡蛋和水制成面糊，面糊包裹蔬菜、海鲜或肉类。面皮薄如金丝，油而不吸油，保留了馅料的清爽原味。

胡萝卜天妇罗

作者:蓝鸟_杰

已经是连续第十五天了，家里剩下的蔬菜已经很少了。倒闭初期买过一次，没想到胡萝卜送来一把叶子。现在蔬菜很难买到，而且很贵。这些胡萝卜叶不舍得扔掉，可我怎么吃呢？说实话，我从记事起就没吃过这东西，也不知道是什么味道。算了，这次，把自己当兔子吧。没想到做成天妇罗后也很好吃。

材料

1根胡萝卜

1片胡萝卜叶

合适的面粉

盐

辣椒

工作方法

1.将胡萝卜叶切好洗净，将较老的杆子切掉，其余的切成1.5到2寸长；将胡萝卜切成长度差不多的细丝(不要太多)。

2.胡萝卜叶加适量面粉(不要太多)，然后抓匀。

3.锅里放油，用筷子在锅里放一堆叶子拌胡萝卜丝炒，翻过来再炒，直到两面都很脆。沥干油，放在盘子里。

4.吃的时候撒点胡椒粉和盐。

疫情遏制期，厨房生活技能(2)

风味炒x丁

生活就像一盘炒过的x丁.............................................................................................................................................................................

永远不会让人失望的锅的酱色，随时能勾起食欲。

油炸x丁

最近，因为新冠肺炎疫情，它已经连续第14天被关在家里，家里剩下的蔬菜不多了。今天检查冰箱里剩下的蔬菜时，发现了土豆、胡萝卜和一根黄瓜，还有一些吃剩的花生，就做了这道菜。现在，有什么就上什么，所以用“X”。

这也是新冠肺炎疫情这一特殊时期厨房生活的记录。

材料

1根胡萝卜

1根黄瓜

1个土豆

1块里脊肉

1把花生

老抽

淡酱油

蚝油

烹饪酒

鸡精

工作方法

1.里脊肉切丁，加入1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺淀粉和料酒，抓匀，腌制15分钟左右；将黄瓜、土豆和胡萝卜切成丁备用。

2.将花生放入油中煸炒，炒香，盛出备用。

3.锅中加油，放入土豆，炸至表面呈棕色。

4.锅中加入油，将腌制好的肉丁炸至变色。

5.锅中加入少许油，煸炒胡萝卜丁；然后加入炒土豆和肉丁。翻炒后加入花生和黄瓜，再加入1勺生抽、1勺老抽和适量鸡精。如果咸度不够，可以加点盐。

6.翻炒均匀上色后，一顿美味的下饭就出锅了。

技巧

1.调料要根据菜品的多少和每个人的口味来调整。

2.喜欢吃辣的朋友可以在炒菜的时候加入干辣椒。

疫情遏制期，厨房生活技能(3)

肉丁煎饼

这个自动快速的食谱也可以使用其他蔬菜(放你所有的蔬菜)。只需剁碎少量蔬菜调味调色，就能得到营养又有活力的早餐。

虾仁韭菜煎蛋卷

材料

1颗韭菜

胡萝卜段1

下邳1吧

1个鸡蛋

盐

味精

4汤匙面粉

工作方法

1.韭菜洗净切碎，胡萝卜洗净切丁，沥干备用。在面粉中加入1个鸡蛋、水、盐、味精，调成浓稠的糊状。然后加入韭菜末、胡萝卜丁、虾皮，使面糊稍有流动性。

2.锅里加油，倒入面糊，平铺成煎饼形状；用中、小火将油酥面团两面煎至金黄色，出锅。

3.切成块，装盘。

技巧

韭菜、虾皮、面粉的用量可以根据自己的喜好来定，只要面糊的干湿度合适即可。

蓝鸟_杰

温柔又努力的云餐桌。

作者(2022年4月15日；45个赞，38个回复):

连续第16天，虾，韭菜，鸡蛋饼，燕麦片。

风百合之窗:

保护好自己，注意安全。

减压杂货店(上海、闵行):

(2022-04-19)团里收菜，里面有一大捆韭菜。明天早上做这个！

期待惊喜和奇迹，平安和健康。

回复者:

董熙:

回复者:

谢谢你，亲爱的。早上好。

若水3202:

回复者:

作者对遏制期疫情的记录。

# 2022年3月24日早餐#

田园什锦蔬菜汤——非常时期，什么菜都可以用。没想到味道很棒很好吃！！

# 2022年3月28日早餐#

碾碎的葱油拌面_ _只用了几根葱封起来，种的葱还没长出来。坚持住！

# 2022年4月4日的晚餐#

鱼茄子_ _是用家里储存的最后一点茄子做的。这道菜是封闭期的奢侈品。

# 2022年4月14日的早餐#

蘑菇焖饭_ _没有鸡腿，只能用午餐肉代替，味道还不错。

# 2022年4月17日早餐#

连续第18天收盘。我用政府送的萝卜和团里买的肉做了萝卜丝肉包，这几天早餐就搞定了。

# 2022年4月19日的晚餐#

生菜、猪肉、菜饭_ _今天是连续第20天封控。最近因为疫情，要好好利用团里买的生菜。

# 2022年4月5日早餐#

为了你，为了我，为了所有人！加油！！