导语：干炸丸子，不可放这2样，教你正确做法，丸子外脆内软特好吃干炸丸子外嫩里香，不油腻。它们可以用火锅来煮。球的意义是好的。在家人团聚时吃它们象征着团团圆圆。我
导语：干炸丸子，不可放这2样，教你正确做法，丸子外脆内软特好吃
干炸丸子外嫩里香，不油腻。它们可以用火锅来煮。球的意义是好的。在家人团聚时吃它们象征着团团圆圆。我经常做干炸丸子，做法很多。调料可以根据个人喜好搭配，但是你需要记住，料酒和鸡蛋是不允许的。不然丸子的味道就不好了。只有学会干炸丸子的正确方法，丸子才能得到保证。下面，我给大家详细分享一下干炸丸子的做法。懒人可以一次多做几个肉丸，冷冻起来随时可以吃到好吃的肉丸。
干炸丸子的做法：
材料:猪肉馅1000克，葱姜适量，生抽5克，老抽20克，盐少许，花椒粉少许；
制作流程:第一步，将瘦猪肉放入绞肉机中搅拌成馅。加入花椒粉、白糖、盐、淡、深生抽，朝一个方向搅拌均匀至浓稠；
第二步，将葱捣碎，姜切丝，用热水浸泡10分钟，捞出葱和姜，葱姜水加少许淀粉，调成水淀粉，分几次加入少许成肉馅；
第三步:肉拌好后，用手抓住肉，从老虎嘴里挤出来，用勺子刮下来。球依次加工，头部尽量均匀，受热会更均匀；
第四步:锅中加入更多的食用油，将油烧至五成热，放入丸子。一次不要放太多。你需要保证所有的丸子都能散，全程小火炸丸子；
第五步:慢慢地，你会看到球的颜色变深，慢慢地浮在锅的表面。取出丸子，将炸好的丸子放回热油锅中，再次炸至颜色变成棕色。把它们从锅里拿出来。
总结:干炸丸子只有炸的时间长一点，味道才会更好。干炸丸子是很多地方的人都会吃的食物，这也是为什么干炸丸子的做法更加丰富多样的原因。虽然我的做法不地道，但是味道很好。丸子外酥里嫩，好吃不腻。干炸丸子可以煮，可以吃，可以煲汤。我的家人喜欢吃炸肉丸，所以
烹饪小技巧：
1.炸丸子，不要放料酒和鸡蛋。如果想去腥，可以选择用葱姜代替。因为直接加葱姜，炸丸子可能会变黑，所以我选择加葱姜水；如果想要丸子酥嫩，可以选择加淀粉。效果比放鸡蛋好。
2.洋葱姜水是将洋葱和生姜浸泡在热水中制成的。提前泡10分钟，刺激葱姜的味道。在肉馅中加入葱姜水可以使其更加嫩滑，但是你需要记住不要过度搅拌，以免影响肉丸外脆内嫩的口感，所以简单的将肉馅搅拌均匀即可；
3.肉丸的大小应该尽可能一致。在锅里煎的时候，它们受热均匀，你不用担心它们会生。如果觉得炸丸子的油温不好掌握，可以丢进一小块肉里。如果能很快浮起，说明油温刚刚好。油炸肉丸需要完全冷却后才能放入冰箱。
如果你觉得这个干炸丸子的做法不错，请收藏起来学习或者分享给更多有需要的人！
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