中国是一个幅员辽阔的国家，我们在肉类和蔬菜上有自己的饮食习惯，但主食相对统一。南方人喜欢吃白米饭，北方人习惯吃馒头等面条。近年来，随着营养师的反复科普，我们都意
中国是一个幅员辽阔的国家，我们在肉类和蔬菜上有自己的饮食习惯，但主食相对统一。南方人喜欢吃白米饭，北方人习惯吃馒头等面条。
近年来，随着营养师的反复科普，我们都意识到不能总是吃精米和精粉，应该在主食中适当增加粗粮，这对我们的健康是一个健康的选择。
其中，糙米成为了大众的选择，很多人习惯用糙米代替精米做粥和蒸饭。其实糙米是一种在加工过程中没有完全脱壳的米粒。与精米相比，糙米中的膳食纤维和B族维生素的含量要高得多。
但是每天吃糙米是健康的正确选择吗？今天爆款营养课堂的营养师就来和大家聊聊:老年人吃糙米是为了稳定血糖，健脾胃，糙米蒸饭不要犯这些错误。
下面说说常吃糙米的好处。大家都知道糖尿病人要控制主食的量，避免饭后血糖上升过快。
精米的餐后血糖指数是82，尤其是蒸白米饭，非常软烂。虽然容易消化吸收，但吸收过快也会导致血糖上升更快。因为糙米含有大量的膳食纤维，饭后血糖生成指数降到68，比白米安全很多。
糙米含有丰富的维生素E和B族维生素，可以起到抗氧化、延缓皮肤皱纹和老年斑的作用。
虽然糙米有以上好处，但并不代表每个人都经常吃糙米:
首先，糙米口感硬，不容易消化吸收。通常精米一下子换成糙米，胃很难适应。如果老年人肠胃功能退化，或者有胃溃疡、消化不良，就容易出现胀气、胃痛。
其次，粗粮的种类很多，除了糙米，各种黑米、杂豆都属于粗粮。此外，像红薯、玉米、山药等食物含有丰富的淀粉和膳食纤维，也可以代替精米、白面作为主食。
如果只以糙米为主食，吃多了会很烦，也容易导致营养不良。
最后，爆炸营养课上的营养师提醒大家:由于糙米口感过于粗糙，蒸的时候很难快速蒸成软烂的米饭。可以提前用冷水泡一夜，然后用泡好的米汤蒸。这样既能让米饭软烂，又能防止营养流失过多。
朋友们，你们喜欢糙米吗？你知道吃糙米还需要注意什么吗？请在下方评论区留言，分享你的人生经历。
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