木耳是什么意思(挖木耳是什么意思)

经常听有文化的人说“朽木不可雕”！一开始，我不知道这句话的意思。在网上查了一下才知道，原来是用来形容一个人无法改造，腐败到了极点，已经到了无可救药的地步。

但我不这么认为。有时候腐朽意味着重生！木耳想必大家都不陌生。它就是这样诞生的。这种朽木，朽木上的天然成分，拥有庞大的粉丝群。

黑木耳晒干后可以保存，泡过之后会有第二次生命！这难道不是一种人生哲学吗？旧的自己“腐烂”了，才能重生，才能焕发青春，才能获得新的生活希望…

这种我们生活中常见的食物让很多吃货着迷。它的营养高，口感嫩，真的让人爱不释手！黑木耳曾被营养学家称为“肉中之素”、“元素之王”，含有大量人体所需的营养物质，如钙、铁、磷、蛋白质等。称之为“黑宝”一点都不为过！

木耳不错，但是你确定你真的会选吗？很多人根据心情或者价格去买木耳，以为什么贵就是什么好产品，其实不然！下面是挑选木耳的四个小技巧。学会这样挑。质量很好，可以放心吃！

1.看形状。一般来说，干木耳大小均匀，微弯，体质轻，泡后膨胀性强。形状小，耳瓣卷曲严重，肉厚，体质重，是残次品。

2:看颜色。优质黑木耳不全是黑的。一面是黑色有光泽的，一面是灰白色的。这种比较好，全黑或者全灰白色，或者其他颜色。所有这些都是有缺陷的。

3:试燥，好木耳，干脆。一般来说，黑木耳含水量在11%以下为极品，其他稍差！教你一个测试方法。双手捧一把干木耳，上下晃动。如果有平坦的噪音，说明这个产品是合格的。不然就别买了。

4:品尝，取一片木耳放入口中。如果没有气味，说明是极好的产品。如果有咸的，甜的，或者其他味道和沙子，这些都是劣质产品，不要买。

学完选择技巧，我教你一个知识点。这两种木耳根本不能吃。说实话，我今天才知道！

1:染色黑木耳，泡的时候会发现水是黑色的。这种黑木耳含有有害物质，一定不能吃。

2:泡木耳时间过长。一般来说，泡木耳不超过4小时。如果超过，你需要把它放在冰箱里。如果超过24小时，就不要再吃了。细菌会超标，扔掉就好了。

很多人吃黑木耳都会烫一下，那为什么要烫呢？可以不焯水吃吗？看黑木耳的正确吃法！

1.黑木耳是一种吸附性很强的胶体细菌。晾晒的时候难免会有灰尘和杂质掉入其中，影响口感。如果只是纯清洗的话很难清洗干净，所以不管是凉拌还是热炒，木耳一定要焯水。

2:黑木耳经过高温热烫后，可以提高膳食纤维和多糖的溶出度，更有利于人体的吸收。所以在烹饪之前，有必要用热水烫一下。

3:木耳烫过后，不管怎么做，味道都会更好，口感更佳。

所以吃黑木耳之前，热烫是必须的！

那么怎么烫呢？用开水焯一下，焯1-2分钟，既能去除杂质和灰尘，又能保持酥脆的口感。

#pgc-card .pgc-card-href { text-decoration: none; outline: none; display: block; width: 100%; height: 100%; } #pgc-card .pgc-card-href:hover { text-decoration: none; } /*pc 样式*/ .pgc-card { box-sizing: border-box; height: 164px; border: 1px solid #e8e8e8; position: relative; padding: 20px 94px 12px 180px; overflow: hidden; } .pgc-card::after { content: " "; display: block; border-left: 1px solid #e8e8e8; height: 120px; position: absolute; right: 76px; top: 20px; } .pgc-cover { position: absolute; width: 162px; height: 162px; top: 0; left: 0; background-size: cover; } .pgc-content { overflow: hidden; position: relative; top: 50%; -webkit-transform: translateY(-50%); transform: translateY(-50%); } .pgc-content-title { font-size: 18px; color: #222; line-height: 1; font-weight: bold; overflow: hidden; text-overflow: ellipsis; white-space: nowrap; } .pgc-content-desc { font-size: 14px; color: #444; overflow: hidden; text-overflow: ellipsis; padding-top: 9px; overflow: hidden; line-height: 1.2em; display: -webkit-inline-box; -webkit-line-clamp: 2; -webkit-box-orient: vertical; } .pgc-content-price { font-size: 22px; color: #f85959; padding-top: 18px; line-height: 1em; } .pgc-card-buy { width: 75px; position: absolute; right: 0; top: 50px; color: #406599; font-size: 14px; text-align: center; } .pgc-buy-text { padding-top: 10px; } .pgc-icon-buy { height: 23px; width: 20px; display: inline-block; background: url(https://s0.pstatp.com/pgc/v2/pgc_tpl/static/image/commodity_buy_f2b4d1a.png); }

长白山的小碗黑木耳500g厚。

￥56

买

好了，今天的文章就到这里吧！如果对你有帮助，请喜欢，转发，收藏。如有不同意见，请在评论区留言，我们将与您共同探讨。谢谢你的陪伴，阅读它，还有你...

#十月吃什么# #美食测评团#