面煮几分钟(生面条蒸多久能蒸熟)

热天多吃面条，分享五种家常面，简单好用，营养健康。

在炎热的天气里，做饭成了一个大问题，尤其是在中午。大热天没人愿意呆在厨房做饭，滴出来的汗足够煮一锅汤。大热天的，懒得炒一桌子菜，就试试做这些面吧。简单快捷。今天给大家分享五种家常面的制作方法。你可以一个星期不一样地吃。

焖面

配料:豆角、芹菜、豆芽、姜、大葱、五花肉、细面条。

调料:八角、花椒、食用油、食用盐、鸡精、十三香、胡椒粉、明暗酱油。

将豆角、芹菜洗净，切成长段，新鲜黄豆芽洗净后放在盘子里，生姜20g切片，大葱适量切片，加八角2个，花椒适量；五花肉洗净，切去猪皮，切厚片；选择较细的面条，放入锅中，加入少许食用油拌匀。

锅中加入适量清水，放入蒸笼，将面条均匀铺在蒸笼上，盖上锅盖，将水烧开，蒸6分钟；将肉片放入热油中，翻炒至香，油脂颜色略黄；爆香葱、姜、八角和胡椒；加入豆子和豆芽。

炒至生，放入芹菜，翻炒几下，加入2茶匙食用盐，1茶匙鸡精，1茶匙十三香。

加入适量胡椒粉、适量生抽、适量老抽，翻炒均匀，倒入适量清水，放入水中煮沸2分钟，将蒸好的面条摇匀，放入炒锅中，将面条拌匀；将拌好的面条均匀铺在蒸锅里，再蒸6分钟。

热油面条

配料:千层面、绿色蔬菜、大蒜、大葱

调料:食用盐、十三香/五香粉、鸡精、辣椒粉、食用油、酱油、陈醋。

新鲜的千层面在水里煮。面条快熟的时候，放几片青菜。青菜烫一下，然后和面条一起放在碗里。蒜末、葱切末；碗中加入适量食用盐、少许十三香或五香粉。

加入适量鸡精、葱花、蒜末，根据个人口味加入辣椒面；打开油开关晾凉5秒，然后倒在面条上。

最后加入适量的鲜酱油和陈醋，搅拌均匀后食用。

武汉热干面

配料:面条，辣萝卜丁，酸豆角，小葱，辣椒，蒜。

调料:香油、芝麻酱、生抽、老抽、胡椒粉、味精、红油、醋。

将面条打开，煮3分钟，取出，将面条放在案板上，加入适量香油，不断用筷子给面条除尘，以驱散面条中的热气，将面条除尘至温度下降；将芝麻糊放入碗中，加入一些香油，将芝麻糊抹平。

碗中加入1勺生抽、1勺老抽、少许胡椒粉、少许味精；将处理好的热干面放入沸水中煮20-30秒，取出后倒入调味碗中，加入芝麻酱、辣萝卜丁和酸豆角，搅拌均匀，撒上少许葱花，或根据个人口味喜好加入红油、醋、辣椒和蒜汁。

酱凉面

食材:棒子面、花生、大蒜、黄瓜、大葱、小米椒、卤蛋。

调料:食用盐、菜籽油、食用油、白糖、鸡精、花椒粉、生抽、醋、香油、藤椒油、辣椒油。

锅里烧开水，放入笼篦，把买来的棍面铺在笼篦上，中火蒸2分钟；另煮一锅水，将蒸好的面条加水煮沸，加入少许食用盐，大火煮沸后加入一小碗水。水再次烧开后，根据个人口味喜好继续煮20秒-2分钟。取出煮好的面条，控制水分，倒在簸箕上，加入适量菜籽油。

拌匀，铺在簸箕上，将面晾凉；在锅中加入适量的食用油，将花生放入冷油中慢慢炸至有爆裂声，花生表面出现裂纹。取出油放凉，然后取适量花生捣碎。

在蒜汁中加入2瓣大蒜和适量食用盐，将大蒜捣碎，加水，蒜水调好；在盘子上铺一层黄瓜丝，盖在凉面上，加入适量食用盐、适量糖、适量鸡精、适量花椒面、1勺半酱油、1勺醋、适量香油、几滴藤椒油、蒜水、辣椒油、葱花、小米椒、花生，再放一个卤蛋。

炸酱面

配料:猪肉，葱，姜，白洋葱，萝卜，黄瓜，面条

调料:甜面酱、黄酒、香叶、八角、酱油、冰糖。

在大碗中加入适量甜面酱，加入2勺黄酒，搅拌稀释；准备一块肥瘦相间的猪肉，把肥肉切成丁。

瘦肉切丁。将瘦肉切成比肥肉小的丁。将葱叶、姜片、白葱放入碗中，倒入锅中，用小火慢煎，煎至食材呈褐色，捞出；锅底留油，放入肥丁，小火炸油，炸至颜色焦黄。

加入瘦肉，将瘦肉煎至变白，捞出；锅底留油，放入2个大料炒出香味，倒入调好的甜面酱，加入适量酱油，小火不断搅拌，搅出水蒸气和油汁分离，锅内放入冰糖，放入肉丁，肉丁搅拌上色，关火，撒上一把葱花。

搅拌均匀，炸酱面的炸酱就做好了。将煮好的面条放入碗中，加入萝卜丝和黄瓜丝，倒入适量的炸酱，搅拌均匀即可食用。

如果怕夏天热，不想做饭，就做这些面。简单方便，你也能满意。就算不吃面条，饭后也能爱上它们！