碳酸钠的作用和用途(聚丙烯酸钠对人体有害吗)

碳酸钠是食用碱、纯碱、纯碱、块碱、石碱。食品级碳酸钠，主要用于食品加工或清洗，可食用。碳酸钠正常食用对人体无害。

市场上随处可见的碳酸钠(食用碱)碳酸钠(食用碱)在市场上随处可见。

碳酸钠的主要目的是软化食物纤维。在肉制品中加入少量的食用碱，可以使肉制品更容易烹饪，更柔软。

肉制品中加入少量的食用碱，可以使肉制品更易熟，更软烂在肉制品中加入少量食用碱，可以使肉制品更容易煮熟，更软烂。

在水中加入少量食用碱(食用碱浓度约为5%)也能缩短干粮的发泡时间。

泡发干货时，适量添加食用碱，可缩短泡发时间（参考用量：食用碱水浓度为5%左右）浸泡干货时，加入适量的食用碱可以缩短浸泡时间(参考用量:食用碱水的浓度为5%左右)。

制作馒头、面包、苏打饼干等面制食品时，撒入食用碱，在发酵过程中产生二氧化碳，使面包产生气孔，从而使面包变软，食物纤维变软。增加弹性和延展性，中和发酵过程带来的酸味。注意，如果在面食中加入过多的碳酸钠，会加重颜色，增加苦味。

和面团时添加适量食用碱，用于面团发酵 去除面团酸味（参考用量：面粉的1%~1.5%）和面时加入适量食用碱进行面团发酵，去除面团的酸味(参考用量:面粉的1%~1.5%)。

此外，碳酸钠还可以用来清洗果蔬，起到去除农药残留的作用。

清洗蔬菜水果时，取适量食用碱溶于水中，浸泡10~15分钟左右 清水冲洗干净 去除残留农药清洗蔬菜水果时，取适量食用碱溶于水，浸泡10~15分钟左右，再用清水冲洗，去除残留农药。

清洁厨房用具，快速去除油污和异味。

取5%~10%比例食用碱溶于水，用于各类厨房用具、杯具等清洗，快速去除油污异味等5%~10%食用碱溶于水，可用于清洗各种厨具、杯子等。，快速去除油污和异味。

桃子上市的时候，如果觉得桃子上的长毛不舒服，可以用少量的食用碱或者小牙刷洗掉这层桃毛，简单实用。

毛桃野生桃

副作用

1.影响消化，破坏肠胃功能。碳酸盐可能会剥夺身体的钙，产生不溶于水的碳酸钙，导致钙的流失。

2.长期过量食用可能引起尿急、尿频、头痛(持续性)、食欲不振、恶心呕吐等碱中毒症状。过量的钠负荷可能导致颅内出血、心脏骤停和肾衰竭。

3.长期饮用苏打水可能会引起碱中毒，表现为厌食、恶心、头痛、抽搐直至昏迷，尤其是老年人和肾病患者。

4.长期使用苏打粉清洁阴道，可能会破坏阴道的酸碱平衡，降低阴道的自净能力，增加阴道炎的发病率。

5.肾功能不全患者过量使用可引起精神症状、肌肉疼痛或抽搐、口腔异味、呼吸缓慢等。