炖肉的家常做法(怎样炖猪肉好吃又嫩)

爱吃肉的朋友都知道，肉炖的不好，味道会差很多，味道一般。但是要想把肉炖好，不花点时间和精力是不行的。对了，还要掌握一些烹饪技巧。

那么，吃一锅炖肉难吗？

当然不会。今天铁头就给大家分享一个懒人用电饭锅炖肉的方法。这种方法适用于炖多种肉类，如牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鱼肉等。哦，但是成分可能有些不同。请根据你喜欢的口味烹饪食材。

现在拿一块梅子肉给大家讲解一下详细步骤。喜欢吃肉的朋友可以试试。

材料:梅肉1块，姜1块，一大块红豆腐加少许汁，白酒几滴，花生油，生抽，老抽，冰糖，开水，葱花等。

具体步骤如下:

第一步:先准备一块梅子肉，清洗干净，切成大块，然后用刀切成小块。不要做得太小。炖肉一般都是切成略厚的块，切好放在一边备用。这里解释一下:梅头肉是猪肉中的上品肉，肉质滑嫩，营养丰富。我通常买这块猪肉。买肉的时候我可以直接跟摊主说要梅头肉。

第二步:准备一个碗，在碗中加入一大块红豆腐和一些腐乳，然后碾碎，加入几滴白酒，搅拌成糊状。搅拌后，放在一边，腌制10分钟。

第三步:准备一个平底锅。也可以用其他锅。锅里放花生油就行了。油热后，将切好的梅子肉放入锅中煎，一面翻面，另一面煎至两面金黄。当然，如果你想简单一点，这一步其实可以省略。只是我觉得肉稍微煎一下味道会更好。

第四步:梅头肉炒好后，准备一个电饭锅，把肉放入电饭锅，加入我们准备好的南乳，少许生抽，少许老抽上色，加入少许冰糖，几片姜片，倒入平开水烫平。

第五步:盖上电饭锅，按电饭锅按钮，煮40分钟左右。这个时间不一定。根据自己电饭锅的功率来设定时间，煮到锅里还剩一点点汁。

第六步:不要把果汁煮干。剩下的果汁吃起来味道会更好。关掉电源，从锅里拿出来。盘子装好后，撒一把葱花点缀。当然，如果你不喜欢葱花，你也可以不去管它。

这个好吃的电饭煲懒人版炖梅子肉就做好了。喜欢就去试试。很好吃，营养丰富，简单，炖肉味道鲜美，不上火。关键是省事。简单几步就能炖出一锅美味的肉。

[提示]

当你开始学习烹饪时，我建议你尝试用电饭锅烹饪，因为这是最好的入门方式，也是最容易学的。平时可以用电饭锅炖肉。步骤没有那么繁琐，也不需要太多技巧。基本上可以说不难。只要准备好食材，味道很好，食材也很简单。按照家人喜欢的口味混合就好了。

本图文原作者:客家铁头

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