粽子的由来(粽子的来历故事)

说到端午节，一定离不开粽子。虽然端午节前后有各种各样的习俗，但粽子是每个人的常见食物。关于粽子的起源，一般说吃粽子是纪念屈原。但实际上，最早的粽子起源于古代的祭祀习俗，距今已有2000多年的历史。

战国被赋予了道德意义。

粽子，原名“统宗”，是一种时令食品，用竹筒盛糯米，用草木灰汁煮熟。其色、香、味独特，能清热降火，调理肠胃。粽子的出现标志着一年进入夏季，是一年人生转折的信号。一开始并没有什么特别的纪念意义。

春秋时期，茭白(茭白)的叶子逐渐被糯米包裹成角，用来祭祀祖先和神灵，被称为“粟米”。粽子之所以用角形包裹，是因为古代先民喜欢用有角的动物祭祀，认为动物的角是沟通人神的灵物，以达到五谷丰登、五谷丰登。

战国时期，楚国的大夫屈原爱国忧民。后来，他被一个仆人杀死了。据说他在五月初五加入了汨罗江。人们伤其死，于是开始将屈原之死与端午节联系起来，并在河中投掷“粟米”，以防止鱼、龟、虾、蟹对屈原身体的伤害，用以表达对英雄的敬意和纪念。从那时起，端午节就被赋予了道德意义。

晋朝正式成为了节日的主角。

到了晋代，粽子被正式定为端午节食品。这时，饺子的原料除了糯米，还有中药益智仁。煮熟的饺子被称为“益智饺子”。《岳阳志》在《周人》中记载:“俗为用野叶包粟，...熟了就是熟了。五月五日至夏至，一个饺子，一个小米。”到了魏晋后期，桶装粽子逐渐消失，而小米包裹的叶子则发展成芭蕉叶、荷叶等。后来大部分都是用竹叶和芦苇叶做的。同时，粽子的馅料也在逐渐变化，咸粽子开始出现。南北朝时，人们开始将各种肉类混入米饭中，包成“杂饺”作为交换的礼物。

进入唐代普通百姓的家中

隋唐时期，端午节成为全国性的节日，作为端午节的标准，自然出现了许多新的品种。最著名的“九子粽子”是用彩线将九个粽子绑在一起，寓意子孙满堂。唐玄宗曾经用它来宴请大臣。他的诗《端午三堂宴臣》中有这样一句话:“花争四季，九个粽子争新异。方节，圆宫宴”。锥形粽子、菱形粽子、秤锤棕等。都是以形状命名的新粽子。

粽子里面早就不止小米或者大米了，开始加入糯米，还有各种食材如枣、糖、松子、栗子、核桃、生姜和肉桂、麝香等。还加入了香料和红蜂蜜，甚至出现了杨梅粽子、蜜饯粽子和“飞汉香粽子”。

宋朝成为社会新时尚。

宋代夏至吃粽子的古老习俗得以保留。那时候的粽子基本都是糯米做的，用叶子或者艾叶包着，里面是柿饼、银杏、红豆，用艾叶煮熟，色泽如金。在吴牧的《孟良录》中，有“蒸饺、栗子饺、金庭包粽子、饴糖饺”的描述。南宋时，粽子被堆成亭子、木车、牛马等招徕生意。如《西湖老人端午记》写道:“交趾，天下唯都城打粽子入亭、阁、车。开店卖，多劝导，都是聪明之举。”这个醒目的设计也说明了粽子在宋代已经非常成熟，吃粽子已经成为一种时尚。

明清考生的吉祥食品

明清时期粽子品种更多，从宫廷到民间，从南方到北方，各有千秋。形状和材料都极其丰富的粽子又被赋予了新的含义。那是明朝科举制度的鼎盛时期。粽子在这方面大做文章，用红枣做馅，叫枣粽子，谐音“早中”，把粽子做成笔形，寓意“必中”。参加科学考试的学生会在考试前吃一些粽子以获得好运。时至今日，这种方法依然大行其道，每逢重要考试，家长们还是要给孩子包枣子饺子吃。

如今，粽子的花样越来越多。从馅料上看，北京红枣汤圆，北方小枣多；南方有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等馅料，其中以浙江嘉兴粽子为代表。承载家国情怀，融合真情，从历史长河中走出来的粽子，至今仍受到人们的青睐。它们越来越多样化，已经成为中国民俗文化和饮食文化传承的重要标志。