安徽有什么特产(安徽芜湖有什么特产)

辣椒作为中国种植面积最大的蔬菜，其种植面积和总产量均居世界首位。在中国的各种美食中，麻辣美食可以说是遍布全中国。虽然辣椒在明朝末年才传入中国，但在短短几百年的时间里，它已经成为最好吃的食材之一，它充斥着我们周围的各个角落。我们常说四川不怕辣，湖南不怕辣，江西不怕辣。每个省都有自己独特的麻辣饮食文化。作为我的家乡安徽，虽然辣的水平没有以上几个城市辣，但有些好吃的东西还是需要用辣椒来点缀，才能成就其美味经典。让我们一起走进安徽，品尝一些“不辣不难闻”的特色美食。

淮南牛肉汤

在寒冷的冬天，如果能喝上一碗香喷喷的麻辣汤，会让人神清气爽。作为徽菜中知名的沿淮小吃之一，被当地人称为“第三特产”的淮南牛肉汤，自然是淮南人冬天最津津乐道的正宗美味。

淮南牛肉汤是淮南第一个集体商标，也是淮南标志性的旅游“名片”。它以江淮地区的黄牛为原料，用秘制的腌制药材做成美味的汤头。其间辅以上千种地方特产、粉条、豆饼等。，有营养，滋补，暖身可口。而淮南牛肉汤的灵魂，在于淮椒炒的特色红油。挖一勺放在碗里。很好吃，很香，口水很多。就连《舌尖上的中国》总导演都忍不住要求一下。

休宁辣椒粿

想必喜爱赏秋的朋友都知道，在皖南的秋高气爽中，最美的风景包括古朴典雅的古村落山野，以及白墙黛瓦点缀其间的“晒秋”景象。金黄色的玉米和红色的辣椒是村民们喜悦的收获，也是游客眼中的美丽风景。黄山所属的休宁县，风景秀丽，是一块“乡村旅游福地”。它位于安徽和江西交界处的浙江山脊脚下，被称为“春水鱼米之乡”。

每年秋天，根据习俗，这里制作一种特殊风味的小吃——辣椒锅，它看起来像辣条，被称为“惠州本地辣片”。以当地新鲜的本地辣椒、南瓜、米粉为主料，辅以火腿、紫苏等调料，经熟制、烘烤、定型而成。麻辣、柔韧、咸中带微甜，会让你的味蕾上瘾，同时保持绿色健康。

萧县面皮

我们知道去xi安一定要尝尝陕西冷面，所以来萧县不能错过萧县面。安徽省宿州市所属的萧县是汉文化的重要发祥地之一，素有“文学之乡”的美誉。因为地处四省通衢，这里的食物受到南北菜系的影响，菜色丰富，口味独特。萧县米粉作为安徽省的地域代表食品，在萧县的大街小巷随处可见。又软又浓，酸辣又好吃。是去安徽旅游不得不吃的金牌小吃。

据说是曹操为了安抚军队士气，改善士兵生活而发明的。用优质面粉手工制作，配以面筋、豆芽、黄瓜丝等配菜。可以滚拌，冷热皆宜。当然，萧县面条好吃的关键在于色香味俱佳的辣椒油。它是用花椒和八角爆香的热油，分几次浇在辣椒粉和白芝麻上，搅拌而成。又辣又好吃，回味无穷。

合肥龙虾

如果你觉得只有盱眙的龙虾最正宗，那只能说明你学识浅薄。不信你可以去安徽省会合肥。作为中国唯一在淡水龙虾领域获得“中国淡水龙虾之都”荣誉的城市，合肥拥有8个龙虾美食街区，近千家龙虾店。每年夏天，这里都会举办一场重大的民俗节日——中国合肥龙虾节，不仅展示了安徽悠久的饮食文化，也让世界记住了这张代表合肥的美丽名片。

合肥龙虾作为国家地理标志农产品，是夏季夜市餐桌上最受欢迎的美食之一。不仅个头大，尾粗，肉多，而且营养丰富，干净卫生。当然，小龙虾一定要辣才能入味，尤其是在炎炎夏日。“易”虾的辣味和啤酒的清凉味碰撞，不要太刺激。

太和板面

牛肉面是安徽阜阳太和县的特色小吃。因在案板上打过而得名，所以又叫太和面。形似陕西省的腰带面，相传是三国张飞无意中发明的。它的制作方法是将揉好的面团投入成型，煮沸，取出，放入特制的牛肉、乾子和卤蛋，浇上汤。汤是由20多种香料、辣椒、牛肉、黄油等制成的。它的味道很辣，很辣。与淮南牛肉汤、萧县米粉不同，太和盘中的辣椒不仅仅是单纯的调色、调味，还被很多人视为面中的配菜。又咸又鲜又辣，大大增加食欲。太和面是安徽省十大菜系之一，其制作技艺也被列入非物质文化遗产名录。