有一种说法是，鸡蛋如果吃得不对，甚至是砒霜，对健康危害很大。如果鸡蛋发生了这些事情，就不能吃了。快把它们扔掉。第一个黑点鸡蛋，白嫩的蛋清有黑点，一般是受潮后细菌感染引起的。
第二个裂蛋，裂蛋，时间长，可能被细菌污染了。第三，发霉的鸡蛋，如果蛋壳上有霉点，就不要再吃了。第四种是粘壳鸡蛋，蛋黄挂在蛋壳内壁，说明不新鲜或变质。第五，撒黄蛋。鸡蛋打开后，蛋黄不是圆的，而是散成一摊。不要吃这种。
第六个斑点蛋，这是一个孵出来的蛋。如果蛋清里有红色和绿色，可能是被细菌感染了。只要出现这些情况，就不要吃鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋或其他蛋类。还有三种鸡蛋是婴儿和孕妇要少吃的，就是茶叶蛋、水煮蛋、特别糊的煎蛋。
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