高压锅10分钟相当于炖多久(绿豆高压锅煮多久才熟了)

炎炎夏日，烦躁闷热的时候，总想吃点凉的东西解暑。很多人会选择冷饮和冰糕来解暑。一句老话说得好:“夏天吃凉的，但不要吃凉的。”冷食可以解暑，但是吃多了对身体好吗？

夏天是一个体力消耗很大的季节，因为潮湿多汗。这个时候吃太多寒性食物，寒气在体内聚集，会对身体造成一些伤害。那么“食寒而不寒”是指哪些食物呢？让我们一起来看看吧！

夏天“吃冷不吃冷”！建议多吃:“3豆2瓜”，除湿消暑，舒适消暑。

吃3豆

第一颗豆——黑豆

推荐做法:【黑豆山药饼】

1.准备一根铁棍山药，切成均匀的长段，去皮，用清水浸泡。剥皮时要戴手套，以免皮肤过敏。用清水浸泡可以防止山药氧化变黑。

2.提前一天准备黑豆50g，红豆50g用清水浸泡，可以减少煮的时间。

3.锅中烧开水，将黑豆和红豆放入锅中。水烧开后，转小火煮30分钟。将黑豆和红豆煮至变软。30分钟后，关火，取出待用。

4.再将锅里的水烧开，放入漏勺，将山药放入锅中，水开后转小火蒸15分钟，取出放入盆中，用勺子压成山药糊，放入碗中，加入两勺白糖和少许植物油，拌匀，加入煮熟的红豆和黑豆，抓匀。

5.准备一个盘子，铺一层保鲜膜备用。在案板上涂一层植物油，防止山药粘在案板上，取出适量的山药糊压平，用模具剪出不同的形状，放在盘子里。剩下的原料也是这样准备的。将准备好的红豆山药放入冰箱冷藏，会让口感更加爽口，不喜欢冷食的可以直接食用。

6.好了，一款健康又有营养的零食——黑豆山药饼就做好了。

第二种豆——绿豆

推荐做法:【冰镇豆沙】

1.准备500克绿豆，用适量的水浸泡，加入3克碱性面条。加碱性面容易让绿豆变质。搅拌均匀后，浸泡3小时左右。豆瓣酱煮的时候，加入少量的碱性面很容易煮开，但是有些人吃了带碱的东西会有湿热。不加碱的话要煮30分钟左右。

2.将绿豆泡三个小时后，将泡好的绿豆倒入高压锅中，小火压制15分钟，直到水烧干。15分钟后，取出一小锅豆瓣酱做成冰镇豆瓣酱，加入20克冰糖增加甜度，用筷子搅拌。加入适量的没有绿豆的水为宜，继续搅拌。

3.搅拌均匀后，倒入打浆机中搅拌两分钟左右，将绿豆和冰糖打碎。绿豆冰糖在打浆机中打碎后，倒入碗中，加入一些枸杞装饰，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30小时。

4.30小时后，从冰箱里拿出来吃。绿豆凉。绿豆沙虽然能解暑，但虚寒体质的人不能经常喝，会导致腹泻或消化系统免疫力下降。

好了，一份清凉冰豆沙就做好了。

第三颗豆——红豆

推荐做法:【红豆包】

1.准备一个小锅，放入10克糖和3克酵母，倒入适量热水融化，用勺子搅拌融化。

2.准备200克普通面粉，倒入融化的白糖和酵母水，用勺子搅拌面团至盆内无干面粉，倒入10克植物油，揉成面团。和面过程中，将面盆清洗干净，盖上锅盖，调和后发酵2小时。

3.2小时后，面团已经发酵，发酵好的面团非常蓬松。取出面团，放在案板上揉搓。把面团上的小孔揉到光滑，揉成长条，切成同样大小的小剂量，小剂量擀成片。

4.取出自己做的红豆沙，包在一个圆形的红豆包里，把折叠的一面放在底部，光滑的一面放在上面，用手搓成球状，盖上保鲜膜，再次醒发10分钟。面团会很软很蓬松，口感会更细腻顺滑。

5.10分钟后，取出电蒸锅，加入适量的水，用电加热后铺上一层细棉布，将醒发好的豆沙包放在炉排上，用刀在上面划十字刀，盖上锅盖蒸15分钟，红豆沙包就蒸好了。

6.15分钟后关火。不要马上拿出来。等两分钟，这样红豆包凉了就不会突然收缩崩了。

7.好了，一个毛绒绒的红豆包做好了。

吃2瓜

第一个瓜:黄瓜

推荐做法:【酸黄瓜】

1.准备两根黄瓜，分别切成长条，去掉中间的黄色果肉，放入盆中，加入盐2克，抓匀，将黄瓜中的水腌出来，放入冰箱冷藏一天。第二天，等黄瓜腌软了，加水再洗一遍备用。

2.大葱切成葱花，大蒜切成蒜片，小米椒2克，青椒2克，切成辣椒圈放入锅中。加入生抽2克，蚝油2克，老抽4克，盐2克，鸡粉2克，味精1克，辣椒面2克。不爱吃辣辣椒面的朋友就不用放了。

3.锅烧热，倒入植物油，油温七成时倒出热油，倒入上面的调料，用筷子搅拌均匀，放入腌黄瓜条，搅拌均匀，即可食用。如果想吃，可以在晚上睡觉前切两根黄瓜放在冰箱里，第二天早上再吃，简单又省时。

好了，这道美味爽口的酸黄瓜就做好了。

第二个瓜:丝瓜

推荐做法:【蚝油丝瓜】

1.准备两个丝瓜，去皮，切成均匀的滚刀块，切好后用清水洗净，沥干备用。一个红辣椒，去掉辣椒籽切成菱形块，把蒜拍平切成块，这样蒜的味道更贴切。

2.锅中水烧开，水烧开后倒入丝瓜，快速焯水1分钟。丝瓜切下后，放入红椒片，稍微焯一下，倒掉备用。提前炒丝瓜更容易，味道也一样。

3.锅内热油，油热后倒入蒜末，翻炒几下出蒜味，倒入丝瓜和红辣椒，加入蚝油10g，酱油5g。蚝油的量多一点好吃，焯水的丝瓜也快熟了。快速翻炒几下让蚝油充分融化，最后倒入少许香油，然后翻匀。

4.好了，一道清淡健康的蚝油丝瓜就做好了。

闷热干燥的天气很容易让人失去精神和食欲。这个时候，饮食上也不能马虎。多吃清热解暑的食物对身体有好处。记得把这“3豆2瓜”送给家人，祛湿解暑，平安度过夏天。

(第一美食编辑:夏天)