山药怎么切菱形图解(山药怎么切片)

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导语:山药虽然好吃，但是不好剥。学会这四个小技巧，快速不痒的剥。

山药是我们经常吃的一种蔬菜。山药常见的做法有山药炖排骨、山药炖鸡、醋醋山药等。由于山药的品种不同，山药的口感也不同，有的软糯香甜，有的脆滑爽口。山药营养价值高，淀粉含量丰富。虽然是蔬菜，但可以当主食吃，饱腹感很强。不过经常吃山药的朋友应该有烦恼吧。山药虽然好吃，但是不容易刮皮。山药的皮刮下来后会有很多粘液，拿在手里很滑，完全无效。另外，如果山药皮粘在手上或手臂上，会有痒的感觉。每个人都喜欢吃山药，但没有人愿意做去皮的工作。今天，边肖教你四个削山药的小窍门。快速脱皮不痒，非常实用。

戴一次性手套

很多人说刮山药皮的时候，山药皮总喜欢粘在手上，感觉很痒，我们可以通过戴手套来解决这个问题。如果家里有厨房手套，直接用。如果你没有手套，就用一次性手套。戴上手套后，就不用担心山药皮粘手了。毕竟是间接接触，不会直接接触食材，但是使用的时候一定要注意不要划破手套。有人说戴手套比较麻烦，那么有几种方法。让我们来看看。

用醋洗手

很多人刮山药皮的时候，手碰到山药皮后会觉得痒。其实并不是所有人都这样，因为山药的皮刺激性比较大，有的人摸了之后会觉得痒。其实主要是因为山药中含有大量的碱性物质，有些人接触这种碱性物质后会有反应。在剥山药之前，我们可以用醋洗手。原理是醋是一种弱电解质，可以中和这种碱性物质。即使我们不戴手套用醋洗手，手上的山药皮也不会痒。

蒸山药

如果你的山药本身是蒸的，或者做成山药泥，那么这个方法非常适合你。超级简单，山药先把皮上的灰尘污垢清理干净，然后切成小块放在盘子里。锅中加水后，将山药放入蒸锅开始蒸。大火煮沸后，继续蒸10分钟左右，山药就完全蒸熟了。这时候山药不仅不粘手，皮还会很容易脱落。而且蒸出来的味道绵软糯甜，可以直接吃在嘴里，完全是一举两得，非常方便。

用清洁球擦拭

这个方法也比较简单。我们可以把山药放在流动的水下面，用清洁球轻轻摩擦山药的表皮，这样山药的表皮就很容易被擦掉，不会粘在手上，非常方便。但是建议最好下面接个盆，用皮堵住下水道，比较麻烦。水还可以用来浇花，一点也不浪费。

都说山药的皮营养价值很高，但是我们从来没有吃过山药的皮，可能是因为皮看起来很“丑”，上面有很多胡子。如果连皮一起煮，不好看，所以基本上很少有人会带着山药的皮吃。这就是边肖今天想和大家分享的快速不痒剥山药的四个小妙招。如果这对你有帮助，记得赞美边肖！

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