酒精存放要求五点(75酒精存放要求)

现在很多酒友都有储酒的习惯。他们中有些人不喜欢喝酒，只喜欢收藏。有的是为了欣赏；而另一些则是为了自己消费。

如果只是喜欢收藏的话没问题，但是如果想自己欣赏或者自己喝的话，那就要很好的了解葡萄酒储存的门道。如果不注意某些点，好酒可能会变坏。

以下四位专家总结了葡萄酒储存要点，饮酒者要好好记住！

1.注意保持稳定的葡萄酒储存环境。

在很多饮酒者看来，存放葡萄酒的环境应该是干燥、通风、避免阳光直射，但实际上并没有那么简单。要“有效储存葡萄酒”，很重要的一点就是保持葡萄酒储存环境的稳定。

这个稳定性一般指两个方面，一是温湿度的稳定性，二是摆放的稳定性。

最适宜的储藏温度在20 C左右，最低不低于10 C，最高不高于30 C，湿度在60-70%之间。对于我们普通饮酒者来说，要求不需要那么严格，但至少要放稳。

即选定存放地点后，不要随意移动，否则酒精分子会变得活跃，不利于酒体内胶体溶液的形成。

2.注意存放高度酒精。

有些饮酒者平时喝高度酒和低度酒，但要想省酒，还是得省高度酒。

这是因为高度酒的酒精度高，含水量低，不易发生水解反应，可以使酒更香，而低度酒则正好相反。所以低度酒存放久了会变得索然无味，比较适合现喝现买。

这一点也适用于酒储的鉴赏，从高档茅台和低档茅台的区别就可以看出来。

3.重视质量基础好的白酒的贮存。

除了高档白酒，贮存白酒也很重要，那就是必须是酒质好的白酒，因为贮存白酒虽然能提高白酒质量，但不能有质的飞跃。

如果储存几瓶尖庄，几年后只能比新生产的尖庄好喝，绝对不可能比五粮液好喝。王子酒就算存放100年，也比不上茅台。

一般来说，要想找到一款基于酒的品质的好酒，大厂派是不会错的。但如果自己喝的话，很多地方名酒也很适合，比如茅台老厂长的弟子冯带出来的穆泰诚酒。

这款酒的品质好是基于它的酿造环境，酿造工艺，原料等等。

首先，产自茅台镇核心酱香酒产区。它不仅拥有赤水河的水资源，茅台镇当地的糯高粱，还享有茅台镇丰富的微生物群落空气。

其次，采用12987的酿造工艺。在微生物群落的作用下，九次蒸煮、八次发酵产生的致香物质较多，所以取出来的七轮酒非常香。

更重要的是，这些被拿出来的葡萄酒已经在陈方存放了五年，所以葡萄酒的香味更差。而且有害物质挥发的更充分，喝了也不会难受。

在冯老的调调下，这款酒不仅有着毛酱特有的霸道香气，入口也非常柔和。即使是平时少喝酱香酒的人也不会觉得燥热，而且它有很强的适口性。

4.调味物质较多的白酒。

葡萄酒中的香气物质在储存过程中会不断发生反应，其中有些物质甚至能最终形成对人体有益的物质。

香味越浓，酒的最终外观就越饱满。反之，酒就会变得稀薄、沉闷，这也是酒鬼酒无法储存的重要原因。

众所周知，酱香型白酒中的呈味物质有1400多种，是目前所有香型白酒中已知量最大的，可以储存10-15年甚至更久，但酱香型白酒绝对不是唯一适合储存的。

比如芝麻香型白酒，侗香型白酒，甚至双香型白酒，都适合长期存放。浓香型酒可以存放很长时间，但时间不宜太长，5-10年即可。

至于清香型白酒，白酒本身比较纯正，存放太久也不会有明显的提升，所以需要3-5年。

看完以上，一定不要再存错酒了！