黄蘑菇怎么保存不生虫子(黄蘑菇怎么保存不生虫呢)

听说毒蘑菇很恐怖。首先我们来列举一下它当年犯下的罪行:洛阳毒蘑菇中毒。三个人私自吃蘑菇，导致两个人中毒。另一人也被送进重症监护室，5人因在团餐时食用野生蘑菇，疑似中毒，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。

舌尖上的诱惑:安的李女士，因为平时负责小区周边的保洁工作，在一场雨后的垃圾清理过程中，发现旁边的草地上有很多不知名的蘑菇。她当时就摘了，带回家给两个女儿做饭。她以为自己省了一顿饭，没想到，当晚就有三个人出现了中毒症状。小女儿因为身体虚弱，不幸去世。

一顿饭毁了一个家庭:江西一对老夫妻照顾孙子的起居。老人为了让孙子尝尝鲜，还去小区里采蘑菇。但由于缺乏辨别力，预防措施不足，四岁的小孙子在吃饭的当晚因蘑菇中毒死亡，小孙女仅依靠呼吸机维持生命。这两位老人需要肝脏移植。

以上案例都说明，食用野生蘑菇要慎重，尤其是7月份，是各种野生蘑菇生长发育的最佳时期，也是中毒事件的高发期。因此，我们应该更加重视它。但是有哪些具体安全可靠的鉴别野生蘑菇的技术和安全食用的小技巧，避免中毒呢？接下来才是重点！

最保险，最安全的方式：三不原则

不摘，不买，不吃野蘑菇。这是预防中毒的最佳原则，也是专家提供的最安全的建议。但这怎么能抵抗食欲呢？所以最好的原则要正确解读:不要挑不知名的蘑菇品种，不要买来历不明的蘑菇，不要吃太多野生蘑菇。

俗话说，香菇虽好，不可贪！你要永远记住的是你不知道的蘑菇。不要吃它们！

非吃不可，那又该如何简单辨别有没有毒呢

说起来并不难。如果是你自己挑的，

首先看生长环境:如果是比较干净整洁的树林，松树周围，或者草地上，当生长环境过于阴暗潮湿时，就要注意是异常的。

其次，要看颜色:特别是当表面出现明亮的红色、绿色、深黑色、青色、紫色等颜色时，要特别注意。它们往往毒性很大，采摘后容易变色。

要看形状:无毒菇帽扁平，伞面光滑，菇面无轮，下部无团藻。毒菇盖的中心会凸起，形状多样，表面又厚又硬，菌轮在梗上，梗也就是我们说的柄，细长，特别容易断。中间一般是空，不像是无毒。

最后注意:如果表面有粘性或者有特殊气味，就更要注意了！看了就没胃口，更别说吃了，不要轻易降低品味！

辟谣：那些广为流传的错误鉴别方法

错误一:鲜艳的颜色有毒，白色的没有毒。

就我之前实习的情况来说，我也见过一些可食用的彩色蘑菇，比如松茸，采摘下来往往会变黄。比如我们家特有的黄蘑菇，是明黄色的，但还是可以正常食用，味道也不错，但白色毒蘑菇也不是没有。比如致命的白毒伞，是纯白的，但是剧毒。

错误二:有虫就有毒，没虫就没毒。

苍蝇都知道不咬无缝的蛋，但是蘑菇就不一样了。毕竟蘑菇的生长周期很短，可能没长多久就被你盯上了。时间没有苍蝇看不起，但我们也要明白，对苍蝇无毒，对昆虫无害的东西，不一定意味着对我们无害。毕竟我们的身体结构不同。而且，就拿著名的毒菌——豹斑毒伞来说，它经常被蛞蝓吃掉，很多毒蘑菇种都能生出蛆虫，所以我们现在还无法用没有科学依据的方法来鉴别。

野外吃蘑菇的秘密三部曲

查:毕竟现在互联网这么发达，只要会上网，就能找到大部分想要的信息。如果遇到我们不太清楚的蘑菇，多查资料，看看相关案例和图片，看看有些野生蘑菇能不能吃。随便拍个照片就知道一样的东西。

问题二:不能太心急。毕竟多问几个人，我们的生命安全就多了一层保障。有些品种是一个人所不知道的。两个人不认识，多问几个问题，就有人认出来了。

沸腾:在家做饭最重要。有些蘑菇，即使无毒，如果处理不当，仍然会出现呕吐、腹泻等轻微症状，不必着急。一定要把它们彻底煮熟。如果蘑菇没有煮熟，还是有很大的安全隐患，所以我建议先用开水煮一会再放入锅中！

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