饮食贴士:吃点辛辣的东西会舒服些(第二部分)
最近广东秋燥明显,很多朋友都有燥热过度的症状。对于喜欢吃辣的朋友来说,不吃辣总是不舒服,但是吃辣太多,难免口腔溃疡,喉咙痛。昨天,我们向您介绍了通过添加一些醋来调和辣味的方法。除此之外,有没有其他方法可以舒服的吃辣?
其实除了加点醋,还可以加点糖,通过增加甜味来中和辣味。其次,吃的时候配一点酸奶或者冷饮,也可以缓解辛辣对味蕾的刺激。
今天给大家推荐一款麻辣不腻又好吃的“沙市(汽水)鸡翅”。
秀(汽水)鸡翅
材料:
鸡翅6~8只,沙苏打200ml左右,青椒,胡椒粉,姜,花生油,盐,生抽。
练习:
1.将所有食材洗净,青椒、花椒切圈;生姜切片。
2.鸡中间的翅膀沥干水后,两边切小口子,用盐腌半小时。
3.锅里烧热油,放入姜炒香,再将鸡翅炒至表面变色。
4.将酱汁倒入锅中,以鸡翅为度,加入胡椒粉和少许酱油,调至中火,盖上锅盖煮10分钟左右。
5.剩下1/3左右的酱汁时,揭开鸡翅翻面,放入青椒,翻炒均匀,大火收汁。
特聘健康专家、广东省中医院副院长杨志敏教授。
专家评论:
展示苏打水“气场十足”,有“风油精”的味道,这是很多人的记忆。这种味道来自其配方中的“冬青梅”。苦丁茶为岭南草本植物,其根为大家熟知的“岗梅根”,能清热解毒,利咽生津。用酱料代替可乐,可以使菜肴口感好,但不会太甜腻,使食材色泽更好,不易粘锅。其次,在苦丁茶的作用下,即使菜里加了辣椒圈,也不会觉得特别辣,反而能让食欲倍增。这是一道老少皆宜的咸宜家常菜。即使在炎热的秋天吃,也不容易上火。
张,主治医师,医学博士,博士后。广东省体质健康管理学会会员。在杨志敏教授、刘昌华教授、陆英教授、吴万银教授的指导下。擅长:儿童体质、孕前孕后及各种恶性肿瘤的中医调理;各种亚健康症状如失眠、长痘、便秘、易疲劳、易上火、易感冒等。临床以人为本,用药要以照顾患者元气为重点,善于以圆周运动理论为辩证规律,通过中药汤剂、膏方、食疗等多种方法进行个性化调理。
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[记者]颜
【作者】颜
【来源】南方报业传媒集团南方+客户端南方号~自营号~每日特刊自营号~一日一餐
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