松茸如何保存和清洗视频(松茸如何保存和清洗方法)

每年7-9月是松茸新鲜采摘上市的季节。松茸营养价值丰富，富含多种微量元素、维生素、氨基酸、膳食纤维等。其中松茸含有三种珍贵的活性物质，即松茸多糖、松茸多肽和松茸酒精，对人体非常有益。新鲜松茸风味独特浓郁，深受食客喜爱。

但是你在选择松茸的时候，会经常听到有人说可以买人工栽培的松茸。事实上，到目前为止，松茸还不能人工栽培，因为松茸不仅生长在非常干燥的松林中，而且生长在没有污染的高海拔原始森林中，对生长环境的要求极高，目前人工栽培还达不到。

市场上有人说人工栽培的松茸其实不是真正的松茸，而是姬松茸，名为姬松茸，与松茸完全不同。姬松茸是一种腐生菌，生长在草地上，通过人工培养可以生长。

它们在外观和味道上也不同。松茸上下大小基本一致，菌柄粗，肉质细腻，厚白，口感顺滑，特殊香味浓郁。姬松茸小帽，形状参差不齐，口感脆嫩，有一种杏仁香味。大家在购买松茸的时候一定要多注意辨别。

因为松茸长在土里，通常我们买回家的松茸在吃之前一定要清洗干净。按照我们清洗真菌的常规方法，必须浸泡，但是有人说松茸不能洗。松茸可以洗吗？如果洗不掉，松茸皮上的污垢能洗干净吗？

其实松茸是可以简单清洗的，但是在清洗过程中一定要注意。第一，不能泡在水里。浸泡过的松茸不仅会失去营养，还会破坏原有的味道。我们可以先用小刀轻轻刮去松茸根部和体上的污泥，再用细小的流水轻轻冲洗干净。清洁过程应该很快，以避免吸收过多的水。刀建议用陶瓷刀或竹制工具，可以保留松茸原有的香味，而钢刀。

干净的松茸可以用干净的棉布或厨房纸吸干多余的水分，以免水分过多破坏松茸的营养价值。如果一时吃不下，干净的松茸可以直接装入保鲜袋速冻。下次吃的时候可以直接拿出来切片做菜。但是因为冷冻的松茸比较硬，切起来会比较麻烦，所以只能用切冷冻肉的专用刀。所以也可以将松茸切成片，密封在真正的空密封袋中，提取空后快速冷冻。想吃的时候可以直接煮着吃，非常方便。吃的时候记得冷冻的松茸可以不解冻直接煮。

现在，来自中国松茸之乡雅江的松茸已经开始采摘了。这里的松茸生长在海拔3000多米的原始森林中，零污染，无污染。这里阳光充足，雨水充沛，所以这里生长的松茸不仅个头大、色泽好、肉质紧实鲜嫩，而且风味浓郁，深受国内外食客的喜爱。#美食评团# #健康享受官#

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