豆腐是中国的传统小吃。很多人觉得豆腐脑和豆腐差不多，其实它们是不一样的。豆腐是豆浆做的，营养比豆腐丰富，不像一般豆腐那么单一。
。豆腐脑口感爽滑爽口，保留了豆浆中的大部分营养成分。下面简单介绍一下豆腐脑的营养价值和功效。
豆腐脑的营养价值与功效
一、豆腐脑补钙的营养价值和功效
豆腐脑除了含有丰富的蛋白质外，还有良好的人体生理活动所需的碱性无机盐和维生素。补钙的同时添加无机盐，豆腐的营养很高，而且由于豆腐多点缀食用石膏，豆腐的钙会更多。牙齿不好，佝偻病人不妨用豆腐脑补钙。
二、豆腐的营养价值和降火功效
豆腐是一种众所周知的清热强身的营养素。多吃豆腐可以清热解毒、燥热，还可以生津止渴。豆腐非常适合热体质的人，可以缓解口臭、口渴等问题。肠胃不适，虚火内盛的人非常适合吃豆腐脑。
三、豆腐脑降脂的营养价值和功效
豆腐可以帮助软化血管，增加血液中的铁含量。豆腐脑富含植物雌激素，可调节骨质疏松问题，有助于抑制乳腺癌和血液肿瘤疾病。
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