三白瓜的功效与作用及禁忌(三白瓜怎么吃?)

照片上，这位农民的大哥名叫许。他手里的大白西瓜很特别。很多人可能不知道，但往往觉得是“打瓜”。其实叫“三白瓜”，是一种可以煲汤吃的西瓜。徐师兄种植三白瓜六年，积累了成熟的独家技术。生产的三个白西瓜质量好，果肉甜。

据史料记载，三白西瓜是中国传统老品种，其栽培技术在唐代就有记载。它被命名为三白西瓜，因为它成熟时有白色的果皮、白色的果肉和白色的种子。目前在山西省万荣县南漳乡和河北省邢台市魏县大面积种植。由于品种稀少、质量好、口感好、种植面积小，三白西瓜一度成为当地农民的稀缺商品。临猗县和万荣县交界的黄土高坡地区也开始种植“三白瓜”。两县交界的村的许率先试种，走上了致富路。

2022年7月7日，一群摄影爱好者路过王神村东，在田野里遇到了许的大哥。他蹲在地上看着瓜田，引起我们的注意还有一个原因。北辛乡是大苹果县的主产区，被誉为“天下第一苹果乡”。全镇几乎家家都种苹果。因为北新乡地处庐山之巅，海拔和气温差异较大，所以产生。

这次谈话出乎意料。徐师兄说:“我砍了苹果树，种了24亩西瓜。近年来，它们卖得很好。他们一坐地上就卖光了，人家轻松赚了大钱。现在不仅成了我家的致富路，还带动了村里人发动西瓜致富。”大哥为什么把发了几十年财的苹果树砍了，改种西瓜？这里面一定有秘密。

听我大哥说，他今年种植面积很大，他老婆一共种了24亩西瓜，其中普通西瓜6亩，‘三百瓜’18亩。现在园里常见的西瓜已经成熟开放了，‘三百瓜’七八年就成熟了。他的‘三百瓜’质量可以说是一流的，临近成熟还需要不断的检验。只有保证质量好，才能投放市场销售。

“大哥，能不能带我们去你的瓜田，给我们讲讲三百瓜？”“当然，我不是在吹牛说种了三个白瓜。我是本地技术最好的。走之前我带你尝一个。只说不练是假的。”后来大哥挑了个三白瓜，借了邻居大姐的刀，现场切了个大西瓜。

刀子费力地在瓜上开了一个口子，我却没有听到往常切西瓜清脆的声音。一分两半后，白皮白髓白籽出现在我们眼前。大哥说:“还不错。这是一个8岁的水果。看瓜的果肉，皮不是很厚。来试试吧。一定很好吃。我种下的肉

三个人各尝了一块西瓜，白沙聪在舌尖上轻轻咀嚼。一股沙瓜汁立刻充满了口腔，然后味道感觉又凉又甜。瓜汁没有普通西瓜甜，但有一种特殊的味道，人们很快就不能停止吃第二口。于是不知不觉，一片瓜从肚子里下了。

这个三白瓜有10多斤重，三四个人吃不完。徐哥干脆带了两个打工的邻居来解渴。穿黑夹克的人也飞快地吃了一块瓜，几乎是狼吞虎咽。他拿起第二块，对我们说:“这个三白瓜，很多人都没见过。外地人来收苹果常拿它当瓜，吃了才知道是好东西。”徐是我们村种瓜的专家。每年瓜都是不出田就卖完了。几十里外有名的人都来买。这几年，他家赚了西瓜钱。”

同行郝老师在评论。

说起种三个白瓜的技术，老徐像个话匣子一样打开了。他说:“其实我年轻的时候也是种瓜惯了。改革开放后，我在家里种了30多年的西瓜。种三个白瓜就像67年。我们这里离万荣县很近，我村的地几乎都在山野。种瓜所需的环境和土质甚至比万荣的还要好，好几年。

随后，徐师兄介绍了他成功的秘诀。他说第一个是科学种植。大家都知道西瓜其实是来自沙漠地区的植物。他最大的特点是抗旱，但很多种类的西瓜总是喜欢淹水，这违背了科学规律。我是打破常规的平栽模式种西瓜的。按照果树栽培的起垄方法，每隔2m开一条50CM的沟，这样大部分西瓜都长在宽垄上。浇水时只放入一条小水沟里，既避免了淹西瓜的弊端，又节约了水。在2米长的田埂上用地膜覆盖解决杂草问题，既省力又省力。

徐大哥的种植模式得到了同行友好老师的认可，他本人也是高级农艺师。

徐师兄说，第二个秘诀就是理论学习，然后付诸实践。为了种好瓜，他订购了10多种相关报刊杂志，学习相关知识和技术。比如这个三百瓜，是一个没有经过任何杂交的古老品种，抗病性自然差很多。经常发生一些真菌病。通过学习，西瓜的几种病害早就搞清楚了，每年的每一期都是提前抄，一次都没发生过。

通过这两项技术的应用，三百瓜可以说是根粗叶茂，光合作用良好，从而保证了其健康旺盛的生长。

徐哥夸自己的西瓜停不下来。他说，三百瓜好吃的第三个条件是:“任何作物都有成熟期，不好吃只是没有完全成熟。像这些三百瓜，成熟期一般至少要40天。很多人为了追求产量，在七八成熟的时候摘瓜。我不这样做，但我要等到它持续40多天，我才卖它们。成熟的瓜没有不好吃的道理，三百瓜就是以此著称的。

白瓜皮厚，利于储藏。徐师兄说一般存放两三个月没问题。如果在瓜下放置草圈，甚至可以储存到明年春天。

三白瓜产量比较大。据徐师兄说，他家的瓜亩产一万多斤。然而，我们在他的瓜地里看到的却是满地的瓜叶，几乎很难看到瓜的影子。他解释说:“老人家有话说，几瓜担几担，到处画几车；看到藤蔓看不到瓜，但是每亩地可以拉几辆车。瓜的叶子厚说明瓜长势好，大瓜藏在叶子下面。瓜弱时瓜露，产量肯定不高。”

产量这么大，我们有点担心大哥的销量。他说自己种的瓜不卖，他种瓜的定位是摘园。只要瓜熟了开了，消息就出来了，几百里外的人都开车到这里，进园子里自己摘瓜，地上交易，零售批发几天就完了。说个大词就是供不应求，是抢手货。以去年为例，10亩瓜重10多万斤，5天就卖完了。几乎都是客商来了，所以今年扩大了种植面积。

徐哥说，去年采摘的价格是1块钱1斤。今年他带领村里的村民种了三个白瓜，面积也很大。现在，村里的大多数农民都是中年人。这几年苹果价格下降，一部分砍掉果树调整产业结构。种三白瓜是首选。当地整体西瓜面积是去年的一半以上，所以今年价格下调一毛钱。

大哥说挑有个好处，喜欢哪个就挑哪个，大家都能满意。况且价格也高。去年普通西瓜6毛钱一个，他卖1块钱一个。

徐大哥的三百瓜质量好，诚信经营，也是他热销的主要原因。用他的话说，“虽然优质的三百瓜是快品，但也要讲诚信。一般称秤只能苦自己，绝不会让客人缺斤短两。往往重量完了你还会给别人几个。”

徐兄弟和他的妻子很好客。走的时候还得给我们三三个白瓜尝尝。他摘瓜的时候，我们和嫂子聊天，问她种了几十年瓜发了财没有？她愉快地笑着说:“她当然发了财。这种瓜比种苹果好多了，省去了很多体力活，也省去了套袋和打药的麻烦。销量还是很不错的。”嫂子满脸的笑容，感觉应该是来自于对荷包的自信。

你吃过这种“会喝汤的三白瓜”吗？【想看更多人的故事，请点击关注】