厨师网站(厨师网上接单平台)

厨师从不失业，但很多人转行；都说厨师是高薪职业，但现实是收入低的人越来越多。那么，厨师的工资到底有多低？真的低吗？

厨师吐槽工资低

工作13年，工资只涨了1200。

之前有个江苏的厨友在红厨网(ID: hongchu66)后台留言，说自己在厨房干了13年，前两年做的是日工，后来转行做凉菜。在他的技能没有完全掌握的时候，一个月能挣3800元。

但现在他是厨师，基本功扎实，但一个月只能拿5000块的工资。他说自己这几年工资基本没变，已经在考虑转行了。

△图片来源:图片网

“厨师这个行业同一个岗位工资是不一样的，但是基本上就是你进店多少钱，干几年多少钱。我也挺内向的。我的老板相信我说的话。结果就是等不及涨工资了。物价上涨，只有工资不涨。我们厨师想涨工资基本都想跳槽。”来自陕西的王师傅也透露了类似的经历。

刚刚入行四年的厨师阿龙也表示，虽然自己当厨师的经历一帆风顺，从一个学徒做四口锅只用了四年时间，但工资却从未上涨。他说他当学徒的时候工资是900元，但是他只有4000元左右做四个锅。

同时，红厨房网也看到很多厨师在网上抱怨工资低，打算转行。

△图片来源:红厨房网照片

针对厨师对加薪幅度小、工资低的抱怨，红厨网还专门采访了一些业内厨师。

海龙阁的制作总监龚振鑫说，目前厨师的平均工资大多在6000左右。如果和十年前相比，厨师的工资基本不变。他说现在涨的最快的是一些学徒的工资。

广东的陈师傅也同意了。他说，85%的厨师都干了7-8年，只能拿到5000-6000元的工资。他们中的大多数人还没有保险。

从上面的一些情况来看，厨师工资低、涨幅小的现象在厨师行业确实存在。但是厨师的工资真的有大家说的那么低吗？

也许这个问题要综合考虑。

厨师工资真的那么低吗？

针对“厨师认为工资太低”的问题，业内人士表示，厨师的工资与其能力和所在地区的经济水平挂钩。

红厨房网了解到，在厨师行业，不同菜系、不同地域、不同工作环境的厨师工资差距很大。

以广州为例，粤菜师傅和湘菜师傅的工资水平有一定差距。据职业俱乐部网站统计，广州的粤菜厨师平均月薪可达6400元，其中4500-6000元最多，占45.5%。湘菜师傅的工资相对较高，平均月薪7000元，其中6000-8000元占比最多，达到41.2%。

△好友集截图

同时，在知名企业、星级酒店和普通餐馆、大排档工作的同岗位厨师工资水平差距较大。

深圳一位厨师说，他周围酒店厨师最低工资6000元起步，大部分7000-8000元，有的几万。但如果是中小餐馆或大排档，厨师工资一般在4500-6000元不等，几万的很少。

此外，厨师的工资也与资历和城市有关。

在大城市当厨师，比不上在小县城当厨师。干了5年和10年的厨师，工资是赚不到一样的。

△图片来源:红厨房网照片

然而，也有例外。非一二线城市的一些地区，因为缺少热门菜系的厨师，会开出高薪招聘。这也是很多广东厨师愿意去外省工作的重要原因。

杭州柏悦酒店常务副厨师长刘平平认为，厨师的工资其实并不低。“相反，我认为很多餐饮企业为了吸引和留住厨师，开出的薪水越来越高。”

此前，九毛九旗下品牌“太二”酸菜鱼已在官方微信微信官方账号发帖，拟开出百万年薪，寻找厨师一起烹饪。同一天，其火锅品牌“鑫”也透露将以百万年薪招聘川菜、湘菜、粤菜、西餐、火锅的厨师。

△图片来源:太二酸菜鱼官网

有人可能会说，年薪百万招的厨师已经是厨师的天花板了，不具有普遍性。我们来看看实际的招聘薪资。

在一个厨师群里，一个来自江西南丰的招聘人员，开出月薪万元，招聘石锅鱼厨师。在红厨房的厨师交流群中，有一位厨师曾表示，他所在区域的厨师工资已经达到每月7000元，高于广州厨师的平均工资。

△厨师团截图

一位来自县城的厨师也表示，他们学徒的工资基本都是2000元起，从边厨4000-6000元到灶台厨5000-9000元不等。厨师就更不用说了，因为基本上是合同制，而且一个月能轻松收入万元。

根据广州市人力资源和社会保障部门发布的2020年各类人群工资价格，在粤菜厨师中，制作粤菜烧味和烹饪粤菜的粤菜厨师平均工资可分别达到每月8000元和每月7188元。粤菜的厨师，如果取得最高技师级别，平均工资高达每月13400元。

我们来对比一下其他行业的一些技术岗位的工资。

根据广州市人力资源和社会保障部门发布的工资价格，提供产后康复护理的服务岗位月平均工资在国内专业岗位中仅6000多元。

这样看来，厨师的整体工资水平并不低。

为了更多地了解厨师的薪资水平，红Kitchen.com还开设了招聘网站，将厨师的薪资与快递员、送餐员的薪资进行了对比，而快递员、送餐员都是现在厨师跳槽的热门岗位。

据boss直聘统计，一线城市厨师平均月薪在5000-6300元之间。快递员的平均月薪在6500元到8600元之间，这样看来，快递员的工资确实要高一些。

但是看表面工资，厨师包吃住，大部分快递员和送餐员还需要自己交房租和餐费，很多还没有五险一金。这样算下来，厨师的收入并不比快递员和外卖员低多少。

而且从职业发展潜力来看，只要厨师掌握了相关技能，取得了相关证书，工资还是有很大提升的空。

对此，原广州香格里拉大酒店常务副厨师长陈建辉表示，厨师的起薪较低，但随着技能的提高，厨师的工资也会相应提高。

“只要技术过硬，拿高薪不是问题，”他说。谭石页，上海米其林三星级餐厅的前厨师，曾以百万美元跳槽到宝格丽。他说，即使在普通的星级酒店，中国厨师或年薪过百万的厨师也不是绝无仅有。

总的来说，厨师工资低的问题不能一刀切。毕竟厨师的工资和他所处的环境、菜系、酒店餐厅、技术都有关系。在不同的地方工作，工资自然会相差很大。

那为什么那么多厨师对工资不满意？

为什么厨师总觉得工资低？

其实无论在任何行业，相信都不会有人觉得自己工资高，厨师行业也是如此。

但是为什么厨师抱怨吐槽这么多？其实这是有历史原因的。

上世纪90年代中期，厨师在中国是一个非常热门的职业，不仅待遇优厚，而且备受推崇。那时候很多人愿意当厨师，觉得这是特别有面子的事情。

来自陕西的王师傅说，厨师行业的70后大多是踩着厨师行业最红火的时期进入这个行业的。那时候当厨师很吃香，工资也不低，手艺人也特别受尊重。

他说，1995年，在广东，一个厨师可以拿到3000元的工资，餐馆老板尊重厨师。“有时候食材不够好，或者准备材料不足，厨师甚至可以面对老板。”

△图片来源:图片网

“那时候很多厨师的收入可以算是高薪人士了。结果这么多年过去了，厨师的收入还是一样，但是和别人比起来越来越少了。”

王师傅说，尤其是那些入行十几年，甚至二十几年的厨师，拿的工资总是和十年前一样，肯定会觉得工资低。

另一个客观因素是物价上涨过快。河北廊坊的朱师傅说，1994年初当厨师的时候，小饭店厨师的工资在1000元左右，大一点的饭店在2000元左右。“当时觉得工资很高，生活也够花了。”

△图片来源:图片网

朱师傅说，虽然现在厨师工资能达到5500 ~ 7500元，看起来工资价格涨了2.5 ~5倍，但当时的大白菜是5毛到8毛一斤，现在大白菜价格甚至比1.5元还高，涨了18.75 ~30倍。钱怎么够？

“还有一个重要原因。厨师需要积累沉淀。没有三五年的基本功，你很难入门。在这个学习艺术的过程中，厨师的收入是不稳定的，但是相对于快递员和外卖员来说，他们不需要这么长时间的培训就能上岗，也很容易达到工作几年的厨师的工资水平。自然大家都失衡了。”

△图片来源:红厨房网照片

不仅如此，随着科技的进步，厨师的很多基础工作都被机器取代了，机器的工作效率也远非人类可比。还有就是各种半成品菜和准备好的菜的冲击，让厨师的技能价值大打折扣。在很多餐饮老板眼里，他们已经没有以前值钱了，工资自然一再缩水。

所以厨师会抱怨工资低，涨幅小，也是可以理解的。

但是，这些都是整个大环境对厨师行业的影响，短时间内没有办法改变。

与其抱怨自己工资低，红厨网觉得厨师们还不如换个角度和方向，多花点时间和精力努力提升自己的专业技能，凭实力付出。

厨师也要学会反思自己，为什么二十年了工资还没涨。你是否固步自封，跟不上社会时代的需求？技术和技能没有进步？毕竟一个只会埋头做菜的厨师，成长空间是有限的空。

△图片来源:红厨房网照片

还有，红厨网认为，厨师不要总盯着死工资，要学会开源，发掘职业生涯的“第二春”。

红厨房网了解到，很多优秀的厨师在做好本职工作的同时，也会发展一些副业，比如给餐饮企业做代言人，做自媒体，帮企业做顾问，或者自己开店等等。

当然，做这些事情的前提是要有过硬的专业技能和灵活的大脑。这也说明厨师是一个勤奋的工作者，你投入的努力会有很大的收获。

标签

行业内厨师的工资，退一步说就是交了2000社保的人很多。再往高处看，年薪百万，技术入股，有房有车的人不在少数。

所以厨师的工资是多是少，是高是低，完全掌握在自己手里。厨师行业的特点决定了厨师只有不断努力，不断进步，才能立于不败之地。不学就会落后；不进则退。厨师要想拿高薪，就得不断学习。

这个道理在各行各业都适用。没有一个行业是既不努力也不高薪的，努力和付出一定是成正比的。

厨师们，你们怎么看？