名称:中国炊具职业能力等级:一级(高级技师)、二级(技师)、三级(高级)、四级(中级)、五级(初级)就业方向:社会连锁餐饮(望湘园、同庆楼、全聚德等。)、星级酒
名称:中国炊具
职业能力等级:一级(高级技师)、二级(技师)、三级(高级)、四级(中级)、五级(初级)
就业方向:社会连锁餐饮(望湘园、同庆楼、全聚德等。)、星级酒店(希尔顿、洲际、万豪、喜来登等)厨房。)
创业方向:中餐厅
职业趋势:烹饪行业随着国民经济的不断发展而不断深化和演变。四个方面:
1.该行业正呈现出更加健康、营养均衡和口味多样化的趋势。2.私房菜和小众精品私房菜发展迅速。3.全国大中型餐饮连锁集团。4.综合性酒店中西餐饮融合的趋势正在加速。
简而言之:烹饪行业是第三产业，与经济发展呈正相关，就业形势较好。疫情对餐厅还是有一定影响的。
目前培训状态:1。行业领先品牌占主导地位。新东方烹饪(约25%市场份额)是国内最大的烹饪教育提供商，专注烹饪教育30余年，就业网络覆盖全国。2.区域领导者。蓝色技师学院烹饪学院、北方钓鱼台烹饪学院、渭南厨师学院等区域品牌也有一定的品牌优势。3.主要中等职业学校。2017年起，各类中等职业学校也开始开设中餐烹饪专业，依托外包政府采购项目，引进烹饪专业建设。
教育发展的短板:1。私立培训学校对烹饪专业收费较高。2.公立学校的烹饪理论占比较大，但是动手能力略弱。3.学校的培训课程和酒店人才的技能要求差距很大。
综上所述，烹饪专业很吃香，选学校要慎重。天上不会掉馅饼，上帝不会容忍勤劳的人民。
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