杏的功效与作用及食用禁忌(杏的功效与作用及食用方法禁忌)

漫长的夏天过后，天气越来越热。天气炎热，人的身体消耗更多，同时身体的营养和需求也会逐渐增加。这个时候多吃水果蔬菜，可以及时补充人体所需的水分，也有助于我们更好的消暑。炎炎夏日，吃一些时令水果是不错的选择，其中杏子是夏季水果市场上不可错过的一种水果。

杏仁是长夏健康饮食的首选。江南长夏吃杏是不成文的习俗。杏子在很多地区仍然是必须品。可见杏在人们心中的营养价值还是很高的。营养学家经过科学研究发现，杏肉含糖量很高，糖和酸也对人体有益。味道酸甜，给炎热的夏天带来一种清新的感觉。

杏的颜色一般是淡黄色的，是补充我们身体所需维生素A的最佳原料。它还有很好的抗氧化作用，可以延缓衰老。杏肉中的矿物质也非常丰富，种类繁多。每百克杏肉中的钙含量高达200mg，也是补钙非常好的水果之一。

另外，杏肉的成熟期比较长。一般每年5-9月是杏树的成熟期，差不多半年都可以吃到新鲜的杏肉。杏肉的营养价值非常高，特别适合有心脑血管健康问题的朋友。杏仁中不饱和脂肪酸的含量很高，占总脂肪的90%以上。所以，老年朋友可以每天适当吃一些杏仁。

夏天不要生吃苦杏仁。很多人都知道杏子对人的健康有很多好处，所以都想吃完杏肉直接吃杏仁。甚至很多人去山里玩，看到杏就想摘，直接吃。这里营养学家提醒大家，不要因为好奇而直接吃杏仁，以免中毒。

在我们经常看的古装剧里，经常可以看到一些毒药和杏仁味，这也是氢氰酸的作用。会直接影响人的神经系统，甚至导致人的死亡。此前有报道称，一些孩子因为好奇吃了大量苦杏仁而死亡。所以，如果想吃杏仁，可以先用开水煮熟，然后用清水浸泡24小时左右，换水后再浸泡，这样可以直接过滤掉大部分氢化物。

以上介绍相信仔细看了之后，你应该基本知道夏天怎么吃杏仁了。无论哪种熟食对身体都有好处，都不要过量，以免适得其反，造成不可挽回的严重后果。

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