干香菇泡多久可以吃(干香菇泡多久最好)

干香菇是我们日常生活中经常吃的一种食品。它的味道和口感都很好，很多朋友都喜欢。在烹饪美味的干香菇时，我们需要先浸泡它们。因为干香菇已经干了很久了，再泡就要很久，因为这个时候吸水慢。所以今天就给大家分享一些快速泡的小技巧。

很多朋友可能会有这个疑问，为什么要用干香菇？泡干香菇费时费力。直接选新鲜蘑菇不是很好吗？其实干香菇和鲜香菇是有区别的，那么区别在哪里呢？一般来说，新鲜食物的风味和口感更好，但这里的蘑菇是一个例外，因为干蘑菇含有更多的尿苷。干蘑菇和鲜蘑菇的区别在于水和一些维生素。

我们平时炖汤的时候会追求汤的美味和浓郁，所以这里要选择香菇干，因为香菇干炖出来的汤味道会更浓，香菇的香味也会更浓。东北有一道非常有名的经典美食，就是香菇炖鸡。如果用鲜蘑菇炖鸡，味道会不如干蘑菇。

相信你已经知道干香菇和鲜香菇的区别了，下面就开始教你如何快速泡干香菇吧。首先准备一个大碗，碗中加入适量的干香菇。干蘑菇在菜肴中也能起到画龙点睛的作用。因为不是主料，是配菜，不需要放太多。如果放多了，会觉得有点力不从心。

干香菇放入碗中后，我们再加入适量的水。水一定要多一点。加水后，我们在碗里放一勺小苏打。小苏打可以去除干蘑菇上的污垢。然后，让我们轻轻地摩擦蘑菇，洗掉它们表面的所有污渍。

洗完蘑菇表面的污渍，我们把水倒掉。然后再加入清水，将蘑菇表面残留的小苏打全部清洗干净。清洗后倒掉水，然后控水，把蘑菇放在这个碗里，然后在碗里加入80度的温水，再加入一点白糖。白糖可以促进干香菇起泡。我们扣个盘子在上面炖几分钟蘑菇吧。

时间到了，我们可以看看干香菇是怎么泡的。这时候干香菇已经变得很软了。用手拿起来捏一捏，很软，特别韧。用这种方法泡蘑菇，蘑菇不会变得特别软烂，味道特别有嚼劲。

把蘑菇泡在水里，也可以判断蘑菇好不好。浸泡的水越浅，蘑菇会越好。泡完蘑菇，我们把水倒掉，然后再加清水。在这里，我们需要用面粉彻底清洗蘑菇。面粉的吸附能力很强，可以把蘑菇里面或者外面的灰尘全部吸走。用面粉洗后，干蘑菇变得非常干净。最后，在它们身上加入清水，轻轻刮擦，再次清洗。

好了，今天的食物就到此为止。我是水叔，认真探索美食的乐趣。我喜欢的朋友可以免费给我赞一个。谢谢大家的支持！

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