早早便利店加盟(7天便利店加盟费)

编辑导语:日常生活中，一个普通的便利店都能上热搜。其中山西的便利店不止一次上热搜。它有什么特别之处？作者带我们解码山西便利店。让我们看一看。

据说每个人都可以出名15分钟，这让互联网热搜非常拥挤。一天之内，热搜榜要换好几次，如果你不是名人，能上一次就很幸运了。

不止一次上热搜的是山西的便利店。最近的一个是#山西便利店有多牛逼#。娱乐圈某大事件期间，成功在榜单中占据一席之地。

太原街头，几家并排经营的便利店整齐划一，像“连连看”。还有人感叹#太原的便利店有卫生间#，当地市民淡然的说“难道没有别的地方了吗？”

西便利店上一次热搜是在5月13日。当日，中国连锁经营协会最新数据显示，太原便利店密度已“领跑全国”，超越长三角、珠三角两大传统“高地”，成为中国北方第一便利店城市。当然很好奇这个小镇的大型便利店网络是如何发展到今天的规模的。

带着这种好奇和一系列的疑问，总裁来到了太原。

一、山西便利店长什么样

仅从主城区面积来说，占地400平方公里的太原堪称“袖珍”省会。住在高铁站机场旁边，即使早高峰堵车，下飞机经过建设南路到市中心柳巷商业街也要半个多小时。

紧邻城东绕城高速的东风路1号，是唐久便民物流园所在地，唐久第一家店就在园区门口。其目前的“第三代”装修风格是所有门店中最新的，一些正在探索的新业态、新产品可能会先出现在这里。

1996年考察了沪、日等地的便利店后，唐久便利店董事长杨文斌决定将自己的业态从超市改为24小时便利店，并于1998年开设了第一家店。如今，唐久在太原拥有近1100家门店，自2010年以来，在Xi开了300多家门店。

长期担任副总经理的张玉红，10年前是该公司的人力资源总监。随着公司一路成长，他对公司的各种情况了如指掌。她告诉总裁，便利店不仅有统一的店面装修和经营规范，而且与大型超市和个体零售店相比，还提供了一些独特的商业和社会价值。

便利店应该是怎样的？首先是紧急情况。比如办公室白领上班发现丝袜破了，可以马上下楼买一双穿上。所以便利店的“针脑”之类的东西往往特别齐全。

疫情初期，唐久便利店作为太原市保障供应的骨干企业之一，积极调货，日夜向全市各门店配送各类生活用品，满足市民需求。

年前，唐久开始接入公用事业支付费用，如电话费，宽带，水，电，气，交通罚款等。高峰支付年流水接近20亿元。现在，虽然商店支付大多被手机取代，但唐久仍然为不方便使用手机的人保留了这些服务。

此外，唐久还有快递、预订家政服务、鲜花、蛋糕等增值服务。其社区团购“优品团”卖的是门店卖不出去的商品，比如生鲜、大件商品批发、母亲节蛋糕预售等。他们仍在与合适的供应商谈判，并打算推出洗衣服务。

无论是在大都市还是太原，便利店最主要的产品永远是面包和生鲜(便当、饭团、关东煮等。).廉价的便利店食品满足了都市人快节奏和“一日六餐”的消费习惯，也适应了社会老龄化的趋势。许多老人可以步行去商店，所以这也将方便他们的生活。

在店里，张玉红指着一款新产品“云纸杯蛋糕”说，它的原材料都是不含水的，以保证口感，就像香蕉面包、冰镇面包等其他自制蛋糕一样。不幸的是，总统错过了另一个新的网络名人产品，“酸奶大麻花”，在五一期间上市。10块钱仅限两个。

这些都是唐久从日本、台湾省等地聘请的专业R&D团队，融合国内流行趋势和当地居民口味后的产品。唐久的产品开发周期平均为三个月，每周都能出一款新产品，让太原市民玩个痛快。

接下来就是包货和串货了。它们受欢迎，利润率高，翻盘快，因为几乎是随时可以下单，这也提高了产品的品味。在华北的便利店很容易看到，午餐和晚餐的“烹饪”也准备进入唐久的商店，但这对每个商店雇用的厨师提出了更高的要求。

里面有放置咖啡机的区域，一些商店还推出了名为“1996咖啡”的咖啡业务。

对于便利店来说，咖啡是一种口感可以接受，性价比高的商品，更重要的是可以和其他产品结合。

可能是奶茶店的面包+咖啡，快餐店的汉堡+咖啡，或者便利店的包子+咖啡。据了解，唐久已引进日本三得利的合资公司作为便利店的咖啡供应商。

唐久最近装修的商店基本上都标配了一个15英尺的冰柜，用来存放冷饮、新鲜食品和日常食品。其中，饭团很受学生欢迎。

张玉红说，冷链中的便当和饭团在刚做好的时候就锁住了水分和营养，用微波加热可以恢复口感。现在大家都喜欢点外卖这种“热连锁”。事实上，在运输过程中，细菌是无法避免的。如果直接进便利店，吃个微波午餐，说不准就更好了。

2020年2月，唐久便利的生鲜食品工厂“唐唐鲜生”投产，拥有5条生产线，日产5万盒便当。这是山西首家获得食品生产许可证(SC)和食品经营许可证双重认证的生鲜食品厂。“几十万的中央厨房也能做，而一套冷链设备要6000万，成本不一样。”

在向日本取经之后，现在唐久在有条件的门店，除配备就餐区以外，还设置了免费卫生间供顾客使用。在这家店，卫生间安装了可喷水清洗的马桶。设置座椅占据了宝贵的店面空间，带来一定房租成本，但可以给顾客提供较为舒适的就餐环境，维持了便利店方便顾客的初心。在向日本学习之后，唐久现在除了用餐区之外，还有免费的厕所供顾客在合格的商店使用。这家店的卫生间里安装了可以喷水冲洗的马桶。座位占用了宝贵的店面空，带来了一定的租金成本，但可以为顾客提供更舒适的就餐环境，从而保持便利店的便利性。

中国“煤都”山西是传统的内陆资源型省份，城市发展水平和人口结构与一般意义上可以支撑便利店业态的一线城市不可同日而语。但太原已经连续三年位居中国“便利店城市发展指数”前列。

公开数据显示，包括唐久、胡锦在内的5家连锁品牌，总共有2200多家门店，两个门店之间的平均距离不到500m，相当于每个门店只服务1586个太原市民。这个数字是上海3192，北京9864(2019年统计)。

专注于加速城市布局的便利蜂，把单店服务数量的提升作为KPI之一，因为当游客、商务等客户融合后，大城市的门店客流越多越好。相反，山西的便利店通常只针对周边小区的居民，以巩固回头客资源为目的，不断寻求提高服务质量，比如在店内增设卫生间。

相比北京的13900元、上海的12448元、太原的6905元，职工月平均工资接近“腰斩”，购买力不强。不过分散在太原各处的便利店活的很好。以唐久为例，他们现在可以实现每家店9000元的日销售额。

每天在网上发“炒冷饭”，每隔一段时间就会翻出记者席最底层的“冷知识”重新科普。可以预见的是，未来山西的便利店还得上几次热搜。然而，“地主”唐久、胡锦和李绅对此感到不安。他们都有走出山西的梦想。唐久和胡锦已经在Xi走出了省外布局的第一步。今年，唐久设定了向全国其他省份扩展的目标。

在太原，便利店已经饱和到“针打不进去，水打不进去”的地步，7-eleven、全家、罗森、便利蜂等民族品牌能够立足的可能性基本为零。另一方面，山西的便利店在山西省外的广阔天地大有可为。

徐，当大城市习惯了、、的时候，就是“陕西便利店”告别热搜的日子。

二、神奇的物流

支撑山西上千家便利店网络的，是与门店规模相适应的庞大物流网络。它始终为门店的“毛细血管”输送“新鲜血液”，保持便利店从货架摆放到顾客体验的一致性。

在久物流园的常温仓库里，高高的仓库里摆满了货架，工人和铲车来回奔跑，给人一种逛宜家的错觉。一楼是提货区，二楼是仓储区，中间是整箱区。

唐久目前有3，500个SKU，其中2，500个是预包装产品。除了方便面、桶装水等500种商品可以整箱发货外，其余都需要拆解。

这个仓库让人意识到唐久卖的是一些不太“便利店风格”的商品，比如油、盐、酱、醋。这种与日常生活密切相关的商品，在小区开社区店时会用到。

常温仓库旁边，是冷链存储。有三个档次:0-10℃冷藏品仓，-18℃冷冻水饺，以及-23℃对温度要求更高的冰淇淋。在冷链中实行上午发货、下午分拣、晚上发货的制度。门店一天收货四次，常温、冷冻(饺子、汤圆)、冷藏(盒饭、面包、果汁、酸奶)分批配送。

唐久仓库在全电子化管理的基础上实现了无纸化物流。数以千计的唐久商店由不同的数字代表，系统准确地知道哪家商店需要补货。在顾客消费的同时，POS机将库存变化发回总部。总部回收信息后，转换成配送单，配送到仓库的电子标签上。

仓库里的货物拆包后，分门别类装在篮子里，堆放在提货区的货架上。每个篮子存放一件商品，下面有一个电子标签和一个灯。最近的购物篮标签上写着“C3069”，代表一家店。

一名员工拿起另一只手上的篮子，拍了拍“C3069”标签附近的灯。它闪了一下。整个架子上有几篮灯同时闪烁。它们的共同点是标签上都写着“C3069”。

是的，员工们一个个走到闪着灯的篮子前，取下相应的商品，熄灭灯。灯每灭一次，对应的标签就会从“C3069”变成下一家店的代码，说明还有其他店的同款商品需要补货。

这样，篮子里的东西就在逐渐增多，也就是说“C3069”店里缺失的商品也在逐渐被找到。当最后一盏灯熄灭后，篮子被送到流水线上，工作人员开始为下一家商店分配货物。

但是，员工沿着篮子在货架上寻找商品的过程可以进一步被机器人、传送带和5G无人车取代。

但是，对于现在的唐久来说，杀鸡不需要刀，用人力是更实惠的调配方式。电子标签和照明的“小改进”足以让这里的“半自动”生产线保持无人仓一样的高效，也足以适应目前的发展规模。

图书馆一角的物流训练场为员工提供培训。除了基本的工作流程，还包括防火等安全知识的讲解。每个员工都需要足够的培训，以确保操作的标准化。公司会在所有部门中挑选那些可以复制的降本增效的“小改进”，推广给全公司的优秀员工。

唐久现有的仓储设计容量为1500-2000家，并将继续以每年100家的速度在太原开店。杨文斌指出，唐久下一步的目标是将单店销售额从有烟的9000元/天提升到无烟的10000元/天，日配送占比超过36%。一旦实现，可以考虑向省外拓展。

我们每拓展到一个新城市，都需要建立一个完整的本地供应链，因为常温和冷链产品都有自己的配送半径，距离远了就力不从心了。此外，完全可控的自营工厂也大力支持唐久“每周出新”的新产品研发工作。

长期竞争对手胡锦选择建造自己的仓库和工厂。今年，胡锦在阳曲工业园区设立了物流中心，占地130亩，实用面积8万平方米。它将整合各种工厂的低温、常温和冷链仓库，实现面食产品的标准化生产。

2012年就有新的挑战者打算进入太原的便利店行业，现在看来也失败了。这也说明便利店不仅仅是前台的卷首。门店布局的背后，必须建立稳固的仓储物流体系。

字管理提高了效率，降低了成本，为这些连锁便利店运营超大型仓储、物流、生鲜工厂打下了坚实的基础。

三、从“神券”到成熟的会员体系

晋城在太原以南300公里。2014年，晋城的李绅还是家电城。当时晋城人保持着逛超市，一次买菜一个星期的习惯。

李绅电气发现了便利店客单价低、消费频率高的优势，决定将这种业态引入当地。作为电器零售业务的延伸，销售的产品主要是预包装商品，并遵循公司现有的物流网络。

前四家便利店开业后，不同于夫妻店的卷首形式引起了当地人的关注。如今，李绅在金城拥有230家门店，员工600人。

2015年，李绅促成了移动支付的开通。两年后，在支付宝的“双12线下生活节”中，李绅抱着试一试的想法，在70家门店试点了“满50减25”的巨大优惠。

起初，他们对效果仍有疑虑。在平台补贴没有到位之前，他们只在少数零星的店铺进行宣传。随着货架上的商品在4小时内被一抢而空空，数据翻倍，李绅感受到了数字营销的甜头。

之后，李绅成立了网络营销团队，并加强了与支付宝的合作。神的支付宝小程序让用户轻松定位自己喜欢的商品，现在每天活12万次。2020年8月推出的每月会员卡在一周内吸引了10万名会员。

2020年“双十二”，李绅便利在支付宝上发放99.31万张优惠券，核销率62%，相当于每个金城人领取两张优惠券，消费至少一张。晋城常住人口只有50万，“双十二”一周新增会员15万。

那一年，山西便利店也因为“神奇优惠券”登上了过热搜索。然而，有一张图片没有上热搜，却在当地人中家喻户晓——因为李绅的厕纸卷卖得太火了，以至于出现了卡车拉着一整箱纸去社区商店的壮观景象。

姚，用户是不是只追求大优惠？没有折扣的时候，品牌忠诚度和复购率会不会打回原形？神便利副总经理宋会贤说:

“在这么多领取优惠券的人中，肯定有人是冲着折扣去的。但是我们在选择产品的时候，通过数据分析，选择符合他需求的。长期发货后，随时打开小程序，关注是否有想要的产品或优惠，会成为一种习惯。所以优惠对消费习惯的培养有很大的帮助。”

在太原，唐久也首次参加了2017年的“双十二”。结果货架也被抢空。当天的销售额创下了唐久单日销售额的历史纪录，也是支付宝优惠券核售全国第一。唐久的支付宝小程序于2019年上线，同时在唐久创造了“会员日”。

据文彬称，目前，唐久30%的销售额来自会员。他在之前的采访中说:

“数字化可以更好地帮助便利店提高效率和业务可视化。比如之前不知道客户喜欢什么。现在借助支付宝平台多元化的营销工具，通过精准的数据分析，调整品类比例，满足客户的商品需求，提高到店率，提升企业效率。"

便利胡锦董事长助理徐萌介绍，胡锦在太元拥有200万注册会员，其中用户行为标签可以帮助企业选择产品和运营。目前会员的到达率是非会员的2-3倍，销售额是非会员的1.5倍。最近，胡锦还推出了一种类似于全家“共享卡”的“特权卡”，提供“存500+赚300+”的双层付费会员选项。

8月6日，支付宝发布便利店行业夏季指数榜单，显示山西便利店这支“本土队伍”格外抢眼。便民小程序在唐久的周访问量增长超过15倍，收藏翻倍，成为搜索量、收藏量、访问量齐升的“三料冠军”。

“代金券”让山西便利店“脱离圈子”，逐渐演变成更稳定、更复杂的会员体系。并且随着时间的推移，购物体验变得更好。

一定程度上，山西便利店占据了当地超市的市场份额。在太原，当地最大的超市“美特好”日子过得不错，但在其他城市就不好说了。

起初，当地超市认为沃尔玛这个刚进来的外国品牌是他们最大的敌人。2008年5月，山西多地各大超市成立“山西超市联盟”，共享采购网络，以抵御来势汹汹的沃尔玛。后来在美特好的带领下，他们加入了总部位于荷兰的SPAR国际志愿连锁组织。

这些年，超市才发现，旁边的小便利店才是“扮猪吃老虎”的那家。2015-2016年，山西11个地方的区域超市重新组建“山西省十一市超市联盟”，试图在物流上互通有无。这一次，该局为他们的组织实际上变成了胡锦的便利，这不属于超市的格式。

疫情之初，国家发改委和商务部协调近300家零售企业20万家门店参与“保供应、稳价格、保营业”倡议。这些企业都在中国连锁经营协会的管理之下，可以说是当地市场占有率较高、人们经常光顾的零售场所。以上两个联盟的几家超市已经不在这个名单上了。

很好，唐久、胡锦和李绅都在其中。在其他“结盟”的企业中，田金钟森超市在当地开了一家小店“天森便利”，而陕西水木荣华贸易有限公司的主要品牌白乐乐购超市则以校园便利店为主。

我们可以说山西的超市在某种程度上有“便利店”的倾向。

在开车观光的路上，和我一起旅游的山西当地人说，他们90后是伴随着便利店长大的，后代的童年也会伴随着便利店，从而塑造了山西人与其他地方完全不同的消费模式。

四、相比上热搜，他们更看重加盟商的感受

7月20日，在由山西省委网信办、山西省商务厅主办的“便利店山西现象座谈会”上，空中连线提问:

“现在山西的便利店都上热搜了，很多零售同行都在追求热搜。连锁便利店如何看待线上新媒体运营、热点、热搜？他们对客户关系维护的贡献是否不如直接优惠券？”

便利胡锦公司的董事长助理徐萌回答道:

“新媒体热搜对企业是非常好的帮助，我们肯定喜欢这种声音。但是，我们主要担心的是，加盟便利店，再好的店，也没有加盟商的口碑重要。我们肯定更关心现有加盟商跟你在一起赚了多少钱。这个名声很重要，所以更多的人选择加入我们胡锦。另一个是关注我们的客户，时刻关注这两点，不是我们获得多少曝光，而是如何更好地赋能加盟商，服务客户。”

这是一个出乎意料又合情合理的答案。

在满是陌生人的大城市，利用社交网络传播客户是一种“曲线救国”的方式，但因为我们更熟悉大城市，所以这种方式理所当然。在较小和更亲密的小城市，客户需要长期稳定的公司。此时的山西便利店更关注加盟商的利益，与加盟商共同成长。

至少对唐久和胡锦来说，联合是非常重要的。唐久太原的1100多家门店中，只有10%是直营店。有的加盟商有7-8家店，已经是小公司了。

采用长期紧凑型加盟模式，所有商品100%从物流中心配送，保证品质。张玉红说，说到加盟和直营的区别，只是利润分配模式不同，有交合作费的，也有挂靠的；但是在管理上，没有划分，没有歧视。

老虎更夸张。旗下子品牌如胡锦便利、早期便利、今日烘焙、蒂巴谷、裹粥等。，加上2001年合并的大客隆和寸草心，1500多家门店只有9家是直营店，其余都是加盟店。

孟，紧密加盟模式对店铺巡查和标准化要求高。这时，胡锦的数字化中间站解决了高级管理和监督店检的困难。与唐久选择自建平台不同，胡锦方便使用阿里服务商之一的京君实的技术支持，其解决方案曾在同行评测中获奖。

它为通过数字化提高管理效率做出了巨大贡献。以前公司有专门的后台人员查资料，写PPT，然后开会。现在每天早上8点就能准时开钉钉会议，每人每天节省2-3个小时。就连内勤这个岗位的人员也进行了优化，调到了其他岗位。

在店巡中，主管一个人可以从15家店增加到20家店，手机可以快速查询并打卡共132项服务标准。

2019年，胡锦与烟台数字信息技术有限公司达成合作，后者提供可视化的品类管理解决方案，包括用摄像头进行远程店铺检查以识别店铺空，用ai进行商品展示。该供应商的技术还服务于中石化易捷、中石油昆仑好客和家庭等客户。

在客户关系、资产、运营的“三平台联动”下，胡锦理顺了人、货、市场的逻辑，使公司迈上了更高的发展台阶。

其实是山西便利店经过多年的实践，一贯选择的道路，就是不靠直销，靠加盟，是一种紧密型的加盟模式。

以唐久为例。目前单店加盟成本中，货款、设备、装修各占1/3。相对来说，便利店在山西还是高成本、劳动密集型行业。这里的种种现实并不支持他们发展无人零售或者尽量减少店员数量的方向。

同时，便利店还具有商品新鲜度高、店铺周转快、资金压力小的优势。统一配送解除了加盟商的后顾之忧，进一步放大了这一优势。

西便利店是螺蛳壳里的道场，具有精耕细作、服务社群的属性。相比大型超市，便利店更需要多元化、多层次的人力资源，也能吸纳充分就业。

官网长期数据显示，加盟商在接近800家的时候，20%是城市下岗职工，5%是大学毕业生，50%是农村富余劳动力，就业人数达到了8000多人。如今，唐久的加盟商数量已超过1000家，胡锦的两家公司各自带来了1万多个就业岗位。

店的加盟模式，让更多的山西人有了一份体面稳定的工作，让他们实现了创业梦想。对于家族板块下的店铺，可以作为家族企业传承下去。

在唐久总部的办公区，玻璃门上贴满了这些年来加入唐久的优秀加盟商代表。他们各自都有自己的故事，自己的人生格言，开着自己的店，分布在城市的各个角落。每块展板上都写着“唐久家庭，你和我”。

便利店并没有把人力作为需要留下的成本和负担，仍然非常注重人力资源的管理。扶植加盟商，与加盟商共同成长，是连锁企业社会责任的体现。

此次太原之行，航通社社长参观了当地便利店的供应链和物流园，近距离了解了山西便利店的运营模式和成功经验。

无论是管理上千家门店和加盟商，以熟客进一步推广本地客户，还是自建物流体系和食品工厂，甚至未来在全国复制山西模式，山西便利店都深深依赖着一个听起来“老套”的词——数字化转型。他们的实践也赋予了数字化转型这个词新的含义。

参考资料:

https://weibo.com/3266943013/KqGObqHpPhttp://www.tynews.com.cn/system/2020/02/22/030185098.shtmlhttps://baijiahao.baidu.com/s?id=1679645761287850782http://www.linkshop.com.cn/web/archives/2012/209355.shtmlhttp://epaper.sxrb.com/shtml/sxwb/20210722/659786.shtmlhttp://finance.sina.com.cn/china/dfjj/20081119/14515526681.shtmlhttp://www.linkshop.com.cn/web/archives/2016/344988.shtml#专栏作家#

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