鲜牛奶和奶粉的区别(什么奶粉养胃最好)

现在很多准妈妈因为自身健康原因选择奶粉喂养宝宝。那么，牛奶和奶粉有什么区别呢？这是很多新妈妈最想问的问题。其实鲜奶和奶粉的营养是不一样的。各种牛奶对我们的健康都有好处。

牛奶就是我们常说的水牛奶。一般来说，原料奶经过一系列高温杀菌后就可以罐装出售了。主要营养和鲜奶不分上下。

现在市场上经常可以看到很多乳制品，主要是在牛奶中加入一些香料制成的。

奶粉是以鲜奶为原料，经过喷雾干燥(物理方法)，添加多种营养成分制成的，特别适合不同人群。有些配方奶粉是添加不同的物质制成的，如DHA、ARA、维生素D等。给学生奶粉、叶酸、铁等。给孕妇奶粉，还有初乳、DHA、钙、铁等。到婴儿奶粉。

这样可以满足不同人群的营养需求，所以奶粉的营养成分比较全面。

奶粉是鲜牛奶经浓缩喷雾干燥后制成的细粉。其蛋白质脂肪无机盐等主要营养成分变化不大，但氨基酸利用率下降，维生素、免疫球蛋白等一些活性物质被破坏，尤其是维生素CB1。

奶粉还是牛奶？

现在人们的生活水平提高了，乳制品也逐渐在人们的生活中变得常见。宝宝喝奶粉好还是牛奶好？

专家建议宝宝喝奶粉比较好，因为鲜奶80%是酪蛋白，钠离子高，不利于宝宝消化。

如果有母乳，最好是母乳喂养。如果母乳不足或者质量不好，就给宝宝添加配方奶粉。

一岁前的宝宝吃配方奶粉。一岁以后就可以适当吃酸奶了。纯牛奶三岁以后才能吃。因为纯牛奶中的酪蛋白比较高，宝宝很难消化。

奶粉和鲜奶不一样

奶粉是鲜牛奶经过浓缩、喷雾干燥后制成的，其蛋白质、无机盐、脂肪等主要营养成分损失很小。

不同的是，鲜牛奶加工成奶粉后，氨基酸利用率不同程度降低，维生素B和维生素C被破坏，尤其是维生素C破坏严重。

例如，100克鲜牛奶通常含有维生素C1毫克，而奶粉含有很少。

此外，鲜奶中原本微小的脂肪颗粒经过加工后变大或与蛋白质的消化率降低，容易引起消化不良和腹泻。

与普通奶粉相比，在营养成分和吸收方面，鲜奶特别适合婴幼儿和胃肠功能不好的人群。

只是吃鲜奶的时候要高温灭菌，不能存放太久。

奶粉也有很多优点，主要是便于储存、运输和食用，奶粉种类很多，有全脂、甜脂、脱脂、速溶全脂等等。

随着食品工业技术的快速发展，奶粉在加工过程中可以强化，使牛奶中的乳蛋白适度变性，便于人体消化吸收，并能补充一定种类和数量的微量元素等营养成分，使其营养成分比鲜奶更全面合理，更能满足不同人群的需求。

牛奶中的乳脂含有多种抗癌化合物。喝全脂牛奶会更有利于身体健康。如果你为了保护心脏，维持理想体重而选择食用无脂奶制品，那么就有可能放弃乳脂中的抗癌物质。

实验证明，乳脂中含有共轭亚油酸，可以防止各种肿瘤的生长。

这是人体必需的脂肪酸，只能在食物中摄取，人体无法合成。

共轭亚油酸能抑制人体恶性黑色素瘤、直肠癌、结肠癌、肺癌、乳腺癌等癌细胞的生长。

乳脂是含共轭亚油酸最丰富的天然食品。

除了乳脂中的这种抗癌物质外，奶牛还可以提取其他具有潜在抗癌作用的物质，如β-胡萝卜素、β-吖嗪酮、棉酚等。从饲料中分离出来，并转化为乳汁。

因此，经常饮用全脂牛奶可以预防多种癌症。

酸奶可以美容和预防乳腺癌。

酸奶牛奶中含有高活性的乳酸菌和嗜热链球菌，它们的产物会干扰人体内的肠肝循环，减少人体对脂肪的吸收。医学研究证实，身体脂肪多的女性比肥胖的女孩患乳腺癌的可能性小得多。

另外，每天喝完一定量的酸奶，可以增加人体免疫球蛋白的量，有利于提高全身的营养水平，从而使人强壮。

身体免疫功能，降低乳腺癌的发病率。

所以有条件的话最好喝点鲜奶。但是，如果出门或者外出，奶粉是很容易携带和食用的。对于那些在外地工作的朋友来说，在偏远的没有制冷设备的地方，奶粉是很好的进补食品。