绿豆汤要煮多久(煮绿豆汤要泡多久)

大热天来一碗绿豆汤消暑解闷！但是怎么煮绿豆汤才能消暑呢？

绿豆汤要煮多久(煮绿豆汤要泡多久) 绿豆有三个好处。

使解毒

绿豆的含量为20%，是大米的3倍，蛋白质中富含赖氨酸。绿豆蛋白还与重金属离子结合，这是其解毒功能的来源。

降低有害血脂

绿豆淀粉消化慢，血糖上升慢，绿豆淀粉有利于控制血脂。适用于没有腹泻和消化不良的糖尿病人或高血脂患者。

消暑

夏天出汗容易造成身体营养物质的流失。绿豆汤富含钾、钠、钙等多种矿物质。已经成为避暑必备。

夏天喝绿豆汤可以补水、解渴、清热、解烦，比喝冰镇甜饮料强多了。

热水煮沸三分钟最好。

用热水煮绿豆汤，煮开后，汤清澈碧绿。

这种绿色的绿豆汤，溶解在豆皮中的多酚类物质没有被氧化，清热解毒作用最强，想清火的人可以赶紧喝了。

随着贮存时间的延长，汤的颜色越来越深，发展为红色...每天煮软的绿豆汤就是这样的颜色。

这是因为多酚类物质只要接触到氧气就很容易被氧化。所以豆汤越红，抗氧化能力越低。

此外，绿豆与其他食物搭配烹饪效果更好。

比如预防中暑，可以喝绿豆金银花汤:取绿豆100克，金银花30克，加适量水，煮10分钟左右。喝了清汤，暑气就完全消失了。

这些人不适合喝绿豆汤。

体寒者

喝绿豆汤可以预防中暑，但不适合寒性体质的人。

寒性体质的人表现为四肢冰冷乏力、腰腿冰冷、腹泻便溏等。吃绿豆会加重症状，甚至引起腹泻(严重者脱水)、气血凝滞引起的关节肌肉酸痛、脾胃虚弱引起的胃寒、慢性胃炎等消化系统疾病。

老人、孩子、身体虚弱的人

因为绿豆中蛋白质的含量比鸡肉多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化成小肽和氨基酸才能被人体吸收。

这类人肠胃消化功能差，容易因消化不良而腹泻。

"吸食毒品

绿豆的解毒作用是由于绿豆蛋白等成分能与有机磷和重金属结合形成沉淀。但这些解毒成分也会与药物的相关成分发生反应，从而降低药效。

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