明胶是什么做的(什么是明胶)

食品安全一直是一个重要的话题。虽然市场监管越来越严，但是商贩和厂家越来越多，相关部门管不了！

食品安全，除了地沟油，就是食品添加剂的安全。大多数食品添加剂都是可食用的，对人体基本无害，但一些无良商家为了低成本牟取暴利，在食品中加入工业添加剂。

7月底，广东揭阳一家肠粉店发生疑似食物中毒事件。11人中毒，其中5人送医，1人死亡。虽然具体原因还没查出来，但给我们敲响了警钟。

无论是食品添加剂还是储存不当、变质造成的，都要引起重视。

明胶是一种常见的添加剂，分为工业明胶和食用明胶。

工业明胶是从动物皮和骨头中提取的，主要成分是胶原蛋白，对人体无害。从废皮革下脚料中提取的工业明胶，含有六价铬、砷、铅等重金属，对人体危害极大。

小时候爱吃果冻，大人吓我们说果冻是臭皮鞋做的。我们不这么认为，认为皮鞋有可能做成透明可爱的果冻。现在仔细想想，这个说法是有道理的。很多孩子爱吃的食物都需要用明胶，但是你不知道它用的是工业明胶还是食用明胶。

火腿肠是大朋友和小朋友的最爱，但质量良莠不齐。它需要明胶来保持味道，也需要色素来披上漂亮的外衣。亚硝酸盐也很多，还是少吃为好。

果冻五颜六色，甜甜的，也有很多隐患。明胶、色素、香精、糖必不可少。误吞大块果冻的儿童可能会窒息。不要让你的孩子吃它。

QQ有Q弹和Q弹的味道。吃起来很甜，嚼起来像糖在嘴里跳舞。怎么能没有明胶做伴侣呢？

肉冻除了富含胶原蛋白外，可能还含有锦上添花的明胶，入口滑嫩化，贪吃的小孩和没牙的老太太都可以吃。

除了泡椒凤爪，还有一种红凤爪。吃过的人会发现，连鸡爪都有Q弹，表面还有一层透明物质，里面也含有明胶。

除了这些，还有凉皮河粉之类的，很容易添加明胶或者硼砂，因为这些添加剂可以让食品看起来光洁，一些文化程度不高的摊贩可能不知道这些健康危害。

我们很难区分工业明胶和食用明胶，就像我们分不清哪些是“黑心”商贩一样，但只要注意食品卫生安全，不贪图便宜方便。

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