生活知识科普:东北大米是杂交水稻吗(粳米是杂交水稻吗)

先问个问题吧。为什么感觉市面上卖的大米大部分都是东北的？中国是种植水稻的大国，水稻产量占世界总产量的30%。江南是中国的鱼米之乡，水稻也是南方的主要粮食作物。但是，为什么东北大米热销？

长江以南也叫江南。这里种植水稻的历史非常悠久，但东北是近几十年才开始大规模种植水稻的。在此，我要感谢杂交水稻之父袁隆平爷爷，是他让东北水稻大面积种植成为现实。

自古以来，江南就是国家的重要粮仓。上世纪八九十年代，江南农村的农民每年都要向国家缴纳公粮。缴纳公粮后，他们留下一些留用的粮食维持生计。所以那时候全国人民吃的大米都是南方的，尤其是江南。所以，我们必须表扬这些农民的贡献。

但是南方大米卖不出去，东北大米的价格是南方大米的一到两倍。为什么越贵的东北大米越好卖？经常吃东北大米的人一定熟悉黑龙江五常大米和辽宁盘锦大米。众所周知，东北有大面积肥沃的黑色优质土壤。生长在黑土地上的大米，依靠优质和口碑宣传，打造了自己的品牌。虽然东北大米比南方大米贵很多，但现在人们更倾向于东北大米。也是因为生活水平的提高，人们的需求从普通大米变成了优质粳稻。东北大米的口碑是优质大米打造的品牌优势。

东北大米有什么好的？南方的大米多为籼米，北方的大米产量多为精米。南方米粒细长，弹性稍差，而东北大米看起来非常饱满圆润。这种米吃起来很好吃，而且很粘。东北大米一年一熟，生长期长达五个月。相比南方的二三熟大米，东北大米营养成分更丰富，东北精米也是当地的代表优质大米。

南方大米销量下降的其他原因有哪些？江南水乡主要是指江南、浙沪自身改革发展后的长江三角洲、江浙沪等沿海地区，如珠江三角洲。工业发展越来越快，城市化水平越来越高，长三角、珠三角水稻种植面积大幅减少。为了中国的粮食安全，中国东北地区大规模种植水稻。而且南方大米收购价低也导致农民种植水稻的积极性降低，从而南方大米的市场份额越来越小。

东北大米占总市场的20%。为什么市场上有这么多东北大米？一些不法商贩发现东北大米市场价格高，卖得好。因此，陈米会经过二次加工后出售，或者将价格低廉的本地大米包装成东北大米欺骗消费者出售。所以我们在购买东北大米的时候，需要小心辨别真假。

虽然南方大米的味道没有东北大米好吃，但人们会将其加工成米粉、米线或年糕，或者一些特色小吃，以吸引消费者的眼球，满足南方人追求的精致生活。

其实不管是南方大米还是北方大米，没有好坏之分，都是一起养育中国孩子。我们也希望种粮农民能真正增加收入，而不是用这些噱头来涨价。

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