处暑吃什么食物(处暑节气吃什么东西)

你在夏天吃什么？酷暑是秋季的第二个节气。民俗很多，吃鸭子，桂圆泡粥，吃白丸子…你听说过这些习俗吗？夏天吃东西的习俗是什么？这里给你介绍一下。

你在夏天吃什么？

1.鸭肉

南京人的传统饮食习俗是在“夏季”吃鸭子。鸭子，尤其是南京江宁湖熟区的鸭子最受欢迎。据悉，那里的鸭子味甜性凉，肥瘦皆宜。如果没有空，老南京人会去熟食店买半只鸭子回家；有空的人会在家里炖“萝卜老鸭煲”或者做“红烧鸭块”送给邻居。这就是俗话说的，夏天送鸭，大家身体健康。

杭州人习惯把鸭子分为老鸭、嫩鸭、钝鸭。就营养而言，老鸭瘦肉多，水分少，口感和营养更好。适合煲汤解暑，而肉鸭多用作烧鸭、酱鸭。下面教大家一个如何区分老鸭和雏鸭的小窍门:老鸭一般毛整齐，口和底坚硬，颜色黄黑相间，摸起来骨头比较硬。此外，同样大小，老鸭比嫩鸭比较重。

2.龙眼

当“夏天”到来时，“夏天”就结束了。老福州“暑热”后不再喝凉茶，而是多吃“补气”“补血”。老福州以前吃桂圆，去皮泡在粥里。

暑热过后是秋天，中医有“秋补”的说法，少喝凉茶，多吃桂圆是有道理的。此时注意“补气”“补血”，忌食生冷食物；同时，桂圆性温，益心脾，补气血，养血益气。这个节气吃点有益；但食疗不必太死板，也没有规定这个节气一定要吃桂圆粥。很多人平时可以这样吃，有好处。

3.白色的球

另外，老福州夏天吃的另一种食物是白丸子。白球其实就是汤圆。方法很简单。将糯米粉搓成小颗粒，熬汤，加些糖，吃起来很甜，既能补充碳水化合物，又能缓解夏季口腔油腻。

糯米能滋阴，秋天可以喝点糯米粥。糯米味甘、温，入脾、肾、肺经，能滋养人体正气，具有益气健脾、生津止汗的作用。吃完后全身发热，既御寒又滋补。秋天适当吃点糯米，对身体会有很好的滋补作用。

4.凉茶

盛夏熬制凉茶的习俗自唐代以来一直流行。夏季炎热时，家家户户都有煎凉茶的习惯。先去药店配个方子，然后在家煎茶喝，也就是说秋天要吃点“苦”的东西，对清热去火、消食化积、去肺热还是挺有好处的。

如果在暑热前后感到口干舌燥，用麦冬或石斛泡茶，有助于消暑养阴；雪梨中加入蜂蜜和川贝饮用，可祛痰止咳，生津润肺，也适用于气虚者。但是夏天要少喝凉茶，因为这个时候暑热不严重，凉茶太苦太凉，容易伤脾胃，对肺肾也不好。

5.酸梅汤

上世纪六七十年代，温州市区街头就有卖酸梅汤的茶摊，所以有“夏天的酸梅汤，一切火气都消了”的谚语。做酸梅汤很简单。晚上用开水浸泡梅子干，加入冰糖。煮沸冷却后，放入带盖的木制冰桶中，降低其温度。吃起来酸酸甜甜的，甜甜的，微咸，味道很好。

梅子富含有机酸，能有效抑制乳酸，减轻疲劳，清除老化血管的有害物质。所以，夏天喝酸梅汤，可以消暑解暑，生津止渴，活络筋骨血管。此外，当你吃太多肉时，喝酸梅汤也可以帮助你身体的酸碱度平衡。

暑后养生最重要的是养肺，而银耳、山药、白萝卜、百合、白芍、梨等“白色食物”最容易入肺。建议多吃少吃辣。

(央视)