玉米怎么煮好吃(粘玉米怎么越煮越粘)

又到了吃玉米的季节。懒得做饭的话，可以煮几个玉米。如果你正在减肥，你也可以煮几个玉米。由此可见玉米有多受欢迎。

玉米怎么煮好吃(粘玉米怎么越煮越粘)

不知道大家是不是觉得家里煮的玉米还不错，但是和外面买的熟玉米比起来，味道总是差一点。外面卖的玉米隔着几个路口都能闻到玉米的甜味。吃起来软糯可口，嫩滑香甜。

很多人觉得直接把玉米放锅里加点水煮就行了。结果煮出来的玉米又老又硬，味道很差。

其实煮玉米还是有一些小技巧的。今天就和大家分享这些小技巧，让你在家也能吃到香甜可口的玉米。

技巧1-留下玉米叶子。

当我们得到玉米时，我们通常剥掉玉米叶子。这个时候要注意，一定要给玉米留两片叶子，让最里面的两片叶子包住玉米。外皮可以保护玉米内部的水分不被蒸发，也可以减少营养成分的流失。味道会更甜，口感更好。

2-保留玉米须

很多人在清理玉米的时候会把玉米须拖干净，怕吃到嘴里的玉米须。其实这种做法是不正确的。玉米须营养价值非常丰富，有“龙须”之称。也可以当中药吃。人们经常用玉米须泡茶，这对人体大有好处。

技能3-添加两件东西

当你开始煮玉米的时候，不要直接把它放进水里，然后再用火烧。记得加一勺盐。这是为了防止玉米失水，让它看起来更饱满；而且加一点盐可以刺激玉米本身的甜味，口感会更好。

再加一勺小苏打。这一步是将玉米中的营养物质(烟酸，也就是维生素B3)释放出来，让它更好的被人体吸收，也让玉米的口感更软糯。

技能4-在冷水中烹饪

人们经常加一壶水，等水烧开后再把玉米放进锅里。这是不对的。开水会让玉米突然受热，让外面熟了，里面很可能没熟，所以会很难吃。

你应该在玉米凉了的时候把它放进锅里，这样煮出来的玉米会很软很好吃，玉米里的营养成分也能最大程度的保留下来。

看完以上4个小技巧，你是不是对自己煮玉米的技术又有信心了？我们来看看煮玉米的完整步骤，今天你可以为家人安排一份香甜可口的煮玉米。

[煮玉米]

1.准备一些新鲜的玉米，先把外面的皮和根剥掉，只留下里面的两层，然后用清水把玉米清洗干净。

2.取出一个锅，倒入适量的水，放入洗净的玉米，直到水位高出玉米2cm。加入一勺盐和小苏打，搅拌均匀，盖上锅盖。

3.打开火。水开后，改中火煮15分钟。又甜又软的玉米熟了。拿出来的时候小心别烫着了。

最后值得一提的是，煮玉米的水倒掉了吗？

倒出来真的很可惜。煮玉米的水可以喝，玉米叶和须一起煮，既保留了玉米的香味，又有一定的营养价值。下次煮玉米，可以试着吃几口。夏天也可以放冰箱冷藏。味道更好。

看完这篇文章，大家都学会了吗？简单好吃的玉米烹饪教程，喜欢吃玉米的朋友去试试吧！

(第一厨师编辑:明明)

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