投资热门零元创业行业(油价格今日价)

每年都有爆款副业，今年的“网络名人副业”似乎轮到网络酒馆了。这种小酒馆没有实体店，卖的是酒馆常见的酒水饮料，并配有小吃、骰子等。看起来好像是一个小规模的创业项目，利润稳定。然而，事实真的是这样吗？会是一个值得进入的好行业吗？

现在流行“轻资产创业”，但归根结底只是因为及时止损才能少亏。

这几天难得放假的工人们终于要空和朋友聚会了，还得喝点小酒。

当然，现在的年轻人并不爱喝白酒，而是更喜欢轻度饮酒，这是公认的事实。时髦的“微醺”也成了很多酒馆的“财富密码”。

如果你是一个喜欢喝酒的冲浪者，你可能已经找到了一种新的喝酒方式。

无论是短视频还是红宝书笔记，“网上小酒馆”都在悄然流行，这就像是居家饮酒者的福音，也是一个看似稳赚不赔的小规模创业项目。

这种酒馆没有实体店。这里不仅出售酒馆常见的饮品，还配有小吃、骰子、扑克牌甚至小灯笼，让你不出门也能享受到酒馆的氛围。

一些红宝书笔记声称，开一家网络酒馆“一个月能赚8万元”。

每年都有爆款副业。看来今年的“网络名人副业”该轮到网上酒馆了。

2021年，上市的小酒馆Helens的招股书称毛利率为78.4%，暗示在微醺市场利润巨大。

自然，我们也很好奇，没有实体的网上小酒馆会赚多少钱？真的像某些经营者说的那样，是一个值得进入的好行业吗？

01 比微醺更舒适的，是在家微醺

在海口工作的小雄两个月前第一次尝试了网上酒吧，因为看到了促销活动。

“那天我正好和朋友在家，也没什么事，就试着一起喝酒。”她说:“味道不错，然后我点了三次。”

阿信商场开发的新产品。/照片由受访者提供

小熊以前经常去酒吧，但最近两年，他很少出门，不再去了。“我喝不了多少。网上小酒馆的饮料正适合我。跟酒吧比，又便宜又好吃。”

网上订酒，她总是会发很多杯子配件和零食。她和朋友吃喝聊天，结束后直接睡着。

逛一次酒吧要付出通勤成本和昂贵的消费成本。如果能在家里喝上一杯，无疑是一种“廉价的浪漫”。

更何况对于社交恐怖分子来说，在家喝酒省去了很多不必要的社交，也不会有喝醉发脾气的尴尬。

“在家喝醉”的概念实际上比网上酒吧更早流行起来。想要省钱省力的年轻人追求放松和治愈，不断在酒吧和酒馆寻找“替代品”。

他们早已不满足于购物软件就能买到的预调酒，而是从网上自学“野路子”，试图做出预调酒所缺乏的细腻口感。

便利店调酒教程。/小红书截图

近两年来，在年轻人活跃的各大社交平台上，“便利店调酒”的热度仍在持续，人们随处可见用便利店产品调酒的成果(主要是有氛围感的美照)。

当然，调酒教程也是不可或缺的。网友互相分享，解锁各种公式:

白朗姆酒+雪碧+薄荷叶=莫吉托伏特加+西柚汁+蔓越莓汁=海风柠檬茶+伏特加=长岛冰茶

……

自己动手很好玩，随意混搭也能感受到“开盲盒”的惊喜。

但也有懒人不愿意花时间选料，也有专业人士质疑便利店调酒教程“做法不地道”“这种饮料不会稀释吗？”

北京的刘烨喜欢喝酒。她为了学习调酒，买了一套调酒工具，在酒吧兼职。

因为疫情期间不能去小酒馆，大刘曾几次从便利店点饮料，但都不满意。包装随意，保温袋密封不好，冰袋多是湿的。“感觉准备好了就给外卖。”

为了找到解决在家喝酒的办法，她做了一些尝试，在Tik Tok上刷了很多网上酒馆的视频，最后决定自己创业做副业。

网上酒馆卖的是“在家醉生梦死”的体验。酒吧里有调酒的味道，消费者不用操心制作。所有东西都是店家送货上门，速度快，性价比高。再加上赠送的骰子、扑克牌等小玩意，非常适合年轻人聚会。

在线酒吧出售的套餐。/照片由受访者阿信提供

“开了一家网上酒馆后，我发现身边很多人都在做同样的事情。外卖平台里有很多酒馆。点咖啡的时候看到这家咖啡屋晚上还做饮料外卖。突然间，网上酒吧的风吹了起来。”大刘说。

02 创业有风险，那就轻资产创业

毫无疑问，“微醺”市场正在迅速扩大。

CBN data《2020年年轻人葡萄酒消费洞察报告》显示，90后饮酒人数和人均消费金额均呈增长趋势，其中90后增长趋势最快。年轻人崇尚“适度饮酒”和“健康微醺”，喜欢尝试更新潮的酒。

据《国家商报》不完全统计，2021年，低度葡萄酒品牌获得30多轮融资，不少知名投资人落马。

此外，年轻人把连锁小酒馆Helens列为“饮料”。2020年海伦斯营收8.19亿。2021年9月，海伦公司正式在港交所上市，上市首日市值300亿，成为“pub第一股”。

然而好景不长。海伦斯今年发布的上半年年报显示，已经由盈转亏，上半年关闭了69家门店。过去的“低价”和“社会化”的亮点，分别面临着成本上升和反复流行的压力。

同时，2022年的创业环境也不容乐观。有人认为这是“创业最难的一年”。人们的消费意愿降低，资金销售变得更加谨慎。尤其是创业初期，需要投入大量资金，需要很长时间才能收回成本，这让很多人对创业望而却步。

所以，作为一个创业项目，网上酒馆能走红，主要着力点是“轻资产创业”。

没有实体店，就没有租金和装修成本。你可以一个人或者和几个朋友一起做，也可以自己送或者预约跑腿服务。你只需要买一些基本的酒、饮料、水果、零食等。就算暂时卖不出去，大部分东西也可以放一段时间，也不怕快过期了。

“运营成本很低，主要花在调酒和配送上。”在海口经营一家网络酒吧的阿信说。

他以前经营一家烧烤俱乐部。受疫情影响暂停营业的那段时间，总有顾客问能不能送烧烤和“吨桶”。所以，在原有商店的基础上，他试图开发一些新产品。六个月前，他和酒保合伙开了这家网上酒吧。

阿信觉得，在当前的创业环境下，网上酒吧应该是一个不错的生意。作为一个喜欢喝酒的年轻人，其实他最清楚自己的群体想要什么，更容易抓住商机。

告诉阿信新周刊记者:“首先，这行的门槛不高，其次，容错率很高。因为投资成本低，即使试错了，也可能学到很多技能，比如调酒、剪辑、宣传等等。创业者可以先尝试做几个月。即使他们赔钱，充其量也就是在一些材料上赔钱。如果他们那时退出，他们不会遭受重大损失。”

北京的双子今年7月开始做网上酒馆。他说:“白天干我的活，晚上卖酒，正好可以错开。”他的初期投资成本只有7000元，真的不多。

但双子认为，网上酒馆作为副业是可以接受的，但如果作为主业全身心投入，就不容易做到。“如果做成了，后期还是会转型为线下实体酒馆。没做好。据我所知，也有很多网上小酒馆因为推广困难死掉了。”

03 熟人生意，到底还是不好做

《新周刊》记者在小红书搜索“网上酒馆”时发现，备注中大多是经营者对自己店铺的宣传，后面是如何开网上酒馆的教程，很少有消费者自发分享买酒的经历。

小红书截图

如果你进一步点击这些笔记，你会得到几百个赞，或者根本没有，商店首页的粉丝大多不会超过一千。

这种现象说明了网上酒吧管理的最大困难。

“升职真的很难。”双子说，“网上小酒馆不是实体店，也不是纯网店。因为我们要保证酒的口感，必须是现成的，所以不能在全国范围内销售，只能在周边地区销售。但是因为没有店面和那些不能进入主流的外卖平台，所以缺乏很多推广资源。”

网上酒馆大多是通过自制小程序或者微信加好友的方式下单。这意味着如果不主动推广，就很难获得稳定的订单。

网上酒馆的业务辐射范围通常在周边三五公里之内，覆盖的群体数量并不大，所以做的是“熟人生意”，需要反复购买的回头客。

刘今年6月底开始了网上酒馆的副业，生意情况并不如预期的好。

“目前纯粹是朋友在打理生意。他们要喝，我就送过去，或者他们直接来我家喝。”她说，“我关注了很多网络酒馆博主，很多都是更新一小段就坚持不下去了。我也线下加了几个酒摊主，后来发现都陆续退出了。”

社交媒体引流，线下地摊引流，大刘各种方法都试过了，“终究只是个美好的想法”。

双子也尝试过很多渠道，被很多社团踢了出来。目前比较好的推广方式是在周边高校的告白墙上发布广告。开业半个月才来的第一单就是这样迎来的。

他和大学生打成一片，偶尔帮忙带点东西，送点小礼物，也实现了自己创业“想多交朋友”的初衷。

阿信的酒馆生意很好，在红宝书上有2000多名粉丝。“有5%是本地的就不错了。”阿信说。

反而经常有全国各地的人私信问他怎么创业，他干脆就开了相关的网络课程。现在，一些学生已经取得了初步的商业成果。

有一个学生曾经是自媒体的学生，开了一家网络酒馆后“误入歧途”。“他说现在加入他的人都想学开酒馆，他就渐渐改成只卖课程了。”

卖酒卖不出去，最后变成了阶级卖家，这也是网上酒馆创业者的困境。

除了晋升难，另一个隐患也不容忽视。

目前网上酒馆处于尚未完全规范的灰色地带。经营餐饮业，需要营业执照和食品经营许可证。但是大部分地方都要求必须有符合标准的实体店面，才能拿到这些证。

“我的一些同行没有取得这些证书，因为如果没有店铺的话会比较麻烦。”爽子坦言，“如果有人投诉，就会面临罚款。但是没听说有谁遇到过这种情况。毕竟大家刚做了很久。”

为了尽可能符合规定，双子想方设法办了个证，专门针对网上食品店。

现在，双子的酒馆基本上每天都有好几单。多的时候一天能有10单，有的时候可能一单都没有。前期的投入有了回报，他把钱投入到更多的推广中。他希望攒够钱后开一家实体店。

当被问及“红宝书上说网上酒馆一个月能赚8万”是不是真的时，阿信说，“反正我做不到，但是有人能做到。说实话，月流水能达到4万就不错了，利润2.5万左右。”

有人说网上酒馆月入8万。/小红书截图

但是阿信不建议效仿。“一定要考虑清楚，确定自己适合再做一次。”他相信这个行业很快会有非常有能力的正规军加入。

“这个行业火了，资本就会进入市场，规范行业。到那时，有了大品牌，小店可能就没有生存的空间空，除非你能做出有特色的产品。”

阿信的预测不无道理。酒馆的竞争进入白热化阶段后，酒水的配送很可能会“卷起来”。

除了越来越多的餐饮品牌开始跨界布局酒类饮品，开设酒馆，新周刊记者还查询到，一些主打外卖鸡尾酒的新酒类饮品品牌正在兴起。

说到底，普通人创业是轻资产的。或许关键点不在于他们赚了多少钱，而在于及时止损更容易。

毕竟，网上酒吧才刚刚诞生。它们未来会如何发展，消费者是否会买单？还是需要时间来告诉我们答案。

[1]年轻人更喜欢微醺的酒馆，但不是为了喝醉|超新星金融

【2】年轻人不买账？低度酒“微醺”后很难“登顶”:品牌扎堆，泡沫浮现|每经头条

[3]海伦公司还原“理由”|新零售商业评论

[4]网上酒馆，是低度葡萄酒的新市场吗？全食在线

作者:阿睿；校对:向阳

来源:微信官方账号:新周刊(ID: new-weekly)，一本杂志，一个时代的温度。

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