临沂特色美食(山东临沂美食有哪些)

临沂是山东省的地级市之一。古称“琅琊”，因靠近伊河而得名。临沂是中国著名的商贸物流中心之一，四通八达的交通触及全国各地，因此临沂经济发展潜力巨大。临沂历史悠久，是中华文明的重要发祥地之一，造就了一代又一代的历史名人。除了经济的快速发展和悠久的文化底蕴，临沂的很多美食也很有名。这里有一些到了临沂不能错过的著名美食。

1.临沂炸鸡

到了临沂，第一个想品尝的本地菜就是临沂炒鸡。临沂有句话叫鸡不在宴，所以炒鸡在临沂很受欢迎，几乎家家户户都会做这道菜。临沂炸鸡历史悠久，风味独特。做炸鸡时，一定要用当地散养的草鸡，配以葱、姜、蒜、红椒、青椒等辅料，加上适当的调料。它是用传统方法烹饪的。汤浓味香，肉嫩味浓。咬一口，唇齿留香。

临沂特色美食(山东临沂美食有哪些)

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2.临沂南安

馕是临沂特有的一种食物，其实就是一种用肉汤做成的大米粥。临沂最早的馕基本都是鸡馕。随着时代的发展，根据食客的口味，猪肉馕、牛肉馕、羊肉馕等相继出现。临沂馕麻辣可口，肥而不腻，健胃助消化，深受临沂人喜爱。作为临沂人，几天不喝一次馕，肯定难受。早上，一碗粗燕麦粉配两根油条或一份潮牌是临沂人最喜欢的早餐。

3.临沂八大碗

所谓& # 34；八碗& # 34；，起源于流水席，在物资匮乏的年代，经常出现在传统婚丧、社交日等重要场合。，以示主人的高待客标准。全国各地都有各种各样的“八大碗”，临沂八大碗也各有特色。经过几百年的磨合，临沂八碗的菜单基本固定，就是大碗三黄鸡、大碗黄花鱼、大碗肘子、大碗丸子、大碗米粉肉、大碗红烧肉、大碗松肉、大碗排骨。现在八碗越来越少了。只有在农村的宴席上，才能吃到正宗的八大碗。

4.沂蒙光棍鸡

临沂人以吃鸡出名，没有一只鸡能逃出临沂。除了临沂炒鸡，沂蒙山区最经典的炒鸡就是沂蒙光棍鸡。光棍鸡以其独特的风味在沂蒙山区广受欢迎。沂蒙光棍鸡必须用沂蒙山区本地公鸡。炸出的光棍鸡色泽红亮，鲜嫩醇厚，让人百吃不厌。

5、蒙阴兔头

红烧兔头是当地的一种小吃，很受食客的欢迎。此菜选用3-4个月大的肉兔头和蒙山10多种纯天然中药材，经过10多道工序烤制而成。这个兔头也很精致。兔头端上桌时，先打碎，先吃舌头，再吃腮，再吃黑眼圈，最后挖出兔脑。

6.蒙山全羊汤锅

山东人特别喜欢喝羊肉汤，蒙山全羊汤就是其中的极品。把蒙山黑山羊宰了，剁成块，加入羊的内脏和羊血一起放在大铁锅里炖。炖制的羊肉汤呈乳白色，鲜美嫩滑，回味悠长。是秋冬进补佳品，也是沂蒙山区名菜。

以上六大临沂名菜流传多年，是地道的临沂风味。来临沂的朋友一定要尝尝。当然，临沂还有很多好吃的。请留言补充。

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