酱油是家家户户日常使用的调味品。其实在家做酱油很简单。今天给大家分享一个零添加酱油的方法，只需要几块钱的成本就可以做成一口大锅。方法简单，一眼就能看出来。
1.首先准备一小碗200g左右的豆豉。用豆豉做酱油，有提神、上色的作用，也是提前发酵的。先把它切碎。好的，切成盘子备用。
2.准备30克盐和50克糖。首先将盐倒入无水无油的锅中翻炒一分钟。炒出来的盐味道会更好。将盐翻炒至变色，然后倒入白糖，翻炒至白糖和盐完全融合在一起，中火全程慢炒，翻炒至白糖融化变成栗色。
3.倒入六磅开水。千万不要泼冷水，否则这一步无效。水烧开后，把剁碎的豆豉放进去，再放一些八角，四个八角，一勺茴香，一勺花椒，一个桂皮，几片香叶进去，煮十分钟左右，让调料的香味完全煮出来。煮好后，加入一勺盐。盐能让酱油的味道更醇厚，酱油的颜色也基本出来了。这时候把锅里的渣子全部捞出来，再煮两分钟。
4.煮好后需要再次过滤。过滤后的酱油会看起来更清澈，口感更好。酱油放凉后就可以吃了。配制好的酱油颜色鲜艳诱人，和买来的酱油差不多。不含任何添加剂，食用安全。不要一次做太多。做完后，倒入密封的罐子里，放入冰箱密封保存，随身携带。很方便。几块钱就可以做一个大罐子。你们都学会了吗？
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