二十四节气有哪些(一年的二十四节气有哪些)

《二十四节气》说，“八月中旬，秋分将见。”。秋天是二十四节气之一，每年的九月二十三日左右。这一天，太阳直射地球赤道，昼夜相等。之后，白天变短，夜晚变长。

天气开始变冷，蟋蟀和蝉的叫声渐渐听不见了。在凉爽空的空气中，有一种植物慢慢显露出它的芬芳，那就是桂花。“桂花香，月穿竹签影。”在这个季节，只有桂花能“独占三秋”。

说起桂花，不得不想到苏州。它是苏州的市花，出现在古城的大街小巷。在苏州人的秋季食谱中，桂花糕，桂花糖芋头，桂花糖莲藕，桂花酒酿饺子...一切都可以和桂花扯上关系。

太湖之滨，这里也有一座小城，数百年来与桂花结缘，因桂花而繁荣。这里的秋天，有一股浓浓的桂花香。

桂花是苏州的市花。桂花也是苏州人秋季食谱中不可或缺的。视觉中国图

千年古镇，桂花之乡

苏州的山不多，但作为一个镶嵌在太湖中的半岛，光福镇聚集了灯尾山、玄木山、西寨山等20多座大大小小的山。群山环绕，风景秀丽，被誉为福地。相传在春秋时期，这里曾是吴王养虎的地方。梁肖当政时，在龟峰修建了光复寺，因此这座城镇就以光复寺命名。

广州是中国五大桂花产区之一。每到秋天，金桂、印规等品种。满山都在竞相开放，非常壮观。除了观赏，桂花最大的用途是做天然香料。采摘加工桂花在当地形成了传统产业链，家家户户都以桂花为生。

李佳秋是广府人。在他的记忆里，桂花盛开的时候，广府最忙。工厂和学校放假的时候，男女老少都要回村里采花。有时候劳动力不够，还得请其他村的亲戚朋友来帮忙。

“桂花很娇嫩，一定要当天采摘当天卖。你不能过夜。否则会‘黑’，质量大打折扣。所以花期，家家户户灯火通明，分秒必争。桂花厂也是24小时开放收购。”李佳秋介绍。

苏州广福镇是中国五大桂花产区之一。

作为研究吴文化的专家，李嘉秋对广府镇的历史颇有研究。他说，不像其他地方用竹签敲，或者摇树枝让花掉，广府的花农都是用手摘。每家每户都会有几个长短木梯，就连最高的树枝也会爬上去人工采摘，保证花的完好无损。上世纪七八十年代，光福镇就有七八家花果加工厂，桂花最高能卖到每公斤10 ~ 12元，占花农年收入总额的60%以上。很多广府人因为桂花而致富。

华福农业需要这么长的木梯来手工采摘桂花。

在广福镇，香雪村窑桂花种植面积最大，达2000多亩，种植历史最长，可追溯到唐宋时期，明末清初达到顶峰。今天，在山里可以找到几百岁的月桂树。为什么窑里适合种桂花？有哪些特殊的地理条件？

“窑上的桂花种植基地，靠近这里的一个省级自然保护区——关山岭木荷自然保护区。这里的气候比较特殊，西有太湖，东有西樵湖，四周都是山峰。这两大水体对当地气候起到了调节作用，温度比较稳定，平均在15.9度左右。”雪村党委书记、村委会主任倪青介绍。

李佳秋还告诉记者，桂花喜欢微酸、疏松、透气的土壤。窑不仅有天然优势。过去，村民用羊粪和猪粪施肥。肥沃的土壤有利于桂树的生长，花卉质量较好。

古人说“中秋庆桂”。但由于今年气温较高，香雪村窑上的桂花，直到秋分的时候，香味才刚刚好。倪青说，最佳观赏期是在国庆节前后，晚桂可以持续到寒露。

村民正在整理桂花。

新鲜采摘的桂花香气馥郁。

人们餐桌上必不可少的调味品。

中国人喜欢桂花，因为它有优雅高贵的香气。当然，“桂”与“桂”谐音，也被视为地位和财富的象征。

古代科举入秋时，恰逢桂花盛开。所以那些仕途成功的，我仕途成功的，就叫“夺桂冠”。考生及其家人、亲友也会将桂花、米粉蒸成饼，称为“广寒饼”，作为礼物互赠，寓意广寒高中。李佳秋说，在广福镇，村民们还喜欢在院子里种金桂、银桂，并要求涂上“金银富贵”的唇彩。

“贵”与“贵”谐音，在古代是富贵的象征。

其实桂花最大的价值就是它的食用价值。可作为糕点、小吃的辅助原料，也可作为菜肴的调料。这在广府人的日常生活中可见一斑。

“我们在这里结婚，一定有一道甜点叫桂花酒饺子。村民们用自家的酒煮了汤圆，最后在上面撒了一层桂花，闻起来特别香。另外，还会在年糕上撒桂花。”倪青介绍道。

倪青说，当地也盛产桂花茶，而且制作工艺简单。桂花恒温脱水就可以做，家家户户都会做。还有一种流行的红茶是桂花碧螺春，就是在茶叶发酵的时候加入桂花。这种酿出来的碧螺春会有桂花的香味。

桂花除了用酒包小笼包，还可以加入糖芋头、糖莲藕、年糕中。

不过广福镇当然是最有名的，也就是“梅子糖水桂花”。它的生产工艺保持着最传统、最古老的方法。将当天采摘的桂花放入竹篮中，用清水浸泡，然后取出，滤去水分，加入梅子浆(夏季用黄色熟梅子制成)，搅拌均匀，放置过夜。第二天取出桂花，沥干渗出的水，加入一定量的梅肉和盐，充分搅拌。一个罐子装满后，在最上层撒上盐，马上用竹片压牢。加工后的桂花不仅可以长期保存，而且保持了其天然的色泽和香味，可以随食物一起食用。

光镇最有名的“梅花桂花”。

“桂花经济”走出新轨道

最让广府人骄傲的是，1959年，新中国成立10周年，天安门大门上摆放了四盆广府镇的桂花。2008年北京奥运会期间，用于绿化的桂花树也来自广府。

但是随着技术的发展，现代工业香精香料开始盛行的时候，桂花这种天然香料的收购行业也受到了不小的打击。

“现在很多年轻人都出去打工了。摘桂花的人没有以前多了，但还是有，因为情结还在。近年来，桂花的价格慢慢回升，一些崇尚天然食品的人开始重新认识到它的价值。像苏州的一些百年老店，还是喜欢用这里的桂花。”李佳秋告诉记者。

倪青说，在市场经济的影响下，香雪村也从传统的花果产区转变为经济苗木和景观苗木的生产和销售产业。在这个过程中，桂花也发挥了重要作用，给老百姓带来了实实在在的好处。“目前我们已经建立了苗木全产业链，提供包括桂花种植、施工、养护、销售等一站式服务，这是最重要的收入来源。此外，还保留了两家蜜饯厂，开发蜜饯、桂花等传统产品。”

光镇香雪村至今还保留着传统的蜜饯厂。

从2004年开始，为了促进农业和旅游业的融合，广福镇开始举办“太湖桂花节”。在赏花经济的带动下，环太湖的农家乐、民宿、度假酒店、高速公路等配套旅游设施也开始发展起来。

此外，为进一步践行碧水青山是无价资产的理念，广福镇还开展了美丽乡村建设，完成了道路硬化、路灯亮化、墙体美化、河道净化、垃圾分类等改造。通过保护生态环境，这个村庄变得更干净、更美丽了。

“树木是我们这里的宝贵资源。除了秋天的桂花，我们冬天有香雪海(梅林的雅称)，春天有樱花，夏天有木荷。我们希望将这些资源串联起来，吸引更多人来香雪参观。”倪青说。

除了秋天的桂花，香雪村的“赏花经济”贯穿四季。图为春天的樱花。

除了变化，李佳秋也希望更多的年轻人愿意继承祖先留下的宝贵文化。“苏州人喜欢吃甜食，甜食里一定要放桂花，这是不变的江南味道。”

(本文图片除标注外均由香雪村委会提供)