大家好，我是凤姐。今天给大家讲讲我的家常菜:巴盟面精。面精，又称馅皮、凉皮，在中国有着悠久的历史，是中国典型的美食。在我的家乡巴彦淖尔，人们给这道菜起了一个通俗
大家好，我是凤姐。今天给大家讲讲我的家常菜:巴盟面精。
面精，又称馅皮、凉皮，在中国有着悠久的历史，是中国典型的美食。
在我的家乡巴彦淖尔，人们给这道菜起了一个通俗的名字:面精；说起这个家乡的面精，不得不赞一下。晶莹洁白，撒上调好的红油调料，红彤彤的诱人，让人一看就流口水。当一碗准备好的冷面放在你面前，它鲜艳的颜色和诱人的味道无时无刻不在刺激着你的味蕾，让你忍不住说:“啊！真好吃，”然后我迫不及待的拿起筷子搅拌均匀，让每一根面精都粘在红色的蘸料上，一股爽口爽口的面精送入口中。那种感觉无法用语言形容，尝过的人都忍不住赞叹它的美味。
记得我还住在乌拉特中旗的时候，我家附近有一家特别正宗的巴盟面馆。时隔多年，他家的名字早已变得模糊不清，但他家的味道却久久不能在我脑海中忘记。记得每天晚上回家的路上，我都要去他家买一大碗。回到家，我煮点小米粥，喝一碗热腾腾的小米粥，再吃一碗面精。这一刻，一天的疲惫似乎完全消失了。
平时我们需要一整碗，即使是过节，甚至是走亲访友，以至于每次去外地亲戚家，都要提前跟我打个招呼:“喂，给我拿碗你的面来。我太贪心了。”也许大家都觉得我在夸大其词，但这是事实。巴盟的面就是这么迷人，让人征服。
后来离开生活多年的乌拉特中旗后，已经很难再品尝到原汁原味的美味面精了。虽然市面上有各种各样的面精卖，还有一些打着巴盟面精的名义，我也买过尝过，但是不管哪种都不如当初中旗的好吃，可能这就是为什么我家乡的面精前面还要加巴盟的，因为一般别的地方做不出那种味道。
现在正宗的巴盟面越来越少了。当初家乡大街小巷随处可见的美食，已经渐渐消失。想找好吃又正宗的，还得问当地长住居民才能找到。我多么希望能回到十几年前，回到曾经生活过的地方，再次品尝那美味的面条精华。
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