日月潭红茶(日月潭红茶的特点)

台湾日月潭红茶，一种全发酵茶，由大叶种制成。产于中国台湾省，是亚洲著名的红茶产品之一。色泽鲜红清澈，香气醇厚甘甜，口感浓郁。在制茶过程中，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥而成。

该厂生产的红茶可分为三类:条纹红茶、切青红茶和精华红茶。利用台湾省岛内的天然丘陵种植茶叶，加工精制出优质嫩茶叶。茶叶紧实，茶汤红润，滋味甘甜，滋味醇厚。是台湾省历史悠久的红茶特产。

日坛红茶的外形:紧结肥大；棕色:深棕色；茶香:清新、尖锐、浓郁；茶味:浓而甜；最适合的茶具:白瓷盖碗；冲泡方法:水温90℃左右，冲泡1~3分钟；最佳产地:台湾省南投市鱼池乡。

日月潭红茶主要产于台湾省南投县鱼池乡。它因起源于日月潭附近而得名，已有100多年的历史。起初，它是由当地的中小叶种制成，然后引入印度的茶树品种。阿萨姆物种。鱼池乡周围的环境非常适合大叶茶树的生长，出产的红茶比阿萨姆邦原产地印度和斯里兰卡的红茶品质更好。

日坛红茶的制作主要包括萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序。成品茶品质优良，口感极佳。从第一泡到第三泡，茶香滑腻，汤色红亮，黏滑，微甜清果香。第四泡到第八泡，甜度更好。浸泡八分钟后，汤的颜色逐渐金黄，粘度降低，但滑爽度不变。

挑选标准

主要以采摘一芽二叶三叶的鲜叶为原料。

品茶和饮茶方法

日月潭红茶是在国际舞台上广受欢迎的台湾省红茶，是最好的红茶之一。产于宝岛台湾省，地理位置优越，自然环境丰富。所以日月潭红茶的色、香、开汤味、叶底都极为上乘。

形状:细、紧、匀、重，摸起来有光泽，有许多白毛，以金白毛为最佳。

颜色:紫黑色至紫红色，近紫色光泽者优先。

汤色:鲜红色，清澈明亮，茶汤沿杯沿，亮金色最佳。

香气:纯正浓郁，清高绵长，以花香和果香为最佳；麦芽次之；陈，杂，臭菁，土味，灼火最差。

口感:醇甜、浓烈、鲜爽为佳；苦淡是最坏的；味平粗者，粗而老。

叶底:肥、嫩、鲜、红、亮；绿色、深色、棕色、凹凸不平、多棱纹的较次。

日坛红茶的饮用方法

1.设定清洁装置。

喝红茶之前，不管你用哪种喝法，都要先准备好茶具，比如烧水的水壶，盛茶的杯子或灯等。同时，要逐一使用干净的水，避免污染。

2、量取茶叶放入杯中

每杯只放3-5克红茶或1-2袋茶包。如果用水壶烧开，在茶壶中加入适量茶叶，然后立即注入开水。水温要保持在90-100度。同时要用热水烫茶壶茶杯。这个过程被称为暖壶(杯)。

3.烧水泡茶。

茶叶放入杯中后，倒入沸水中。如果是高档红茶，为了看颜色，最好选择白瓷杯。通常冲洗到八分满。如果是用壶煮，要先把水烧开，再把茶叶配料放进去。

如果用壶煮，放入茶叶，注入热水，盖上壶盖，红茶的香气和滋味就能在热水中充分释放出来。小叶子泡2到3分钟左右，大一点的叶子要放在闷的地方3到5分钟。当茶叶开花，沉到锅底，停止翻滚，就可以享用了。

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